Sušené slivky Fakta: Kalorie a jejich přínosy pro zdraví
Obsah:
Grundeinkommen - ein Kulturimpuls (Září 2024)
Švestky jsou vyrobeny ze švestek, a výměnou za slovo prsa jsou často označovány jako "sušené švestky". Zatímco sušené švestky jsou přirozeně bohaté na vlákninu, stejně jako všechny ostatní sušené ovoce mají vysoký obsah kalorií a cukru, protože jsou tak koncentrované. Jedna sušená švestka, která je malá, obsahuje asi 23 kalorií, zatímco jedna celá čerstvá slivka obsahuje pouze 30 kalorií pro mnohem větší objem ovoce.
Proto je důležité být opatrný při konzumaci sušených švestek a ujistěte se, že držíte jednu porci.
Přibližně 99 procent dodávek do USA a 40 procent světové nabídky sušených švestek se vyrábí v Kalifornii. Kalifornie má více než 46 000 hektarů vysázených slivovice. Existuje několik odrůd sušených švestek, z nichž nejběžnější je Petit d'Agen. Sušené švestky jsou ekonomickým a pohodlným výběrem potravin, protože se rychle nezkazí. Jsou k dispozici po celý rok a lze je zakoupit v každém obchodě s potravinami.
Suroviny výživy fakta | |
---|---|
Servírovací velikost přibližně 5 slivků (47,5 g) | |
V jedné porci | % Denní hodnota* |
Kalorie 121 | |
Kalorie z tuku 2 | |
Celkový tuk 0,2 g | 0% |
Nasycený tuk 0 g | 0% |
Polynenasycený tuk 0 g | |
Mononenasycený tuk 0g | |
Cholesterol 0 mg | 0% |
Sodík 1 mg | 0% |
Draslík 368,93 mg | 11% |
Sacharidy 32,2 g | 11% |
Dietní vláknina 3.6g | 14% |
Cukry 19,2 g | |
Protein 1,1 g | |
Vitamin A 8% · Vitamin C 1% | |
Vápník 2% · železo 3% | |
* Na základě stravy s obsahem 2 000 kalorií |
Jedna porce sušených švestek je ekvivalentní v kaloriích až po dvě porce ovoce. Pět sušených švestek obsahuje více než 30 gramů sacharidů (ekvivalent dvou plátků chleba). Pokud sledujete nízkou až střední stravu sacharidů, nejlépe je třeba snížit dávku na polovinu (asi 2 až 3 slivky).
Jíst sušené švestky s porcí bílkovin může pomoci zpomalit, jak rychle vzroste krevní cukry, což je důležité pro lidi s cukrovkou. Chcete-li maximalizovat svůj podíl, nakrájejte sušené švestky.
Výhody zdraví
Ačkoli sušené švestky mají vysoký obsah kalorií, obsahují velké množství pektinu, což je rozpustná vláknina. Ve skutečnosti asi 60 procent stravy vlákniny nalezené v sušených slivkách je pektin. Studie ukázaly, že zvýšený příjem rozpustných vláken může pomoci snížit hladinu cholesterolu. Kromě toho sušené švestky obsahují nerozpustné vlákno, které působí jako houba v hrubém střevě, čerpá ve vodě a zvyšuje dobu průchodu, což pomáhá regulovat mísy a snižovat a léčit zácpu. Proto důvod, proč tolik lidí jíst sušené švestky, když se cítí zácpa.
Sušené švestky jsou vynikajícím zdrojem vitaminu K a dobrým zdrojem draslíku, které všechny podporují zdraví kostí. Vitamín K je také důležitým vitamínem rozpustným v tucích, který pomáhá srážení krve a stravy bohaté na draslík spojené s nižším rizikem vysokého krevního tlaku.
Sušené švestky jsou také dobrým zdrojem antioxidačních chemikálií, jako jsou fenolické sloučeniny.Fenolické sloučeniny byly spojeny se sníženým výskytem onemocnění srdce tím, že chrání lipoprotein s nízkou hustotou (LDL nebo "špatný" cholesterol) před oxidací.
