7 lahodných koření bez lepku, které budete chtít vyzkoušet
Obsah:
- Chlupatá šéfkuchařová hospoda s křenovou omáčkou
- Originální Outerbridge Sherry Peppers
- Pickapeppa omáčka
- Sky Valley obecná tso omáčka
- Stonewall Kuchyně Basil Pesto Aioli
- Thajská kuchyně Premium Fish Sauce
- Virginia Chutney Co. je hlavní šedá Mango Chutney
- Čestné uznání: bezlepená kečup, hořčice a další
- Slovo od DipHealth
Ariana Grande - 7 rings (Září 2024)
Koření patří k nejužitečnějším ingrediencím pro lidi, kteří rádi dělají zajímavé jídlo - můžete je použít k okořenění sendviče, nasypání žetonů nebo mrkve, nebo jako marináda pro hovězí maso, kuře nebo ryby. Ale když sledujete bezlepkovou dietu, můžete se cítit, jako byste se omezili na několik možností - ketchup, hořčice a majonéza mezi nimi -, které jistě víte, že jsou bezlepkové.
Je pravda, že není třeba omezit se na poněkud tradiční koření. Sedm chutných a jedinečných koření, které jsou uvedeny níže (a dalších 51 produktů vyráběných stejnými společnostmi), jsou bezpečně bezlepkové.
Vaše možnosti se pohybují od sladké (Virginia Chutney Co.'s Major Gray's Mango Chutney) až po pikantní (Boar's Head Pub Style křenová omáčka, Outerbridge's Sherry Peppers a Stonewall Kitchen Basil Pesto Aioli). K dispozici jsou také možnosti, které vám umožňují vytvořit bezlepkové verze vašich oblíbených thajských a čínských jídel (Sky Valley General Tso Sauce a Thajská kuchyňská bezlepková rybí omáčka).
Co můžete dělat s těmito kořeními? Je to na tobě. Začněte výběrem jednoho, aby se rozšířil na velký sendvič (samozřejmě na bezlepkovém chlebu) a experimentujte odtud. A příště vám někdo řekne, že bezlepková strava nemá chuť velmi dobře, podělte se o jídlo, kořeněné jedním nebo více z těchto koření. Budou připustit, že bezlepková strava může skvěle ochutnat.
Chlupatá šéfkuchařová hospoda s křenovou omáčkou
Webová stránka: Kančí hlava
Pravděpodobně znáte Boar's Head za své delikatesy a sýry bez lepek. Ale tato opora lahvičky také produkuje koření bez lepku a tato krémová křenová chrenová omáčka vyniká jako omáčka, kterou si oblíbíte na pečeném sendviči z hovězího masa (možná jeden vyrobený s bezlepkovým kotoučem).
Přísady zahrnují: kanolový olej, křen, ocot (který může být destilován z lepku), cukr, žloutky, xanthanová guma, citronová šťáva, sůl, hořčice a tokoferol (přírodní konzervační látka).
Nemáte-li zájem o chrenovou omáčku, Boar's Head také vyrábí širokou škálu dalších koření, které jsou bezpečné bez lepku:
- "Gourmaise" ochucená majonéza ve třech příchutích, včetně Bold Fiery Chipotle, Cajun-Style a Pepperhouse
- Deli-style, žlutá a medová hořčice
- Jalapeño Pepřová omáčka
- Lívance (extra panenský olivový olej a ocot z červeného vína s kořením)
Je to velmi jednoduché použití chřestové hlavy pub stylu křenová omáčka (nebo některý z jiných bezlepkových koření společnosti) na studené řezy nebo sýry na lahodnou sendvič nebo svačinu.Najděte ji v sekci deli v obchodě s potravinami, na kterých se nacházejí produkty společnosti Boar's Head.
2Originální Outerbridge Sherry Peppers
Webová stránka: Outerbridge's Sherry Peppers
Podle Outerbridge's, námořníci před několika stoletími opevnili sudy sherry s ohnivými horkými papričkami a použili výsledné sherry papriky, aby okouzlila (a maskovala chuť), což byly jinak docela rancidní lodní dávky. V 19. století někteří z těchto námořníků sdíleli své tajemství s obyvateli Bermudy, kteří rostli paprikou na omáčku.
Nyní je Outerbridge Original Sherry Peppers téměř synonymem pro bermudskou kuchyni. Naštěstí pro ty, kteří dodržují bezlepkovou dietu, všechny produkty sherry papriky společnosti jsou bezlepkové, včetně:
- Originální sýrový pepř
- Rum Pepřová omáčka
- Sherry Rum Pepper Sauce
- Devilishly Hot Sherry Pepřová omáčka
- Vínová omáčka
- Hořčičná omáčka
Mezi ingredience pro originální omáčku patří: sherry, přírodní aroma, paprika, karamelová barva (bez lepku) a koření.
