Porozumění etiketám výživy a zdravotním tvrzením
Obsah:
There are No Forests on Earth ??? Really? Full UNBELIEVABLE Documentary -Multi Language (Září 2024)
Označení potravin je vaším přítelem, pokud jde o výživu a kontrolu porcí. Pokud trpíte alergií na potraviny, je nezbytné, abyste si štítek přečetli. Přineste své brýle na čtení do obchodu, protože tisk je často malý.
- Velikost porce: Jedná se o částku na porci. Může nebo nemusí platit pro celý kontejner; zjistíte to v dalším čísle. Můžete být šokován tím, jak malá je "porce", jelikož restaurace jsou často dvěma nebo více porcemi.
- Porcí v balení: Můžete předpokládat, že taška s bramborovými lupínky je 1 porce a 140 kalorií, které jsou uvedeny v seznamu, platí pro celé tašky. Přemýšlejte znovu a zkontrolujte: Kontejnery a pytle, které můžete věřit, jsou jednotlivé porce mohou být 2, 2 1/2, 3 nebo více porcí. Všechna uvedená čísla pro kalorie, tuky, uhlohydráty atd. Jsou založena na jedné porci, nikoliv na celé nádobě.
- Procentní denní hodnoty: Toto číslo se vypočítává pro každou živinu a je založeno na denním příjmu 2 000 kalorií pro většinu z nich, 2 500 pro některé. U tuku, cholesterolu a sodíku je denní příjem "méně než", protože se doporučuje udržet denní hodnotu. U jiných živin je to "minimální" hodnota. Pokud má štítek méně než 5% denní hodnoty živiny, považuje se za nízký v této živině. Pokud má více než 20 procent, považuje se za vysokou v této živině.
- Kalorie: Jedná se o počet kalorií v jedné porci. Znovu se ujistěte, kolik porcí obsahuje zásobník a jaká je velikost porce. Můžete zjistit, zda je porce s nízkými nebo vysokými kalorií s těmito pravidly: 40 kalorií je nízké, 100 kalorií je mírné, 400 nebo více kalorií je vysoká.
- Kalorie z tuku: To je celková kalorie z tuku v jedné porci tohoto jídla.
- Celkový tuk: Počet gramů tuku v jedné dávce tohoto jídla. Zdraví odborníci doporučují omezit příjem nasycených tuků, trans-tuků, cholesterolu a sodíku, a proto jsou v této oblasti uvedeny. Chtěli byste se zaměřit na to, abyste zůstali pod denní hodnotou uvedenou v procentech.
- Nasycený tuk: Hmotnost nasycených tuků v jedné dávce tohoto jídla. Zkuste zůstat pod denní hodnotou; nižší je lepší.
- Trans tuk: Žádná denní hodnota není uvedena, protože se doporučuje eliminovat trans-tuky zcela ze stravy.
- Cholesterol: Zatímco potřebujeme nějaký cholesterol, většina z nás se příliš stravuje. Snažte se zůstat pod denní hodnotou.
- Sodík: Stejně jako u cholesterolu je sodík nezbytnou součástí stravy, ale ve stravě máme tendenci příliš mnoho. Snažte se zůstat pod denní hodnotou.
- Celkové sacharidy: Nyní vstoupíme do části štítku, kde chceme splnit nebo překročit denní hodnotu těchto živin. Celkové sacharidy obsahují složité a jednoduché sacharidy v jedné porci jídla. Mohou to být cukry, škroby nebo vlákniny.
- Vláknina: Většina lidí nedostane dostatek vlákniny ve své stravě. Vlákno podporuje dobré funkce střev. Snažte se překročit denní hodnotu vlákniny o 25 až 30 gramů denně.
- Cukry: Cukry zahrnují přirozeně se vyskytující jednoduché uhlohydráty, jako je laktóza v mléce, stejně jako přidané cukry. Tyto cukry tvoří zbytek hodnoty sacharidů.
- Protein: Denní hodnota pro bílkoviny není uvedena, pokud na štítku není tvrzení, že má vysoký obsah bílkovin.
- Vitamíny a minerály: Většina lidí nedostane dostatek vitamínu A, vitamínu C, vápníku nebo železa ve své stravě.Tyto čtyři položky jsou zobrazeny, aby vám pomohly dostat ve vaší stravě.
Seznam čtecích složek
Jakmile se dostanete na vrchol štítku potravin a do ingrediencí, jak zjistíte tuky a cukry, které byste raději vyhnuli? Přineste své čtecí brýle nebo lupu: Na těchto štítcích se tiskne na mince.
Přísady jsou uvedeny v sestupném pořadí podle množství jídla. Zde je místo, kde výrobci potravin mohou s námi hrát nějaké slovní hry, aby zakryli cukry a tuky pomocí kreativních nebo matných jmen. Je dehydrovaná třtinová šťáva hodně odlišná od cukrové třtiny? Ostatní přísady vypadají jako seznam chemických laboratoří. Mohou to být děsivé nebo prostě matoucí.
