Jak si vyrobit tradiční dík díkůvzdání Gluten-free
Obsah:
- Jak si vyrobit bezlepkové dílo díkůvzdání
- Turecko
- Nádivka
- Brusinková omáčka
- Bramborová kaše
- Sladké brambory
- Omáčka
- Večeře Rolls
- Dýňový koláč
- Slovo od DipHealtha
Vytvořte si pohlednici (Září 2024)
Na první pohled si můžete myslet, že dělat tradiční den díkůvzdání bez lepek by bylo obtížné nebo dokonce nemožné, jelikož tolik jídel, které symbolizují díkůvzdání, obsahují lepek - chuť na omáčku na bázi chleba, sladkounovou omáčkou a dýňový koláč.
Ale věřte tomu nebo ne, je možné udělat téměř všechno na typické tabulce Den díkůvzdání bez lesku - prostě potřebujete vědět, kde se glutin skrývá a co nahradit, aby se tomu vyhnul. A jakmile skončíte, mohou hosté dokonce ani neuvědomit, že vše, co stojí na stole, je bezpečné pro ty, kteří dodržují bezlepkovou dietu. (To může být ideální, jelikož mnoho lidí se mylně domnívá, že potraviny bez lepku jsou nižší než běžné potraviny obsahující lepek.)
Existuje skutečně spousta pohodlných bezlepkových potravin a ingrediencí na Den díkůvzdání, které můžete použít jako zkratky, nebo se můžete rozhodnout, že budete mít vše na svém menu od nuly - vaši volbu.
Jak si vyrobit bezlepkové dílo díkůvzdání
Zde je shrnutí tradičních dárek Díkůvzdání a co je třeba udělat, aby byly bezlepkové:
Turecko
Nemůžete se pokazit s čerstvým krocanem. Čerstvé, prosté krůty - ty bez přídavku vývaru, koření nebo jiných složek - jsou vždy bez lepku. Pokud dáváte přednost kouření nebo předem ochucené krůty, nekupujte je předem připravené, pokud si nepřečtete, že je bezlepkové. Obecně řečeno, je vždy lepší kouřit a ochutnat svůj vlastní krůtík, než důvěřovat předem vyrobené odrůdě.
Neotevírejte ani nepoužívejte žádný masový balíček, který je součástí krému, pokud to výslovně neuvádí "bezlepkové" - to téměř jistě obsahuje lepek. Jeden konečný varování proti krůtím: Cokoli děláte, nikdy se nedotýkejte lepku plněné krůty.
Nádivka
Nepotřebujete si truchlit svou oblíbenou náplní - je to extrémně snadné vyrobit náplň bez lepku a jakmile přidáte koření a jiné přísady, vaše nádivka bude pravděpodobně chutnat téměř přesně tak, jak si ji pamatujete. Můžete použít směs nebo jednoduše používat bezlepkové chlebové drobky (buď zabalené, nebo z vlastního chleba) ve vlastní tradiční receptě - neměli byste ani potřebovat změnit recept.
Pokud přidáte koření, ujistěte se, že pocházejí z bezpečného zdroje - typicky používám čerstvé bylinky, které najdete v sekci produkce supermarketu, ale existují i další značky bezlepkových koření, včetně jednorázových suchých bylin McCormick a koření a Spicely Organic.
Zde je můj průvodce touto částí tradičního Den díkuvzdání: Bezlepkové plnky na Den díkuvzdání
Brusinková omáčka
Není důvod, aby brusinková omáčka obsahovala lepek, takže byste měli mít snadnou položku k odběru vašeho seznamu - k dispozici je několik možností bezlepkové brusinkové omáčky, včetně všudypřítomné značky Ocean Spray.
Pokud se cítíte ambiciózní, můžete si vyrobit vlastní z čerstvých brusinek v obchodě s potravinami … nebo si můžete koupit obchodně zakoupenou brusinkovou omáčku. Můj bezlepkový brusinkový omáčkový seznam vysvětluje podrobnosti o tom, co je bezpečné a co je pochybné.
Bramborová kaše
Stejně jako brusinkovou omáčkou není důvod, aby brambory obsahovaly lepek. Obvykle dělám mou s čerstvými brambory, máslem a nějakou mléčnou kůží a vařte brambory, rozetřete je, přidejte máslo a trochu mléka a přitiskněte je ručním mixérem, dokud nedosáhnou správné konzistence. Některé značky instantní bramborové kaše jsou také bez lepku, ale raději si vyrobíte vlastní.
