Zde je důvod, proč byste měli jíst více Kale
Obsah:
Internet Technologies - Computer Science for Business Leaders 2016 (Září 2024)
Kale bývaly tmavě zelené věci, které používaly k ozdobení salátových bary. Je smutné, že to bylo pouhých pár dní a pak vyřazeno. Myslím, že kale byl pravděpodobně nejživější věc na některých starých salátových tyčinkách.
Dnes je kale jako hlavní složka salátů a příloh. A z dobrého důvodu. Kale je vynikajícím zdrojem vitamínů A, C a K a je dobrým zdrojem vápníku, železa, hořčíku, draslíku a vitamínu C, přičemž je nízký obsah sodíku. Je také málo kalorií - jeden šálek nakrájeného kala má 34 kalorií a málo více než jeden gram vlákniny.
Kale obsahuje také významné množství fytochemikálií. Lutein a zeaxantin souvisí s vitamínem A a mohou pomoci snížit riziko vzniku katarakty a makulární degenerace a lutein může pomoci předejít ateroskleróze.Stejně jako všechna křemíková zelenina, kale obsahuje hořké látky nazvané glukosinoláty, z nichž některé mohou mít zdravotní přínos.
Studie na velkých populacích lidí naznačují, že konzumace křupavé zeleniny může pomoci zabránit vzniku některých forem rakoviny, i když výsledky nejsou přesvědčivé. Je obtížné určit, zda určité potraviny skutečně zabraňují (nebo způsobují) rakovinu a jiné nemoci, protože existuje tolik potenciálních hanlivých faktorů. Například lidé, kteří jedí více křupavé zeleniny, mohou také jíst více zeleniny obecně nebo být více vědomi zdraví. Nicméně laboratorní studie nám pomohou pochopit, jak může sulforaphane přispívat k prevenci rakoviny.
Sulforaphane je syntetizován ze dvou sloučenin, které se nacházejí v křemíkové zelenině nazývané glukorafanin (jeden z hořkých glukosinolátů) a myrosinázy, které se uvolňují při přípravě kade nebo jiné křupavé zeleniny a při jejich žvýkání. Sulforaphane může snížit riziko některých rakovin detoxikací karcinogenů (látek, které způsobují rakovinu) a zvýšením aktivity antioxidantů. Sulforan může také mít přímý účinek na samotné rakovinné buňky (alespoň v laboratorních studiích).
Výběr a příprava Kale
Kávu najdete v sekci produkce vašeho obchodu s potravinami. Podívejte se na tmavě zelené svazky listů, které jsou křehké a nejsou zvlněné. Můžete zmrazit kale nebo je uložit v chladničce v krytém kontejneru.
Kale může být podáváno syrově, ale vaření snižuje hořkost a líbí listy.
K přípravě opláchněte kadeř a odstraňte stonky. Plátky listů na pásy a použití v salátech. Kale může být nakrájená a vařená, nebo dusená nebo použitá jako přísada do vydatné polévky nebo guláš. Můžete také dělat dehydratované nebo pečené kale čipy, které dělají výživné svačiny, které mají nízký obsah kalorií.
Prameny:
5 důvodů, proč byste měli změnit oblečení po cyklistické třídě
Buďte opatrní po pokožce po vnitřní cyklistice a postará se o vás. Zjistěte, jak a zjistíte, proč je tak špatné mít po třídě pocit kocoviny.
Najděte odpovědi na důvod, proč nemůžete ztrácet váhu
Pokud se potýkáte se ztrátou hmotnosti, myslíte si, že je příliš pomalé nebo zcela neexistuje, možná se ptáte: Proč nemohu zhubnout? Zjistěte proč.
Zde je důvod, proč byste měli nyní dělat své děti
Přiřaďte úkoly, které naučí vašemu dítěti dovednosti, které potřebuje, aby se stali zodpovědným nezávislým dospělým.