6 kroků k tomu, aby vaše kuchyně byla úplně bezlepená
Obsah:
- Vyhoďte nebo vypůjčte spotřební materiál na pečení
- Zbavte se glutenových produktů nebo je oddělte
- Koupit nový hřídel na chléb bez lepku
- Koupit nové jarní koření
- Vyměňte plastové nádobí a nelepivé pánve
- Vyčistěte vaši troubu, abyste odstranili zbytky lepku
- Slovo od DipHealtha
Color blind or color brave? | Mellody Hobson (Září 2024)
Pokud jste byli diagnostikováni s celiakií nebo citlivostí bez celiaku, je jednou z prvních věcí, které musíte udělat, aby vaše kuchyně bezlepkové, takže můžete mít místo k vaření bezpečného jídla.
Lepší gluten ve vaší kuchyni vás může ochromit, i když jedete bez lepku, takže je důležité zajistit vaši budoucí zdraví. Chcete-li vytvořit kuchyň bez lepok, budete muset vyčistit produkty obsahující lepek a oddělit nebo odstranit potraviny a zařízení, které jsou kontaminovány lepkem.
Můžete se rozhodnout, že celou vaši kuchyni bezlepíte, nebo pokud máte jiné osoby ve vaší domácnosti, které budou i nadále jíst lepek, můžete se rozhodnout, že budete mít pouze část vaší kuchyně bezlepkové.
Bez ohledu na to, jakou volbu uděláte, je zde šest kroků, které můžete podniknout, aby vaše kuchyně bezlepená.
1Vyhoďte nebo vypůjčte spotřební materiál na pečení
Máte-li ve vaší kuchyni mouku obsahující mouku nebo pečení, odhoďte je nebo je odložte. Obzvlášť pečlivě manipulujte s moukou, aby jste se ujistili, že nedovolíte, aby se do mokrého úniku dostala mouka, pokud ji dýcháte a pak budete trochu polknout, budete překvapeni, jak špatně se dostanete.
Také byste se měli zbavit všech otevřených balíků potřeb pro pečení, například cukru a sódy na pečení. Ačkoli tyto by mohly být v pohodě v jejich neotevřeném stavu, otevřené kontejnery pravděpodobně mají nějakou křížovou kontaminaci lepek z vašich předchozích aktivit při pečení, protože mnoho lidí používá stejnou lžičku k měření mouky a dalších složek.
Dokonce i když se rozhodnete sdílet kuchyň s některými lepkovanými výrobky (více o tom, že se rozhodnete v kuchyni pro vás je sdílená kuchyně?), Měli byste od této chvíle z kuchyně udržet lepené mouky. Lepivý lepek vás může provést onemocněním a mouka se také může usadit na čistých površích, jen čeká na vás lepení.
2Zbavte se glutenových produktů nebo je oddělte
Pokud plánujete udělat celou kuchyň bezlepkové, sbalte všechny své produkty obsahující lepek, včetně obilnin, sušenky, sušenky, koláče, chleby a cokoliv jiného, co zahrnuje pšenici, ječmen nebo žito v seznamu ingrediencí. (Bližší informace o tom, co je třeba odstranit, najdete v mém článku o "Jaké potraviny obsahují lepek".) Můžete dát něco, co je neotevřené - darovala jsem několika místním potravinovým pytlům na místní potravinářskou banku. Vyhodit všechny otevřené kontejnery nebo je dát rodinnému příslušníkovi nebo příteli, který je použije.
Pokud na druhou stranu plánujete mít společnou kuchyň, měli byste zvolit skříň (v ideálním případě ten, který je daleko od vašeho vlastního přednostního pracoviště), ve kterém se skladují produkty obsahující lepek. Udržujte tyto produkty vždy segregované, takže je nepravděpodobné, že byste je smíchali nebo používali omylem.
3Koupit nový hřídel na chléb bez lepku
Pokud máte rádi toast, budete potřebovat nový toaster, protože je nemožné vyčistit již použitou topinu tak, aby byla bezpečná pro někoho, kdo potřebuje bezlepkový chléb. Nedělejte chybu, když si myslíte, že můžete označit jednu stranu stávajícího prkénka za bezlepkový chléb a zůstat nekontaminováni - bohužel to prostě nebude fungovat.