Zatím budete muset vyhýbat jiným oblíbeným bramborovým pokrmům, jako jsou gratinované brambory, nebo dodržovat konkrétní recept bez lepek. Pro více informací o různých bramborových pokrmech a bez ohledu na to, zda jsou bezlepkové, podívejte se na můj článek. Které brambory jsou bezlepkové?
Sladké brambory
Můžete najít recept na kandované sladké brambory, který obsahuje mouku jako složku, ale myslím, že by to byla spíše výjimka než pravidlo - velká většina, kterou jsem viděl, je přirozeně bezlepková. Proto můžete použít starý rodinný recept nebo zkusit něco nového.
Mnoho lidí dělá sladké brambory s marshmallows. Naštěstí převážná většina marshmallows prodaných ve Spojených státech jsou bezlepkové. Stick s Kraft Brand nebo Campfire marshmallows a budete v pořádku.
Jedna poslední poznámka o sladkých bramborách: použijte čerstvou krabici hnědého cukru, neboť otevřená krabička mohla být zkřížené kontaminovanou lžící během předchozího pečení s pšeničnou moukou.
Omáčka
Mnozí z nás vyrůstali, když sledovali, jak naše matky dělají omáčky z díkůvzdání, a to s použitím kapačových kapek a pšeničné mouky.Naštěstí je neuvěřitelně snadné vyrobit bezlepkové omáčky - prostě nahradit kukuřičným škrobem mouku. Můžete také použít bezlepkové omáčky: McCormick's nabízí takový, který je dostupný v mnoha obchodech.
Znovu se ujistěte ne použijte některý z balíčků omáčky, které přicházejí s určitými krůty, protože pravděpodobně obsahují lepek (pokud není výslovně označen jako "bez lepku").
Večeře Rolls
Pokud se snažíte, aby vaše bezlepkové dílo díkůvzdání nerozlišovalo od tradičního jídla, které je naplněné lepením, jsou večeře v rolích jedna věc, která vás může ztratit. Všichni víme, jak těžké to může být udělat slušný bezlepkový chléb a role nejsou výjimkou.
Nicméně bezlepkové chlebové výrobky se v posledních několika letech rozhodně dostaly mnohem lépe a nyní jsou večeře rolí vaši hosté mohl chyba při plnění lepku - můj průvodce na bezlepkové kotle na večeři vysvětluje, co je možné. Také místo kotoučů se můžete trochu odklonit od tradičního jídelního lístku a zkusit recept bez kukuřice.
Dýňový koláč
Trik na výrobu slušného bezlepkového koláče kladou důraz na náplň, nikoliv na kůru. To je řečeno, není to těžké udělat dobrou bezlepkovou kořenovou krustou, nebo si můžete koupit jeden předem připravený a zmrazený v mnoha high-end obchodech s potravinami.
Pokud jde o plnění, Libby 100% čistá dýně je bez lepku, takže může sloužit jako základ. Většina receptů na plnění dýňových koláčů je již přirozeně bezlepková, takže pokud máte oblíbenou možnost, měli byste ji používat. Můžete také vyzkoušet jednu z těchto bezlepkových recepty, které obsahují nápady na koláče a další. Jen se ujistěte, že všechny vaše další složky - především koření - jsou z bezpečných zdrojů (viz seznam bezpečných koření výše).
Slovo od DipHealtha
Vytvoření zcela bezlepkové a chutné večeře díkůvzdání není obtížné, zvláště pokud využijete bezlepkové zkratky jako jsou předem připravené bezlepkové koláče a plnky. Díky tomu je možné držet bezlepkové rodinné členy a hosty v bezpečí a je pravděpodobné, že vaši hosté si ani nevšimnou, že jídlo je ve skutečnosti zcela bezlepkové.
7 nejchytřejších způsobů, jak snížit den díkůvzdání kalorií
Zjistěte, kolik kalorií díkůvzdání budete pravděpodobně jíst, a pak si prohlédněte nejchytřejší způsob, jak jíst méně v den Turecka a ještě si užívat dovolenou.
15 způsobů, jak vaše díkůvzdání zábava a aktivní
Zajistěte si zábavu díkůvzdání tím, že překonáte řemesla televizního fotbalu a hrabavého umění. Vypálit některé kalorie (a energii) s těmito 15 dětmi-přátelské aktivity.
Jak si vyrobit tradiční památkovou kartu
Můžete postupovat podle těchto kroků, abyste vytvořili smysluplnou, nezapomenutelnou, personalizovanou paměťovou kartu po smrti milovaného člověka.