Je sójový protein škodlivý pro trenéry?
Obsah:
- Proteinové prášky z mléka, vajec a sóji
- Trouble with Soy
- Může být sója bezpečně konzumována?
- Sója a rakovina
- Mírná konzumace sóji
DE HELE DAG NIET DE VLOER AANRAKEN !! ???? - De Bakkertjes #243 (Září 2024)
Sójové boby jsou široce pěstované plodiny po celém světě. Jeho hodnota je odvozena z jeho vysokého obsahu bílkovin, který je vyšší než všechny ostatní fazole pěstované pro lidskou spotřebu. Sója je také kompletní bílkovina, která má všechny nezbytné aminokyseliny v užitečném poměru.
"Sója" a "sója" jsou vzájemně zaměnitelné, ačkoli některé kultury mají tendenci používat více než druhé.
Sójové produkty jsou potraviny v některých částech Asie a sójové bílkoviny se v mnoha zemích značně využívají v průmyslových výrobcích. Mezi tyto produkty patří sójové mléko, náhražky masa tofu a fermentované produkty miso, tempeh a sojové omáčky.
Proteinové prášky z mléka, vajec a sóji
Kulturisté a posilovací trenéři chtějí vzít komerční prášek na podporu bílkovin, aby podpořili jejich trénink a doufejme, že budují svaly. Většina bílkovinných prášků pochází buď z mléčných proteinů kaseinu a syrovátky, vaječného proteinu nebo extrahovaného sójového proteinu ze sójových bobů.
Samozřejmě, mezi puristy existuje velká diskuse o tom, jaký nejlepší proteinový prášek mají, a také o nejlepší obchodní značky pro sportovce a trenéry. Mnoho různých receptů proteinových práškových doplňků existuje. To, zda skutečně potřebujete užívat speciální práškové doplňky, je další diskuse. Obvykle sušené odstředěné mléko uspokojuje práci s nižšími náklady.
Trouble with Soy
Sója obsahuje rostlinné estrogeny s názvem "sójové isoflavony". Tyto chemické sloučeniny mají biologické účinky podobné hormonům lidského estrogenu, ale většinou mají nižší účinnost. Sójové produkty se často doporučují ženám, aby zablokovaly účinky menopauzy. Toto doporučení je kontroverzní, pokud jde o jeho hodnotu.
Kulturisté nemají rádi nadbytek estrogenu, protože teoretizují, příliš mnoho může potlačit účinky testosteronu nebo jim ukládat tuky. Chtějí maximalizovat svaly a sílu a minimalizovat tuk. Výsledkem je, že mnoho kulturistů, trenérů a sportovců nepoužívá sójové bílkoviny nebo bílkovinné doplňky, protože se obávají tohoto negativního účinku na tělo a výkon. To by se mohlo týkat i žen a mužů.
Diskuse o bezpečnosti a účinnosti sóji se znovu a znovu objevuje na fórech o posilování.
Může být sója bezpečně konzumována?
Podle mého názoru to určitě může. Optimální množství konzumace isoflavonu pro zdraví není známo. Důležité je poznamenat, že rostlinné estrogeny (fytoestrogeny) nemusí nutně zvyšovat estrogenní účinek, když je konzumujete. Každá buněčná buňka má to, co se nazývá "receptory", které chytí a nakreslí chemikálie, jako jsou hormony, do buňky, aby mohli dělat svou práci. Konzumace sójových isoflavonů může skutečně soutěžit s nahrazením účinnějších přirozených tělesných estrogenů pro buněčný receptor a snížením estrogenního účinku.
V tomto případě mohou stavebníky svalů - alespoň teoreticky - výhoda od konzumace sóji.
