3 fáze polykání potravy
Obsah:
Antoni Chlondowski - Moderato F-dur nr 3 (128) (Září 2024)
Jak snadné se zdá, polykání je vlastně jedna z nejkomplikovanějších akcí prováděných našimi těly. Tato zdánlivě jednoduchá a automatická akce zahrnuje řadu akcí, které musí nastat v přesně uspořádané třídílné sekvenci zahrnující více oblastí nervového systému.
Existují dobrovolné nebo úmyslné akce spojené s polykáním, stejně jako nedobrovolné nebo reflexní akce spojené s polykáním.
Tři fáze polykání jsou popsány níže:
Ústní fáze
Polknutí začíná ústní fází. Tato fáze začíná v okamžiku, kdy je jídlo vloženo do úst a navlhčeno slinami. Zvlhčené potraviny se nazývají potravinový bolus.
Potravinový bolus je dobrovolně žvýkán zuby, které jsou řízeny svaly masticace (žvýkání). Během této fáze se potraviny "připravují" na menší velikost, která je dobře maštěná, takže je snadno prochází zepředu do zadní části úst. Potravinový bolus se pak dobrovolně přesune dále do orofaryngu (horní část krku).
Z orofaryngu se potravinový bolus dále směřuje do zadní části jazyka a dalších svalů do spodní části hltanu (hrdlo). Tento krok také vyžaduje dobrovolné zvýšení měkkého patra, aby se zabránilo vniknutí potravin do nosu.
Svaly, které řídí perorální fázi polykání, jsou stimulovány nervy nacházejícími se v mozku, nazývané kraniální nervy. Kraniální nervy, které se podílejí na koordinaci této fáze zahrnují trigeminální nerv, faciální nerv a hypoglosální nerv.
Pharyngeální fáze
Jakmile bolest potravy dosáhne hltanu, speciální senzorické nervy aktivují nedobrovolnou fázi polykání. Polykací reflex, který je zprostředkován centrem pro polknutí v medulě (dolní část mozkového kmene), způsobuje, že potraviny jsou dále tlačeny zpět do hltanu a jícnu (potrubí potravy) rytmickými a nedobrovolnými kontrakcemi několika svalů zadní část úst, hltan a jícen.
Vzhledem k tomu, že ústa a hrdlo slouží jako vstupní otvor jak pro potraviny, tak pro vzduch, ústa poskytují cestu, aby se dostal do průduchu a do plic, a také poskytuje cestu k jídlu, aby se dostal do jícnu a do žaludku.
Kritickou částí faryngální fáze je nedobrovolné uzavření hrtanu epiglotisou a vokálními kordy a dočasná inhibice dýchání. Tato opatření brání tomu, aby jídlo "šlo špatně" do průdušnice.
Uzavření hrtanu epiglottis chrání plicy před poškozením, jelikož jídlo a další částice, které vstupují do plic, mohou vést k závažným infekcím a podráždění plicní tkáně. Plicní infekce způsobené problémy s faryngální fází polykacích reflexů jsou běžně známé jako aspirační pneumonie.
Ezofageální fáze
Jak potravina opouští hltan, vstoupí do jícnu, tubusovité svalové struktury, které vede k jídlu do žaludku kvůli jeho silným koordinovaným svalovým kontrakcím. Průchod jídla jícnem během této fáze vyžaduje koordinované působení vagusového nervu, glossopharyngeálního nervu a nervových vláken ze sympatického nervového systému.
Ezofag má dvě důležité svaly, které se reflexně otevírají a zavírají, jelikož při podávání je bolusový bolus snižován. Tyto svaly, nazývané svěrače, umožňují, aby tobolka jídla proudila dopředu a zabránila tomu, aby šla špatným směrem (regurgitace).
Oba ezofageální svěrače, nejprve horní a pak dolní, otevřené v reakci na tlak bolusu jídla a těsně po průchodu bolusu jídla.
Horní pažerákový svěrači zabraňuje vrácení potravy nebo slin zpět do úst, zatímco dolní pažerákový svěrač zajišťuje, že jídlo zůstane v žaludku a zabraňuje regurgitaci zpět do jícnu. Tímto způsobem sloužící esophageal zvětšovače slouží jako fyzická bariéra k regurgitated jídlo.
Dysfagie
Obecně platí, že zdraví lidé mohou spolknout s velmi malým záměrným myšlením a úsilím. Pokud je nervový systém přerušený kvůli mrtvici nebo jinému onemocnění, může dojít k potížím s polykáním. Poruchy polykání jsou označovány jako dysfagie. Dysfagie může vést k problémům, jako je udušení, nedostatek chuti k jídlu a ztráta hmotnosti a aspirační pneumonie.
Slovo od DipHealth
Pokud jste u Vás zaznamenali mrtvici nebo jiné neurologické onemocnění, můžete podstoupit hodnocení pro polknutí, abyste zjistili, zda máte dysfagii. Máte-li známky dysfagie, budete potřebovat terapii řeči a polknutí, aby vaše polykání svalů mohlo mít šanci co nejvíce vylepšit.
Polykání pilulky není pro některé lidi snadné
Polknutí tablet je obtížné pro více lidí, než si myslíte. Je důležité správně užívat pilulky, aniž byste je žvýkali nebo rozdrtívali.
Neztrácející tuk nemusí souviset s příjmem potravy
Ztráta tuku může být bojem, zejména pokud je v souladu se zdravým životním stylem. Další faktory by mohly bránit naší schopnosti snížit tělesný tuk.
Jak usnadnit problém s polykáním souvisejícím s MS
Dysfagie nebo problémy s polykáním s roztroušenou sklerózou mohou způsobit udušení nebo aspirační pneumonii. Žvýkat na tyto tipy pro snadnější polykání.