Fenolické sloučeniny mohou také inhibovat resorpci kostí a stimulovat tvorbu kosti stejně jako funkci antioxidantů.
Časté dotazy
Jak se vyrábějí sušené švestky?
Sušené švestky se sklízejí pomocí strojů, aby se maximalizovala účinnost. Mechanická třepačka uchopí hlavní končetinu stromu nebo jeho kmen a okyseje ovoce na tkaninový záchytný rám. Poté se ovoce přivede k dehydratoru.
Čerstvě sklizené ovoce se přesune do sušárny, kde se tři kilogramy čerstvého ovoce stávají jednou librou sušených švestek. Po důkladném promytí a umístění na velké dřevěné podnosy se ovoce dehydratuje. Proces sušení koncentruje chuť a snižuje většinu jeho vlhkosti, což v podstatě maximalizuje její skladovatelnost.
Výběr a skladování
Sušené švestky jsou baleny v balíčcích od 1 do 2 libry k nákupu. Tyto produkty by měly být v původním balení po dobu 18 měsíců v dobrém stavu, pokud jsou skladovány mimo extrémní teplotu a vlhkost. Ujistěte se, že nádobu těsně uzavřete po otevření, protože se sušené ovoce mohou formovat, pokud jsou vystaveny působení vzduchu i vysoké vlhkosti.
Sušené švestky mohou být také vyrobeny do sliznice pyré mohou vydrží v chladničce po dobu až jednoho měsíce.
Zdravé způsoby přípravy sušených švestků
Sušené švestky mohou být konzumovány samostatně nebo přidány k obilovinám, horké a studené, směs stezky, saláty, používané v pečiva, dušené na chutneys nebo kompot, nebo jako plnka na pečené maso nebo kuře. Dusené slivky mohou také sloužit jako základní kámen zdravého jídla; nakrájejte je a přidejte do jogurtu nebo do receptu hlavního jídla.
Recepty
Naučte se zahrnout sušené švestky do vašeho jídelního plánu tím, že je použijete k přípravě občerstvení, oběda, večeře a dezertních receptů. Pro hlavní kurzy vyzkoušejte tyto recepty pro kalifornské sluneční papriky a losos s kořeněnou švestkovou omáčkou Marsala. Sladké švestky můžete přidávat k vaší vedlejší pokrmu pomocí tohoto receptury na sušenou švestku a indickou kořeněnou hnědou rýži. Nebo jděte na jednoduché občerstvení a udělejte čokoládové dampované sušené švestky (náhradní polosladká čokoláda pro tmavou čokoládu ke zvýšení obsahu antioxidantů).
Byla tato stránka užitečná? Děkujeme za vaši odezvu! Jaké jsou vaše obavy? Zdroje článku-
Sušené švestky v Kalifornii. Pěstování a sklizeň.
-
Labensky, SR, Hause, AM. Na vaření: Učebnice kuchařských základů. 3. vydání Řeka Horní Sadle, NJ: Prentice Hall, 2003: 809-810.
Jogurtové kalorie, nutriční fakta a přínosy pro zdraví
Porovnejte jogurtové kalorie podle značky a uvidíte jogurtové výživové fakty a přínosy pro zdraví. Zjistěte, který jogurt je nejlepší a jak ho používat pro dobré zdraví.
Grapefruitové kalorie a jejich přínosy pro zdraví
Grapefruity jsou přirozeně málo kalorií a plné chuti ideální pro saláty a další. Zjistěte, kolik kalorií je v grapefruitu.
Kokosové mléko Nutriční fakta: Kalorie a přínosy pro zdraví
Podívejte se na fakta o výživě kokosového mléka a zjistěte, jak se porovnávají různé značky kalorií kokosového mléka, než se rozhodnete, zda je nápoj pro vás správný.