Dusičnany a domácí dětské potraviny
Obsah:
- Co jsou dusičnany?
- Jak dusičnany mohou být škodlivé pro vaše dítě
- Kdo je nejvíce ohrožen otravou dusičnanem?
- Návrhy AAP pro domácí dětské potraviny
- Znamená to, že komerčně připravené dětské potraviny jsou bez dusičnanů?
Green Hell - #13 Dusičnany a jak je redukovat správnou sklizní (Září 2024)
Mám zájem udělat si vlastní domácí dětské pokrmy, ale moje sestra mi řekla, že je to nebezpečné z důvodu rizika nitrátů v dětském jídle. Co jsou dusičnany? Mohu si ještě dělat vlastní dětské jídlo?
No, zatímco vaše sestra má pravdu v tom, že potřebujete pochopit, jaké jsou nitráty a jak mohou vaše dítě poškodit, je ne opravit, že nemůžete vyrobit vlastní dětské jídlo kvůli nim. Tady je hubená na to, co potřebujete vědět o domácí dětské potraviny a dusičnany.
Co jsou dusičnany?
Dusičnany jsou chemikálie, která se nachází ve vodě a půdě. Objevují se přirozeně, jelikož rostlina během fotosyntézy rozkládá dusík, i když je také známo, že jsou komerčně vyráběné a používají se při přípravě některých potravin. Dusičnany se nejčastěji vyskytují u těchto druhů jídel a nápojů:
- Zelená listová zelenina.
- Kořenová zelenina.
- Podzemní voda z vrtů.Rodiče, kteří připravují kojeneckou výživu z vody, by měli mluvit se svým pediatrem o bezpečnosti.
- Cured maso. Cured masné výrobky (myslet šunku, hot dogy, slaninu apod.) Lze vyléčit přirozeně se vyskytujícími dusičnany na bázi rostlin nebo chemicky vytvořenými dusičnany.
Jak dusičnany mohou být škodlivé pro vaše dítě
Zjednodušeně, požití nadměrného množství dusičnanů může negativně ovlivnit krevní obraz vašeho dítěte. Velký lékařský výraz, který byste si mohli přečíst, je methemoglobinemie. Děti trpící methemoglobinemií vykazují periodické modření úst, rukou a nohou. Navíc mohou být děti více unavené než obvykle nebo mají problémy s dýcháním. Extrémní případy mohou způsobit ztrátu vědomí nebo dokonce smrt. Vzhledem k tomu je důležité znát bezpečnostní opatření při krmení dětského krmiva pro děti.
Kdo je nejvíce ohrožen otravou dusičnanem?
Jaký výzkum ukázal, že lidé nejvíce ohrožení otravou dusičnanem jsou lidé, kteří konzumují dobře vodu. Voda by měla být testována na hladiny dusičnanů. Americká pediatrická akademie (AAP) doporučuje, aby lékaři diskutovali s rodiči o dodávkách vody. Rodiny, které využívají pitnou vodu nebo přípravu přípravků, by měly testovat vodu pro dusičnany. AAP doporučuje, aby koncentrace dusičnanů byly nižší než 10 ppm.
Kromě toho jsou děti, které jsou mladší než 3 měsíce, obzvláště citlivé na methemoglobinemii. Pak další ohrožené skupiny jsou děti od 3 do 6 měsíců věku. Po 6 měsících věku se břišní žaludeční kyseliny dále vyvinuly, a proto jsou méně ohroženy problémy.
Návrhy AAP pro domácí dětské potraviny
Americká akademie pediatrie vydala v roce 2005 své poradenství pro domácí dětskou výživu. "Kojenci krmení komerčně připravenými kojeneckými potravinami obecně nejsou vystaveni riziku otravy dusičnanem, nicméně doma připravené kojenecké potraviny ze zeleniny (např. Špenát, řepa, zelené fazole, squash, mrkev) je třeba se vyvarovat, dokud nebudou děti staré 3 měsíce, ačkoli neexistuje žádná nutriční indikace pro přidání doplňkových potravin do stravy zdravého dítěte před 4 až 6 měsíci věku."
Tip, který bych vám nabídl, je, že pokud používáte čerstvou zeleninu, připravte si dětskou výživu, pokud jsou vegetariáni co nejčerstvější. Čím déle sedí, tím více nitrátů narůstá. Případně použijte čerstvé mražené ovoce a zeleniny, které jsou často čerstvější než zelenina, kterou kupujete v obchodě.
Znamená to, že komerčně připravené dětské potraviny jsou bez dusičnanů?
Nenechte se uvést v omyl, že to znamená, že komerčně připravená kojenecká výživa musí být bez dusičnanů. To není případ. Dusičnany se přirozeně vyskytují ve vegetariánech, potraviny zakoupené v obchodě byly pravděpodobně promítány společností, aby byly v určitém standardu. Kontrola však není stanovena zákonem a podniky tyto úrovně nezávisle.
Jak udržovat domácí dětské potraviny čerstvé
Domácí dětské krmivo se často stává hnědé nebo změkčené. Postupujte podle těchto jednoduchých tipů, abyste dětskou výživu udrželi v čerstvém stavu a zabránili zjemnění dětských potravin.
Základní nástroje pro domácí dětské potraviny
Naučte se, jak si s těmito nástroji vyrobit domácí kojenecká výživa v prakticky každé kuchyni, která zahrnuje mísič mixeru a misky na kostky ledu.
Dusičnany pro léčbu angíny
Zjistěte, jak jsou dusičnany, jako nitroglycerin a isosorbid zčervenány, často účinné při prevenci a léčbě epizod anginy pectoris.