Alergie přírodního sladidla Stevia
Obsah:
- Co je Stevia?
- Mohla Stevia způsobit alergické reakce?
- Měla bych se vyhnout potravinám obsahujícím stevia?
Top 10 ALERGII NEOBIȘNUITE (Září 2024)
Zdá se, že existuje stále více možností pro přírodní a umělé sladidla na trhu. Jak mnozí z mých čtenářů vědí, častěji jsem Starbucks za kofein fix. Obvykle piji kávu z černé kávy, ale občas přidám půl a půl a jeden balíček cukru. Druhý den jsem si všiml, že cukrovinky nejsou nikde nalezeny - místo toho vidím malé balíčky v různých barvách, které obsahují světle modrou, růžovou a žlutou barvu. Pečlivě jsem zkoumal tyto sladidla, abych zjistil, zda je mezi nimi rozdíl.
Nakonec jsem našel můj pravidelný cukrový balíček, který mi dal kávu, a tak jsem byl do kanceláře. Přemýšlel jsem však, jestli někdo zažil alergickou reakci v důsledku těchto alternativních sladidel.
Krátké vyhledávání v lékařské literatuře nalezlo článek publikovaný v roce 2015 výzkumníky v Texasu, Jižní Karolíně a Nebrasce o nejnovějším sladidle na trhu nazvaném stevia. Na trh pod značkou Truvia se stevia získává z rostliny Stevia rebaudiana, stevia je toužebná pro své přírodní, nízkokalorické vlastnosti. Ve skutečnosti společnost Coca-Cola a společnost Pepsi vydaly v roce 2014 produkty, které obsahují směs cukru a stevie (nahrazující kukuřičný sirup s vysokým obsahem fruktosy) do košů. Vzhledem k tomu, že stevia se nachází v mnoha potravinách a nápojích, byla zpochybněna bezpečnost tohoto přírodního sladidla, zejména jeho potenciál vyvolat alergické reakce.
Co je Stevia?
Stevia rebaudiana je rostlina, ze které se získá stevia. Tato rostlina patří k Asteraceae rodina a pochází z Jižní Ameriky, kde se stovky let používá jako potravina a lék. Stevia se získává z listů rostliny a je vysoce čištěná, aby produkovala sladké, nízkokalorické přírodní sladidlo používané v různých potravinách.
Mohla Stevia způsobit alergické reakce?
Mnoho rostlin v oblasti Asteraceae je známo, že způsobují různé typy alergických reakcí, včetně respirační alergie z expozice pylu, kontaktní dermatitidy z rostlinných proteinů a potravinových alergií při konzumaci rostlinných produktů. Asteraceae rostliny, o nichž je známo, že způsobují alergické reakce, zahrnují ragweed (alergie na pyl), chryzantém (kontaktní dermatitidu) a slunečnicové semeno (potravinová alergie). Vzhledem k tomu, že stevia je spojena s mnoha rostlinami, které jsou dobře známy tím, že způsobují alergické reakce, někteří odborníci doporučují, aby lidé s alergiemi na příbuzné rostliny neměli používat stevia.
Existuje však velmi málo důkazů, které by podporovaly myšlenku, že stevia způsobuje alergické reakce u lidí se známými alergiemi Asteraceae rostlin. To je pravděpodobně způsobeno vysoce vyčištěnou povahou většiny produktů stevia, jako je Truvia. Pro většinu lidí nejsou vysoce vyčištěné formy stevie pravděpodobné, že obsahují alergeny a antigeny nezbytné k vyvolání alergických reakcí. Na druhou stranu surové výtažky listů stevia rostlin - zejména ty, které se nacházejí v obchodě se zdravou výživou - mají větší šanci vyvolat alergickou reakci u osob alergických na Asteraceae rostlin.
V lékařské literatuře existuje pouze jedna studie s přesvědčivými důkazy, že stevia může způsobit alergické reakce. V roce 2007 výzkumný pracovník v Japonsku informoval o dvou kojencích, kteří prodělali anafylaxi jako důsledek konzumace výrobků ze stevie, jeden z žvýkání na listy stevie a druhý ze surového stevia prachu smíchaného s vodou. Oba děti měly atopickou dermatitidu. Výzkumný pracovník poté provedl kožní testy stevia na 200 kojenců a zjistil vysokou míru pozitivních kožních testů u stevie u těch s atopickou dermatitidou a astmatem.
Měla bych se vyhnout potravinám obsahujícím stevia?
Není jasné, zda lidé s alergií v minulosti Asteraceae rostliny jsou vystaveny zvýšenému riziku alergických reakcí na vysoce vyčištěné potraviny obsahující stevia. Nicméně surové výtažky z rostliny stevia, jako jsou ty, které se nacházejí v potravních doplňcích nebo v obchodech se zdravou výživou, by se pravděpodobně měli vyhnout osobám s alergií na Asteraceae rostlin.
- Podíl
- Flip
- E-mailem
- Text
- Urban JD, Carakostas MC, Taylor SL. Steviol Glycoside Bezpečnost: jsou vysoce čisté steviol sladidla Potravinářské alergeny? Potravinová a chemická toxikologie. 2015; 75: 71-8.
- Kimata H. Anafylaxe u steviosidu u kojenců s atopickým ekzémem. Alergie. 2007; 62 (5): 565-6.
Alternativní přírodní sladidla pro diabetes
Znepokojují vás umělé sladidla? Přírodní náhražky cukru mohou sloužit jako alternativa, nicméně nejsou všechny vytvořeny stejné. Další informace.
Med jako přírodní lék na alergie
Má jíst místně vyráběný med pomoci s příznaky alergií a astmatu? Zjistěte, co studie říkají, a pokud existují nějaká opatření.
Pokud by lidé s cukrovkou používali nízkokalorické sladidla?
Nízkokalorické sladidla mohou lidé s diabetem a obezitou chudnout. Ale zvyšují hladinu cukru v krvi nebo ovlivňují mikrobiologii?