Alergie na jídlo
Pokud máte alergii na potraviny nebo citlivost na jakoukoli složku, brzy se naučíte skenovat seznam složek pro ni.
Pochopení požadavků na zdraví potravin
Vládní předpisy USA popisují, jaké pojmy lze použít k popisu úrovně živin v potravinách.
Volný, uvolnit: To znamená žádné nebo zanedbatelné množství (méně než půl gramu) těchto složek: tuku, nasycených tuků, cholesterolu, sodíku, cukrů a kalorií. To může být také uvedeno jako "bez", "ne" a "nula". Pokud jídlo říká "bez tuku", "bez tuku" nebo "nulový tuk", pak má méně než půl gramu tuku.
Nízký: Jídlo může přidat "nízký" obsah živiny, pokud nepřesáhne určitou úroveň na porci tuku, nasycených tuků, cholesterolu, sodíku a kalorií. Tyto potraviny můžete jíst jako součást vyvážené stravy a pravděpodobně nebudete překračovat denní hodnoty. Příklad: sýr s nízkým obsahem tuku.
- Nízký obsah tuku: 3 g nebo méně na porci
- Nízký nasycený tuk: 1 g nebo méně na porci
- Nízký sodík: 140 mg nebo méně na porci
- Velmi nízký obsah sodíku: 35 mg nebo méně na porci
- Nízký cholesterol: 20 mg nebo méně a 2 g nebo méně nasycených tuků na porci
- Nízkokalorické: 40 kalorií nebo méně na porci.
Lean a extra štíhlý: Tyto pojmy popisují maso, ryby, mořské plody a drůbež. Pro ty, kteří konzumují maso, snažte se udržet vaši spotřebu v chudých a extra lehkých kategoriích.
- Lean: méně než 10 g tuku, 4,5 g nebo méně nasycených tuků a méně než 95 mg cholesterolu na porci a na 100 g.
- Extra chudý: méně než 5 g tuku, méně než 2 g nasycených tuků a méně než 95 mg cholesterolu na porci a na 100 g.
Vysoký: Pokud má potravina 20% nebo více denní hodnoty na jednu dávku živin, je v této živině vysoká.
Dobrý zdroj: Jedna dávka tohoto jídla obsahuje 10 až 19 procent denní hodnoty této živiny.
Zmenšeno: U potravin, které nejsou přirozeně nízké v určité živině, mohou být považovány za snížené, pokud byly změněny tak, aby měly o 25 procent méně živiny. Například mléko s omezeným obsahem tuku nebo sýr se sníženým obsahem tuku, jako přírodní mléko nebo sýr, je nejméně o 25 procent vyšší v tuku.
Méně nebo méně: Tento termín porovnává potravinu s referenčním jídlem a tvrdí o 25 procent méně živin nebo kalorií než referenční potraviny. Obvyklým příkladem jsou bramborové čipy, které mají o 25 procent méně tuku nebo o 25 procent méně kalorií než jiné bramborové lupínky.
Světlo: Jídlo se může nazývat světlo, pokud má 1/3 méně kalorií nebo polovinu tuku referenčního jídla. Příklad: lehká zakysaná smetana by měla méně tuku a / nebo kalorií než pravidelná zakysaná smetana. Může tvrdit, že je světlo sodíku, pokud je obsah sodíku snížen nejméně o 50 procent.
Více: To znamená, že potravina má živinu, která je nejméně 10% denní hodnoty vyšší než referenční strava.
Zdravý: Chcete-li se říkat "zdravé", musí být potravina s nízkým obsahem tuku, nasycených tuků, cholesterolu a sodíku. Je-li jedinou položkou potraviny, musí poskytnout nejméně 10% nebo více denní hodnoty vitamínů A nebo C, železa, vápníku, bílkovin nebo vlákniny. Některé potraviny jsou přirozeně zdravé, pokud nejsou modifikovány: ovoce, zelenina a některé zrnky. Pro zmrazené předkrmy a vícenásobné mražené večeře musí kromě toho mít kromě nízkého obsahu tuku, nasycených tuků, cholesterolu a sodíku 10% dvou nebo tří uvedených vitamínů, minerálů, bílkovin nebo vláken. Obsah sodíku musí být nižší než 360 mg na dávku pro jednotlivé potraviny a 480 mg na porci pro produkty z mouky.
Pomoc při porozumění při porozumění při čtení
Chcete vědět, zda máte porozumění při porozumění čtení? Naučte se zlepšit své chápání příznaků a příčin takových poruch.
Tipy pro úspěšné vyúčtování papíru pro zdravotní tvrzení
Fakturace papíru není první volbou pro vyúčtování zdravotních tvrzení, ale někdy je nutná práce. Zde jsou tipy, které vám zajistí, že budete předkládat čisté nároky.
Předcházení potravinovým alergiím při představování dětské výživy
Zavedení pevných potravin do dětí ohrožených potravinovými alergiemi může být skličující. Zjistěte, jak můžete dítě bezpečně krmit a chránit před alergiemi.