Bezlepkové potraviny pro vaše hosty
Obsah:
- Zkontrolujte před vařením
- Pokud jste dostali zelené světlo k vaření
- Jak vařit pro bezlepkové hosty
- Slovo od DipHealth
Internet Technologies - Computer Science for Business Leaders 2016 (Září 2024)
Příprava bezlepkové stravy pro hosty s celiakií nebo citlivostí na lepek je vážnou odpovědností, protože zdraví hostem je v sázce. Zjistěte si důležitost kontroly s vaším hostem o tom, zda byste si pro ně měli vařit nebo ne, a pak se setkat s bezpečnějšími způsoby vaření a servírování.
Zkontrolujte před vařením
Než vynaložíte velké úsilí na to, abyste u jednoho z vašich hostů připravili potravu bez lepek, zkontrolujte se u tohoto hosta, abyste se ujistili, že je příjemné jíst jídlo, které je připraveno někým jiným. Bezlepková strava je neuvěřitelně komplikovaná s velmi strmou křivkou učení. Mnoho lidí s celiakií nebo citlivostí bez celiaku je překvapivě nemocné, když jedí trochu lepek. To by mohlo být množství, které nemůžete vidět, ale které by mohlo být uvízlé v rohu vašeho souboru cookie nebo v neposlední řadě na vašem nelepivém špagetovém hrnečku.
Abyste se chránili před ublížením, vždy požádejte svého hosta o nejlepší způsob, jak pokračovat. Váš bezlepkový přítel nebo člen rodiny vám může dát zelené světlo, které vaří pro ni. Nebo vám může dát na objednávku specifický název balené potraviny nebo konkrétní jídelní restauraci. Mohla by jen říct, že přinese vlastní jídlo.
Neberte ji osobně, pokud nebude jíst co opravíte - není to nic proti vašemu jídlu. Je to něco, co potřebuje vaše milované, aby zůstal zdravý.
Pokud jste dostali zelené světlo k vaření
Když jedíte bez lepku, musíte se vyhnout zrnkám pšenice, ječmenu, žita a většině ovsa. To je složité, protože tyto zrnky a přísady vyrobené z nich jsou součástí mnoha balených produktů. Ale nebojte se. Pokud vám váš host dává vaření pro něho, postupujte podle těchto pokynů a připravte si jídlo.
Jednoduché, bezpečné menu by zahrnovalo: čisté maso nebo ryby (grilované na čistém grilu, pečené nebo vařené v pánvi s nějakým olivovým olejem nebo máslem), čerstvý salát s trochou olivového oleje a balsamikovým octem, vařená zelenina (vařená, opékaná nebo opečená s olivovým olejem), nějaký bezpečný škrob (obyčejné brambory, kukuřice, quinoa, rýže nebo kasha) a čerstvé ovoce na dezert.
Jak vařit pro bezlepkové hosty
Chcete-li vařit pro bezlepkové hosty, postupujte podle těchto pokynů:
- Cook od nuly: Abyste se vyhnuli skrytému lepku, používejte celé čerstvé ingredience. Vyhněte se "pohodlným" přísadám, jako jsou omáčky, polévkové směsi, lahvové omáčky, salátové dresingy, koření a ochucovací směsi, protože mohou obsahovat přísady na bázi lepku. Zkontrolujte seznam bezlepkových potravin pro bezpečnější přísady.
- Zapojte svého bezlepkového hosta do plánování: Udělejte si čas, abyste společně předem společně prošli menu. Může být něco, co by mohlo být snadnější, než byste mohli vidět.
- Používejte pouze balený výrobek pouze v případě, že je označen jako bezlepkový:Pokud vaše oblíbená přísada není označena jako bezlepková a zajímáte-li se, zda je to bezpečné, volejte svého hosta a nechte ji být soudcem. Všimněte si, že bez pšenice neznamená bezlepkové.
- Pokud je něco snadné vyrobit bez lepku, připravte jej takto: Například servírujte krutony na straně, než je položte na salát. Použijte polévku bez lepku, aby se vaše kastroly.