Všimněte si, že společnost Outerbridge také vyrábí několik výrobků, které jsou ne bezlepkové (obsahují nebezpečné omáčky Worcestershire). Vyhýbejte se: Steaková omáčka, Sizzling Soy Sauce (vyrobená z sójové omáčky obsahující pšenici), Bloody Mary Fix a omáčky Outerbridge BBQ.
To může být obtížné najít produkty Outerbridge v obchodech v USA, ale pokud se nenavštěvujete Bermudy, můžete si je objednat on-line.
3Pickapeppa omáčka
Webová stránka: Pickapeppa Sauce
Možná jste obeznámeni s originální omáčkou Pickapeppa, která připravila mnoho bloků smetanového sýra (Pickapeppa, která se protáhla přes smetanový sýr, je oblíbeným a snadno vyrobeným předkrmem).
Ale možná si neuvědomíte, že Pickapeppa nabízí pět různých omáček a dvě marinády, z nichž všechny jsou bezlepkové.
Můžete si vybrat:
- Originální Pickapeppa (tmavě hnědá omáčka)
- Pickapeppa Gingery Mango omáčka
- Pickapeppa kořeněná mango omáčka
- Pickapeppa Hot Mango Sauce (uvědomte si, že je to dost horké)
- Pickapeppa Hot Red Pepper Sauce (opět si uvědomte, že je to docela horké)
- Pickapeppa Original Marináda Jerk
- Pickapeppa Pikantní jarní marináda
Přísady jsou jednoduché: třtinový ocet (odvozený z cukrové třtiny, ne lepek), cukr, rajčata, cibule, rozinky, mořská sůl a zázvor, plus mango v některých omáčkách.
Použijte omáčky a marinády na okořenění hovězího, kuřecího, rybího nebo zeleninového jídla (a samozřejmě na smetaně s bezlepkovými krekry). Pravděpodobně můžete najít originální omáčku Pickapeppa v dobře zásobených místních obchodech s potravinami a zbytek si můžete objednat online.
4Sky Valley obecná tso omáčka
Webová stránka: Sky Valley Foods
Když jdete bez lepku, může být těžké najít dobré čínské pokrmy … nebo připravené omáčky, které byste chtěli, aby se toto jídlo rychle a snadno dalo doma. Pokud vynecháte kuře obecné Tso, tato omáčka vám umožní bezlepkovou úpravu.
Omáčka je certifikována bezlepkovou látkou certifikační organizací bez lepok a certifikovaná organická složka: třtinový cukr, rýžový ocot, omáčka tamari (sójová omáčka bez lepku), česnek, zázvor, hřebíček, sezamový olej, drcený červený paprič, xanthanová guma a sezamová semínka.
Omáčka generála Tso dostane špičkovou fakturaci, protože čínské omáčky bez lepku jsou tak obtížné najít, ale Sky Valley Foods Organicville také vyrábí širokou škálu dalších přísad bezlepkových, včetně:
- Kečup
- Hořčice (Dijon, kamenná a žlutá)
- Sriracha omáčka
- Omáčka Teriyaki
- Korejská BBQ omáčka
- Sladká chilli omáčka
- Thajská arašídová omáčka
- Švestková omáčka
- Vindaloo omáčka
- Korma omáčka
- Omáčka Tikka Masala
- Verde omáčka
- Enchilada omáčka
- Taco omáčka
- Moletní omáčka
Tyto produkty používejte pro indické, thajské nebo mexické recepty. Některé omáčky Sky Valley najdete v nejmodernějších obchodech s potravinami, ale pro většinu odrůd budete muset objednat online.
5Stonewall Kuchyně Basil Pesto Aioli
Webová stránka: Kuchyně Stonewall
Aioli může být nahrazena téměř kdekoli používáte majonézu, přidáte chuťový punč na svůj sendvič nebo salát. Použijte aioli jako zeleninu, rozetřete na kuřecí maso nebo ho protřejte přes pečené brambory. Je to vynikající jako omáčka pro tvrdě vařené vejce.
Stonewall Kitchen Basil Pesto Aioli je oblíbeným zákazníkem pro sendviče s chutnou směsicí sýra, bazalky a hořčice.
Mezi ingredience patří: canola olej, parmezán, bazalka, olivový olej, mleté vlašské ořechy, piniové ořechy, koncentrát citrónové šťávy, mletý česnek, sůl, pepř, vejce Dijon hořčice, bílý ocet, přírodní příchuť a smíšené tokoferoly.
