Je mandlový extrakt bezpečný, pokud máte alergie na ořechy?
Obsah:
- Zdroje mandlového extraktu
- Přísady extraktu mandle
- Proč broskvové jamky chuť jako mandle?
- Slovo od DipHealth
JE高雄心怡美顏館-無痛清粉刺-各種嚴重膚況處理-林季儀老師-歡迎預約做臉。 (Září 2024)
Některé extrakty mandlí mohou být v bezpečí pro lidi, kteří jsou alergičtí na ořechy, protože mandlový extrakt není vždy vyroben z mandlí. Imitace mandlového extraktu (který není vyroben z mandlí) by byl bezpečný pro někoho s alergií na ořechy, zatímco skutečný mandlový extrakt (který je vyroben z mandlí) by neměl být konzumován někým s alergií na ořechy.
Nicméně, měli byste používat extrémní opatrnost při pokusu o cokoliv, co uvádí výtažek mandlí jako složku, pokud jste alergičtí na ořechy - nepokoušejte produkt, který obsahuje extrakt mandlí, pokud si nejste jisti, že získáte bezpečný (napodobeninový) druh mandlové příchutě.
Zdroje mandlového extraktu
Mandlový extrakt a mandlová příchuť mohou být vytvořeny ze tří různých zdrojů: mandle, jamky určitých druhů ovoce a chemických látek v továrně. Většina mandlových výtažků a příchutí, které vidíte jako ingredience v potravinářských výrobcích, jsou skutečně vyrobeny z jader broskví nebo meruňkových jám nebo jsou vyrobeny z chemických látek v továrně.
To se může zdát nepředstavitelné, protože byste čekali, že něco, co tvrdí, že je výtažek z mandlí, je skutečně vyroben z mandlí. Avšak broskvové a meruňkové jádra nesou stejné chuťové látky jako mandlový olej a jejich získání a zpracování je levnější.
Kromě toho mohou být synteticky odvozeny podobné sloučeniny jako ty, které se nacházejí v mandlích, jamkách a marhulech, v laboratořích nebo z kasie (rostlina s příchutí podobnou skořici), aby se vytvořily umělé extrakty.
Přísady extraktu mandle
Čistý mandlový extrakt je vyroben ze tří složek: mandlový olej, alkohol a voda. Jakýkoliv produkt z mandlového výtažku s těmito přísadami není pro někoho s alergií na stromové ořechy bezpečný. Seznam ingrediencí bude vypadat takto: voda, alkohol a olej z hořké mandle. Rovněž byste se měli vyvarovat produktů "mandlové příchutě" a "mandlové příchutě", které obsahují mandlový olej v přísadách.
Mandlový extrakt z broskvových a / nebo meruňkových jám nebude označen jako "čistý" a neobsahuje mandle nebo mandlový olej, které jsou uvedeny jako ingredience. Namísto toho ingredience pravděpodobně uvedou "přírodní mandlovou příchuť". To obecně znamená, že k přípravě dochucovadla byly použity výtažky z ovoce.
Informace o tom, zda jsou tyto výtažky pocházející z broskví z broskvoní a meruňky bezpečné pro stravu bez ořechů, jsou málo nebo žádné informace. Takže byste měli postupovat s opatrností a pravděpodobně byste se měli vyhnout potravinám, které obsahují "přírodní mandlovou příchuť".
Umělý mandlový extrakt dluží svou mandlovitou příchuť chemické látce nazývané benzaldehyd, která je vyrobena z chemických látek v průmyslovém prostředí. Není vyroben z mandlí, broskvových jám nebo marhule. Je považována za bezpečnou volbu pro mandlovou příchuť a má bonus téměř vždy levnější než "přírodní" zdroje mandlové příchutě. Podívejte se na slova "Imitace mandlový výtažek" na štítku a "umělá chuť" v přísadách.
Proč broskvové jamky chuť jako mandle?
Většina alergií na potraviny spadá do jedné z osmi kategorií a ořechy jsou jednou z těchto kategorií. Přestože jsou mandle zařazeny do skupiny "ořechové stromy" kvůli alergickému označení, nejsou vůbec stromy. Místo toho jsou to, co se říká "drupes." Drupy jsou ve skutečnosti druh ovoce s vnějším masovým pokrytím přes tvrdé ořechy. Muškátový oříšek je drupe, stejně jako vlašské ořechy a pekanové ořechy.
Drupy, které považujeme za "ovoce", zahrnují broskve, švestky, nektarinky, třešně a meruňky a jsou označovány jako "kamenné ovoce" (doslova ovoce s kamenem uprostřed.) Mandle jsou ve stejné rodině) jako broskve, meruňky, švestky a nektarinky.
To je důvod, proč sloučeniny uvolněné z broskví a marhule jámy chuť stejné jako ty uvolněné z hořkého mandlového oleje, a proč je možné použít ovoce jámy, aby se mandlový ochucený extrakt. Ty sloučeniny z ovoce jámy jsou bioidentical k těm v mandlích.
Chemický benzaldehyd je primární složkou hořkého mandlového oleje a ve skutečnosti byl nejprve extrahován z mandlového oleje. Nicméně je to méně nákladné z jiných chemikálií, než je extrahovat z mandlí nebo ovoce.
Almondová alergie může předisponovat osobu k jiným alergiím na stromové ořechy, zejména alergii na pistáciové ořechy. Pistachio nuts jsou také drupes.
Slovo od DipHealth
Výtažky z umělých mandlí neobsahují chuťový profil, který puristé dávají přednost, protože je obtížné nebo nemožné získat tuto příchuť z jakéhokoli jiného než čistého mandlového extraktu, který je vyroben z mandlí.
Umělá verze má však své výhody: je to bezpečné pro lidi, kteří jsou alergičtí na ořechy stromů, a je téměř vždy levnější než odrůda na bázi ořechů. Takže se podívejte na "umělou chuť" nebo "benzaldehyd" v přísadách, abyste se ujistili, že získáváte mandlovou příchuť, která je bezpečná pro ty, kteří mají alergii na mandle.
Můžete jíst semena, pokud jste alergičtí na ořechy stromů?
Máte alergie na stromové ořechy? Zjistěte, jestli jsou slunečnice, mák, dýně a sezamová semínka bezpečná, jestliže se vyhnete stromovým ořechům.
Pokud se budete potýkat se strachem, pokud máte alergii na jídlo
Život s potravinovými alergiemi může být děsivý. Naučte se porozumět vaší alergii a jak překonat strach z expozice.
Kokosová alergie a stromové ořechy
Kokosové alergie jsou neobvyklé, ale jelikož se kokosový ořech nachází v mnoha potravinách, je důležité pochopit, zda jste na ni alergičtí.