- Vyhněte se zkřížené kontaminaci lepku ve vaší kuchyni: Dbejte na to, aby se potraviny bezlepkové na stejném povrchu, které se používají při přípravě potravin s lepek, připravily bez lepek, ledaže by to nebylo důkladně vyčištěné. Ujistěte se, že vaše nádobí je po přípravě potravin obsahujících lepek vyčištěno. Nepoužívejte poškrábané nebo dřevěné řezné desky nebo dřevěné lžíce, aby se potraviny bezlepkové, protože mohou uchovávat mikroskopické kousky lepku.
- Dávejte pozor i na mikroskopické množství lepku: Nemůžete například nakládat krůtí s náplní obsahujícím lepek a počítat s podáváním "vnějšího" masa někoho, kdo je bezlepkový. Nemůžete přidat ani malé množství lepku obsahující koření na nic, co váš bezlepkový host bude jíst. A nemusíte grilovat hosta na grilu, který nebyl důkladně vyčištěn, za předpokladu, že jste vůbec používalo na ni nebezpečnou marinádu (nebo dokonce opékala hamburgerovou hůlku).
- Vyhněte se křížové kontaminaci u stolu:Například nechte všechny své žetony a jiné předkrmy bez lepku, nebo kontaminují váš bezlepkový dip. Udržujte chléb mimo tabulku svého hosta a oddejte od všech servírovacích nádob (jinak mohou drobky spadat do bezlepkového jídla). Naplňte čerstvou tyčinku másla a označte ji pouze pro použití bezlepkových hostů.
- Zaregistrujte své další hosty: Vysvětlete, že některé vaše jídlo je bezlepkové a musí zůstat tak. Bez ohledu na to, jak pečlivě se připravujete předem, pokud některý z vašich hostů použije lžičku z salátového salátu naplněného krutony, aby sloužil některým bramborám bez lepku, nejsou brambory již bez lepku.
- Dejte svému hostovi prohlídku jídla a zvete ji nejprve: Když jste připraveni jíst, upozorněte na to, co je v bezpečí a co není pro váš bezlepkový host. Pak nabídněte svému hostovi příležitost, aby si porce před jídlem byl náhodně kontaminován ostatními hosty.
- Pokud je váš host pravidelným návštěvníkem, kupte si nějaké bezlepkové zásoby a potraviny, které vám pomohou: Kontaktujte svého hosta, abyste zjistili, jaké potraviny a značky jsou přijatelné, a uložte je do horní skříňky nebo do zadní části mrazničky. Tímto způsobem máte vždy co nabídnout bez lepku. I když je to jen zmrzlý mac a sýr, mohlo by to být vítaný pohled na hladného hosta.
- Pozvat svého bezlepkového hosta, aby si přivezl vlastní jídlo: Mnozí lidé po bezlepkové stravě se skutečně obávají, že ubližují jejich milovaným pocitům nad jídlem. Někteří dokonce budou jíst jídlo, které vědí, že je zhorší, jen aby se vyhnuli těmto zraněným pocitům. Pokud to můžete vyřešit tím, že řeknete svému příteli nebo rodinnému příslušníkovi, že rozumíte, a že by měla přinést své vlastní jídlo, pokud by to učinilo pohodlnější, oba budete dělat lásku.
Slovo od DipHealth
Vaření pro někoho s celiakií nebo citlivostí na lepe je špatné, ale může to být provedeno s velkou pečlivou přípravou. Podle těchto pravidel vám může pomoci přizpůsobit se vašemu příteli nebo rodinnému příslušníkovi a měli byste oba z vás pohodlněji se setkat.
Pesové potraviny nabízejí bonanzu na bezlepkové
Pesach je bonanza pro ty, kteří jedí bez lepku. Zjistěte, jaké konkrétní potraviny chcete hledat a které značky si koupíte.
Bezlepkové bezlepkové bezrašové máslo čokoládové chipsy
Tyto bezlepkové a mléčné sušenky jsou jednoduché a chutné. V tomto receptu není žádná mouka nebo směs pečení; přírodní arašídové máslo je hvězda.
Jsou tučné potraviny bez tuku zdravé pro vaše hladiny lipidů?
Ačkoli byste měli pozorovat svůj příjem tuku při sledování hladiny lipidů, některé potraviny označené bez tuku nemusí být pro vás nezbytně zdravé.