Měli byste se vyhnout stravování kyselinou fytovou?
Obsah:
4 věty, kterým byste se při prezentaci své MLM příležitosti měli vyhnout... (Září 2024)
Někdy démonizovaná jako zlo "živina", kyselina fytová může zabránit vám vstřebávání základních minerálů. Ale také má spoustu vlastností bojujících proti chorobám a nachází se v zdravých rostlinných potravinách, jako jsou luštěniny a celozrnné. Zjistěte, jak minimalizovat kyselinu fytovou ve vašem jídle, aniž byste se vzdali dobrých věcí.
Pokud jste někdy slyšeli o kyselině fytové nebo o fytátech, je to pravděpodobně proto, že vám někdo řekl, že byste se jim měli vyhnout.
Kyselina fytová je někdy považována za "živnou látku", protože váže minerály v zažívacím traktu, což je méně dostupné pro naše tělo.
Nejvíce koncentrovanými zdroji kyseliny fytové jsou obvykle celá zrna a fazole. A to je důvod, proč někteří lidé (obzvláště lidé na paleo stravě) se bojí jíst tyto potraviny pro své předpokládané "anti-živiny" vlastnosti.
Ale tyto stejné anti-nutriční vlastnosti mohou také pomoci při prevenci chronických onemocnění.
Potenciální problémy s kyselinou fytovou
Kyselina fytová může vázat minerály ve střevě dříve, než jsou absorbovány a interagují s trávicími enzymy. Fytáty také snižují strávitelnost škrobů, bílkovin a tuků.
Zatímco ve střevech, kyselina fytová může vázat minerály železo, zinek a mangan. Jakmile jsou vázány, vylučují se do odpadu.
To může být dobrá nebo špatná věc, v závislosti na podmínkách. Je to špatná věc, pokud máte potíže s budováním zásob železa v těle a vyvinete anémii s nedostatkem železa.
Na druhou stranu, když kyselina fytová váže minerály ve střevě, zabraňuje tvorbě volných radikálů, což z něj činí antioxidant. Nejen to, ale zdá se, že váže těžké kovy (např. Kadmium, olovo), což pomáhá zabránit jejich akumulaci v těle
Ve skutečnosti kyselina fytová má některé skvělé preventivní vlastnosti. Pomáhá například bojovat proti rakovině, kardiovaskulárním chorobám, ledvinovým kamenům a inzulínové rezistenci.
U většiny lidí pravděpodobně není fakt, že obsahují fytáty, dostatečným důvodem k zastavení konzumace luštěnin nebo celých zrn.
To znamená, že existuje několik kroků, které můžete učinit, abyste snížili účinky živin. (To může být obzvláště důležité, pokud jste vegetariánský jedlík s vegetariánskou nebo veganskou dietou.)
Nejlepší způsoby, jak zmírnit účinky na živiny
- Zahřejte své jídlo. Ohřev potravin může zničit malé množství kyseliny fytové. (Poznámka: teplo může také zničit fytázu a vitamin C, takže buďte opatrní.)
- Namáčení fazole a zrna může také snížit kyselinu fytovou (a další anti-živiny).
- Jezte fermentované potraviny. Fermentace a kvašení chleba (pomocí kvasinek) mohou přispět k rozpadu kyseliny fytové díky aktivaci přirozených fytázových enzymů, což snižuje počet fosfátových skupin. Některé z kyselin vzniklých během fermentace mohou také zvýšit absorpci některých minerálů.
- Jezte naklíčené zrna. Klíčení a sladování zvyšují přirozenou fytázovou aktivitu u rostlin a tím snižují kyselinu fytovou.
- Přidejte vitamín C. Vitamín C vypadá dost silně, aby překonal kyselinu fytovou. V jedné studii bylo přidáno 50 mg vitaminu C, které neutralizovalo zátěž kyseliny fytové v jídle. V jiné studii 80 mg kyseliny askorbové (vitamín C) neutralizovalo 25 mg kyseliny fytové. Hustým zdrojem vitamínu C jsou guava, paprika, kiwi, pomeranče, grapefruit, jahody, růžičková kapusta, meloun, papája, brokolice, sladké brambory, ananas, karfiol, kapusta, citrónová šťáva a petržel.
- Jezte zvířecí bílkoviny.Živočišné bílkoviny mohou zvýšit absorpci zinku, železa a mědi. Přidání malých množství živočišných bílkovin může zvýšit absorpci těchto minerálů v těle. (S výjimkou mléka / kaseinu, protože se také zdá, že brání absorpci železa a zinku.)
- Podporujte své zdraví střev.Nízké pH ve střevě zvyšuje absorpci železa. Vyrovnání úrovně užitečných bakterií v traktu GI by mohlo pomoci s tímto.
Nakonec argumentovat, že některé rostlinné potraviny jsou "nezdravé", protože jejich obsah kyseliny fytové se zdá být mylný, zvláště když potenciální negativní účinky kyseliny fytové na minerální asimilaci mohou být kompenzovány jejími přínosy pro zdraví.
V rovnováze nemusíte přestat jíst celé zrno, luštěniny nebo ovoce a zeleninu. Jen se snažte snížit kyselinu fytovou metodami přípravy, než vyloučit potraviny, které ji obsahují.
Měli byste se vyhnout jóga Inverzie během menstruace?
Existuje mnoho různých myšlenek ohledně toho, zda by ženy měly během své doby zabránit inverzím jógy. Zde je to, co byste měli dělat.
6 Změny bradavky byste se měli vyhnout
Změny bradavek se mohou objevit cyklicky nebo mohou být příznakem zdravotního problému. Zjistěte, které změny jsou normální a které mohou být červené příznaky rakoviny prsu.
Měli byste se vyhnout ftalátům ke snížení rizika rakoviny?
Co jsou ftaláty a jak se jim vyhnout? Zatímco konečné spojení mezi ftaláty a rakovinou nebylo stanoveno, zde jsou tipy.