Otrava jídlem ze Staphylococcus Aureus
Obsah:
Denisa Trofin - Otrava (Official Video) (Září 2024)
Pokud se vaše dítě po školním pikniku necítí tak skvěle, je pravděpodobné, že má Staphylococcus aureus ("Staph") otravy jídlem.
Symptomy potraviny neseného Staphu nepocházejí z bakterií samotných, ale spíše z toxinů, které uvolňují do potravin, které jsou vynechány při pokojové teplotě. Tyto toxiny jsou odolné proti zahřátí, takže obnovení jídla, které sedělo, nebrání tomu, abyste dostali otravu jídlem Staph.
Jak se Staph šíří
Otrava jídlem Staph je potravinářská. Objevuje se, když člověk konzumuje potravu, která je kontaminována bakteriemi nebo jejími toxiny. Staph aureus lze nalézt v masných výrobcích, drůbežích a vaječných výrobcích, salátů na majonéze, těstovin naplněných smetanou a jiných mléčných výrobků. Může také odolat vyšším hladinám solí než většina jiných bakterií, takže může také žít v vytvrzených potravinách, jako je šunka.
Otrava jídlem Staph se obvykle vyskytuje v důsledku kontaminace člověka buď ze špinavých rukou, nebo kašláním nebo kýcháním do potravin, které jsou připraveny k jídlu. Poté, co je potravina kontaminována, sedí a organismus se množí, což vede k dostatečně vysokým hladinám toxinu, které způsobují příznaky.
Kdo je v nebezpečí?
Stručně řečeno - všichni. Staph aureus otravy jídlem jsou extrémně časté a byly hlášeny v několika ohledech ve Spojených státech. Současný počet lidí, kteří se každoročně infikují, je však neznámý kvůli potížím s diagnózou a špatnou reakcí postižených osob během vědeckých výzkumů.
Symptomy
Výbušné zvracení a nevolnost, někdy i průjem a těžká bolest břicha, počínaje během 30 minut až 8 hodin po konzumaci kontaminovaného jídla a trvající přibližně 1 den.
Diagnóza
Detekce toxinů nebo bakterií v podezřelých potravinách, které - udělejte - není něco, co může obecný piknik-goer (plachý testování jídla a utrpení důsledků, sama).
Léčba
Léčba skutečně spočívá pouze v tom, že zůstanou hydratovaná, ovládáte vaši horečku (pokud existuje) a čekáte na to. Infekce obvykle vyřeší bez potřeby léků. Související úmrtí je velmi vzácné, ale u starších osob, kojenců a dalších jedinců, kteří oslabují imunitní systém.
Prevence
Používejte bezpečné vaření a stolování. Nepijte nepasterizované mléko a nejezte jídlo, které sedí venku při pokojové teplotě po dobu delší než 2 hodiny (pokud máte pochybnosti, prostě ujděte). Umyjte si ruce často.
7 inteligentních jídel před jídlem a občerstvení
Informujte se o sedmi přípravcích před tréninkem, které vám pomohou provést další cvičení bez vážení.
Je cereální dítě nejlepším jídlem pro vaše dítě?
Kojenecká obilovina je populární volbou pro první pevné jídlo, které dítě jí. Zjistěte, zda je to vaše nejlepší volba a proč je nejrůznější dieta zdravých potravin nejlépe.
Otrava jídlem a potrat nebo porod
Zjistěte, jak jsou infekce způsobené potravinami, jako je listerióza nebo salmonelóza, potenciální příčinou potratů.