Vědci zkoumali účinky konzumace sóje na fertilitu mužů a žen, účinky menopauzy, mužské hormony a účinky štítné žlázy.Přiměřeným shrnutím tohoto důkazu by bylo, že neexistuje žádné akutní ani nevyhnutelné riziko z průměrné spotřeby sóje u obou pohlaví. Ve skutečnosti některé studie naznačují přínosy pro zdraví srdce a ochranu před rakovinou. Mírná spotřeba může činit dva nebo méně porcí denně.
Přesto však jedna nedávná studie zjistila snížení hladiny testosteronu u 12 mužů, které konzumovaly dvě dávky (56 gramů, 2 unce) prášku sójové bílkoviny denně po dobu 28 dní. Jedná se o velmi malý počet účastníků, na kterém se zakládají nějaké pevné závěry. Většina dalších studií nezjistila žádné účinky nebo malé nebo nezanedbatelné účinky na mužské hormony.
Vím o ne přesvědčivý důkaz, že prášek sójové bílkoviny, v mírných množstvích, zabraňuje vývoji svalů vůbec v trenérech a kulturistů.
Sója a rakovina
Důkazy jsou na tom smíšeny, ale je možné, že nízké až střední úrovně sóji mohou chránit před rakovinou prsu. Pozornost je, že vyšší hladiny isoflavonů by mohly mít opačný účinek, zejména u žen s existujícím a možná nediagnostikovaným karcinomem prsu. U mužů existují určité důkazy o ochranném účinku sóji na rakovinu prostaty.
Mírná konzumace sóji
Pokud chcete jíst sóju pro své výhody, ale obávat se možných nepříznivých účinků, je zde možný plán:
- Nepoužívejte koncentrované isoflavonové doplňky ve formě tablet nebo kapslí nebo v superkoncentrovaných sójových tyčinkách nebo modifikovaných potravinách.
- Používáte-li sójové bílkoviny prášky, cyklus sójové bílkoviny, řekněme, vždy každý druhý nebo třetí den, nebo jeden týden po jednom týdnu.
- Konzumujte sójové mléko s nízkým obsahem tuku před plným tukem.
- Omezte spotřebu sóji na maximálně 2 porce denně.
- Rada sójového jídla obsahuje seznam hodnot isoflavonu v sójových pokrmech.
- Doerge DR, Sheehan DM. Goitrogenní a estrogenní účinek sójových isoflavonů. Environ Health Perspect. 2002 Jun; 110 Suppl 3: 349-53. Posouzení.Goodin S, Shen F, Shih WJ et al. Klinická a biologická aktivita suplementace prášku sójového proteinu u zdravých mužských dobrovolníků. Rakovina Epidemiol Biomarkery Prev. 2007 Apr. 16 (4): 829-33.Kurzer MS. Hormonální účinky sóje u žen a mužů před menopauzou. J Nutr. 2002 Mar; 132 (3): 570S-573S.Trock BJ, Hilakivi-Clarke L, Clarke R. Meta-analýza příjmu sóje a rizika rakoviny prsu. J Natl Cancer Inst. 2006 Apr 5; 98 (7): 459-71.iYan L a Spitznagel E. Metaanalýza sójových potravin a riziko rakoviny prostaty u mužů. Mezinárodní žurnál rakoviny. Volume 117, Issue 4, pages: 667-669, listopad, 2005.
Kvalita dobrého trenéra sportovního trenéra
Hledáte dobrý sportovní a tréninkový trenér, nebo se usilujete o to, abyste byli sami velcí? Tyto devět kvalit a dovedností jsou společné nejlepším.
Křupavý pečený okraj: smažené pečené sójové boby
Pro návykové, přesto zdravé sójové svačiny zkuste křupavý pečený edamam naplněný rostlinnými bílkovinami, vlákninou a fytonutrienty.
Sójová alergie? 29 Nepotravinářské sójové produkty, které je třeba vyhnout
Lidé, kteří jsou alergičtí na sóju, musí vědět, že složky sóji se mohou objevit v mnoha nepotravinářských produktech. Zde je seznam, kde můžete najít sóju.