Několik společností vyrábí těžké, opakovaně použitelné tašky, které vám umožňují nechat bezpečný chléb bez přísady opékat v hrnci, který se také používá k lepení chleba. Jsou to skvělé, když cestujete a nemáte přístup k vyhrazeným topinkovačům bez lepku, ale kupujete si nový toaster (a ujistěte se, že vaši rodinní příslušníci vědí nikdy použít ho na lepený chléb) zůstává vaším nejlepším stáním dlouhodobě.
4Koupit nové jarní koření
Jakékoli otevřené koření v chladničce nebo skříňkách s největší pravděpodobností obsahují nějakou křížovou kontaminaci ve formě lepků, a tak si zakoupit úplnou dodávku nových bezlepkových sklenic, včetně džemu a želé, hořčice, kečupu, arašídového másla, margarínu a majonézy, a všechno, co se vám líbí.
Pokud plánujete mít společnou kuchyň, budete muset označit své sklenice tak, aby přítel nebo člen rodiny nepřekročil něco neúmyslně. Mnoho pacientů s celiakií hlásí, že lisovací lahvičky dobře fungují, aby se zabránilo křížové kontaminaci, ale budete muset všichni trénovat, abyste se nedotkli špičky lahve na lepení chleba - ano, dokonce i něco tak malého, jako by vás potenciálně mohlo zhoršit.
5Vyměňte plastové nádobí a nelepivé pánve
Plastové mísy a nádobí snadno škrábejí a tyto škrábance mohou obsahovat malé množství lepku, bez ohledu na to, jak pečlivě vyčistíte. Proto budete muset koupit nové.
Totéž platí pro nádobí a dřevěné nádobí s nelepivým povrchem: vyměňte je nebo je nepoužívejte ve vaší kuchyni pro bezlepkové vaření. Pokud má vaše kuchyně omezenou kapacitu, může být bezpečné používat nerezové pánve a nerezové nebo skleněné mísy pro lepek i bezlepkové potraviny, pokud je pečlivě a důkladně umyjete.
Ať už to uděláte cokoli, koupíte si nový cedník - drobné otvory cedníku nelze vyčistit správně. Pokud máte pochybnosti o tom, co si musíte nechat a co se zbavit, podívejte se na tento návod k nádobám a nádobám bez lepku.
6Vyčistěte vaši troubu, abyste odstranili zbytky lepku
Mnoho lidí nečistí jejich trouby. Pokud používáte troubu k pečení nebo opečení chleba, je pravděpodobné, že na dně je spousta drůbeže obsahujících lepek. A pokud použijete troubu na pečení masa nebo na vaření všeho, co rozstříkává, mohou na stěnách a regálech trouby na nich zůstat lepek.
Chcete-li dokončit práci, jak udělat kuchyni bez lepku, měli byste si vyčistit troubu. Tímto způsobem si můžete být jisti, že vaši novou bezlepkovou pizzu přímo na roštu vaříte.
Samočistící trouby čisté při teplotě, která by měla zničit bílkovinový lepek, ale pokud máte vlastní samočisticí troubu, musíte se ujistit, že všechno - především racky - je opravdu dobře. Nezapomeňte také vyčistit zásuvku pod v troubě, protože to často obsahuje drobky.
Slovo od DipHealtha
Můžete se cítit ohromen bezlepkovou dietou a jejími důsledky pro váš život. Vynaložte několik hodin na vyčištění vaší kuchyně, abyste měli bezlepkovou plochu, ve které si můžete připravit jídlo, které vám pomohou cítit se nadšením … a být schopni jídlo v kuchyni, která je bez lepek, může mít skutečný přínos pro vaše zdraví.
6 kroků k tomu, aby dítě přestalo kroutit
Kňučení může být nepříjemný zvyk. Naučte své dítě těmto dovednostem místo toho a budete omezovat kvílení rychle.
Tipy, aby vaše dlouhá jízda byla snadnější
Postupujte podle těchto tipů, abyste usnadnili a pohodlnější dlouhé běhy a připravili se na závodní den.
5 jednoduchých způsobů, jak zajistit, aby vaše dětská školka byla bezpečná
Baby-proof váš školka s těmito jednoduchými bezpečnostními kontrolami a tipy na vytvoření bezpečného školky ve vašem domě.