Naložte na neškrobovou zeleninu
Obsah:
- Neškrobová zelenina
- Co byste měli myslet při nákupu?
- Jak byste je měli připravit?
- Jak můžete získat do vašeho jídelníčku neškrobovou zeleninu?
Pozvánka na trénink Naložte se svým časem smysluplně: 20. října 2018 (HD) (Září 2024)
Nemůžeme popřít, že zelenina je pro nás zdravá. Studie ukázaly, že konzumace stravy bohaté na zeleninu jako součást celkové zdravé výživy může přispět ke snížení rizika kardiovaskulárních chorob, rakoviny, diabetu 2. typu a obezity. Dieta bohatá na zeleninu může také pomoci snížit krevní tlak.
Zelenina je živina bohatá na vitamíny, minerály, antioxidanty a vlákniny. Vlákna jsou důležitou živinou, pokud jde o zvládnutí hmotnosti a cukrovky. Vláknina vám pomáhá udržet plné tělo, vytáhne cholesterol z vašeho srdce a může pomoci regulovat cukry v krvi tím, že zpomaluje trávení. Jedním z nejlepších způsobů, jak zvýšit obsah vlákniny, je zvýšit příjem zeleniny, nejlépe neškrobová zelenina.
Neškrobová zelenina obsahuje asi 25 kalorií, 0 g tuku, 5-6 g sacharidů, 3 g vlákniny a 0,5-2 g bílkoviny na 1/2 hrnku nebo 1 šálek surového (bez přídavku tuku). Kromě toho, že jsou nízkokalorické a nízkokarbohydratové potraviny, neškrobová zelenina přináší na každé jídlo texturu, chuť, sypké množství a bohatou barvu. Když je to možné, snažte se vyrobit 1/2 talíř neškrobové zeleniny.
Neškrobová zelenina
- Artyčok
- Artyčokové srdce
- Chřest
- Bambusové výhonky
- Fazole (zelené, voskové, italské - nezaměňujte je s luštěninami - bílé fazole, námořní fazole, černé fazole atd.)
- Fazolové klíčky
- Růstové klíčky
- Brokolice
- Zelí (zelená, bok choy, čínská, červená)
- Mrkev (poznámka: 1 baby carrot je asi 1 g sacharidů)
- Květák
- Celer
- Čekanka
- Chayote
- Coleslaw (balený, bez obvazu)
- Okurka
- Pampeliška
- Daikon
- Lilek
- Zelení (koláž, kale, hořčice, okurka)
- Srdce palmy
- Jicama
- Kedluben
- Pórek
- Salát: endive, escarole, list, ledovec, Romaine
- Houby
- Hořčice zelené
- Okra
- Cibule
- Hrách
- Papriky (všechny druhy)
- Ředkvičky
- Rutabaga
- Salátové greeny (čekanka, červená, eskalová, salátová, římská, špenátová, rýžová, radicchio, žerucha)
- Sněhový hrášek nebo hráškové hrách
- Scallion
- Klíčky
- Squash (cushaw, léto, krokodýl, špagety, cuketa)
- Cukrový hrášek
- Švýcarský čard
- Fazolové lusky
- Rajče
- Řepky
- Vodní kaštany
- Cuketa
Co byste měli myslet při nákupu?
- Pokud je to možné, koupě produkce, která je v sezóně. Nejenže ušetříte peníze, ale snížíte uhlíkovou stopu nákupem místních produktů. Čím méně času stráveného cestováním, tím lepší je i chuť.
- Zamyslete se nad nákupem organických verzí určité zeleniny, které obsahují více pesticidů.Expozice pesticidů může zvýšit riziko vzniku rakoviny, kožních problémů, astmatu, neplodnosti atd. Pokud jste nikdy neslyšeli o "seznamu špinavých tuctů", možná budete chtít na to přečíst. Jedná se o potraviny, které obsahují vyšší množství reziduí pesticidů. Některá zelenina na seznamu obsahuje celer, špenát, sladké papriky, okurky atd.
- Pokud zjistíte, že ztrácíte zeleninu kvůli znehodnocení, zvažte nákup mražené zeleniny. Výživně odpovídají čerstvému, ne-li lepšímu, protože jsou zmrzlé na vrcholu čerstvosti, která si zachovává vitaminy a minerály. Mražená zelenina se snadno připravuje také proto, že je již předřezaná a umyta.
Jak byste je měli připravit?
- Smažte zeleninu malým množstvím česneku a oleje, například olivy nebo řepky.
- Smažte zeleninu v troubě na sušenku se solí, pepřem, trochou oleje a dalších bylin, které máte rádi - rozmarýn, tymián, oregano, bazalka atd.
- Používáte-li zeleninu v salátu, můžete nejprve obalit, aby zjasnila jejich barvu a změkčila je.
- Vyvarujte se vaření vaší zeleniny, protože to může způsobit, že vitamíny vylévají do vody. To také může vypadat nudně.
- Vyhněte se přidávání velkého množství másla, krému, sýra, salátového dresingu nebo oleje do vaší zeleniny, protože to může výrazně zvýšit obsah kalorií - tím, že změní nízkokalorické potraviny na vysoce kalorický.
Jak můžete získat do vašeho jídelníčku neškrobovou zeleninu?
- Cíť jíst různé barevné zeleniny. Jíst asi tři až pět, 1/2 šálku vařené nebo 1 šálek surových porcí denně zvýší váš obsah vitamínů, minerálů a vláken.
- Zahrňte zeleninu do sendviček, salátů, příloh, omletých, polévek, dušených a špičkových proteinů se zeleninou.
- Vytvořte zeleninu základem vašeho jídla. Jezte obědové nebo večeře-velké saláty, náhradní těstoviny na squash špagety nebo cuketa těstoviny nebo karfiolu rýže.
- Zapojte zeleninu do vašeho občerstvení. Předem nakrájené mrkve, papriky, celer, brokolice nebo vše, co se vám líbí, a spárujte je humusem nebo guacamolem pro bílkoviny a vlákniny bohaté svačiny s nízkým obsahem sacharidů. Dokonce je můžete ponořit do ořechového másla, jako je arašídové máslo nebo mandlové máslo na proteinové a vláknové svačiny.
- Vytvořte 1/2 vaší zeleniny. Pomůže vám snížit příjem sacharidů a kalorií.
4 Záludné způsoby, jak vyrobit zeleninu Chuť Dobrá
Jíte dostatek zeleniny? Použijte tyto chytré triky a jednoduché recepty, abyste vy a vaše děti jíst více zeleniny.
Jak umyt ovoce a zeleninu před jídlem
Musíte si ovoce a zeleninu umýt před jejich podáváním nebo jíst. Zde je způsob, jak umýt vaši produkci, abyste se zbavili bakterií a dalších hrubých věcí.
Připravte ovoce a zeleninu pro domácí dětskou výživu
Dostat se do světa výroby vlastních kojeneckých pokrmů vás může nechat zajímat, které ovoce a zeleniny potřebujete k vaření. Zjistěte tady.