Stonewall Kuchyně má spoustu dalších bezlepkových koření, které si můžete vybrat, včetně více bezlepkových chutí aioli:
- Lemon-Herb Aioli
- Sriracha Aioli
- Ghost Pepper Aioli (extrémně horké, takže pozor!
- Buffalo Aioli
Všimněte si, že jen některé produkty společnosti jsou považovány za bezlepkové (většina ostatních nemá lepek, ale nebyla označena jako bezlepková). Podívejte se na notu "bez lepku" na přední straně nádoby. Fresh Market a další upscale obchody s potravinami nesou produkty Stonewall Kitchen, nebo si je koupit online.
6Thajská kuchyně Premium Fish Sauce
Internetová stránka: Thai Kitchen
Thajské pokrmy, jako jsou kari a thai pad, vyžadují rybí omáčku, ale až donedávna bylo obtížné najít rybí omáčku, o které byste si mohli být jisti, že je bezlepková. Thajská kuchyň (vlastněná společností McCormick Spices) vstoupila do prázdnoty svou špičkovou omáčkou z ryb.
Přísady jsou jednoduché a zahrnují: extrakt sardele, sůl a nerafinovaný třtinový cukr.
Thai Kitchen také nabízí spoustu dalších bezlepkových omáček a koření, včetně:
- Pikantní thajská mango omáčka
- Arašídová omáčka ze Satay
- Original Pad Thajská omáčka
- Zelená curry pasta
- Červeňová pasta
Podívejte se na thajskou kuchyňskou bezlepkovou rybí omáčku a další produkty v sekci Mezinárodní potraviny mnoha dobře zásobených obchodů s potravinami.
7Virginia Chutney Co. je hlavní šedá Mango Chutney
Webová stránka: Virginia Chutney Co.
Chutney - most mezi indickou a britskou kuchyní - původně byl používán jako koření pro kari. Ale je také skvělé, když se obléká sendviče, míchá se smetanovým sýrem a rozloží se na krekry a promíchá se do rýže. Karibská kuchyně používá chutney na ryby a chutney se velmi dobře chová jako sýr jako předkrm. Chutney může opravdu ochutnat jakoukoli misku.
Většina chutneys na trhu nemá žádné lepecké přísady, ale jen málo zaručuje jejich bezlepkový stav. Virginia Chutney Co. zaručuje, že jejich produkty neobsahují lepek a jejich šedé mango Chutney obsahuje jen osm ingrediencí: mango, cukr, jablečný jablečný ocet, zázvor, sůl, rozinky, česnek, limetovou šťávu a skořici.
Hlavní šedá chutney je považována za mírnější odrůdu chutney, ale pokud to není podle vašeho vkusu, Virginia Chutney Co. vyrábí také několik dalších bezlepkových koření, včetně:
- Pikantní švestka Chutney
- Sladká broskvová chutney
- Hot Peach Chutney
- Balsamic Fig Chutney
- Cranberry Chutney
Všichni jsou považováni za bezlepkové, podle společnosti, která prodává online a v roce 2006
8Čestné uznání: bezlepená kečup, hořčice a další
Zatímco výše uvedené koření mohou dělat vaše jídlo opravdu zajímavé, existují chvíle, kdy nechcete být kreativní - stačí jen kečup pro vaše hranolky nebo hořčici pro vaše hot dog.
Naštěstí máte spoustu možností bez lepek pro běžné koření:
- Kečup
- Hořčice
- Salsa
- Majonéza
- Pikantní omáčkou
- Sójová omáčka
- Grilovací omáčka
Slovo od DipHealth
Prakticky každý má v chladničce sklenice a lahve několika různých koření. Výše uvedené nápady mohou vést k tomu, že si naplníte ledničky s mnohem více lahví a džbánů … ale také vám dávají skvělé možnosti pro recepty a jídlo. Vzhledem k tomu, že ti, kteří dodržují bezlepkovou dietu, mají tendenci dělat více vaření než většina, můžete zjistit, že oceníte některé nové příchutě.
Všimněte si, že zatímco většina těchto společností má více produktů bezlepkové, ne všechno, co dělají, je bez lepku - některé neobsahují lepecké přísady, ale mohou být vystaveny křížové kontaminaci lepku a některé mohou obsahovat lepecké přísady. Buďte opatrní při nákupu bezlepkových koření a nakupujte pouze produkt, který víte, že je bezpečný.
Zdroj:
Celiakální onemocnění. Co mám jíst? Informační list.
Kde najdeme nejbezpečnější koření bez lepku
Sušené koření a směsi koření někdy obsahují stopové množství lepku. Přečtěte si štítky a seznamte se s těmi značkami, u nichž je nejméně pravděpodobné, že mají lepek.
Různé možnosti horkých obilovin bez lepek, které chcete vyzkoušet
Hledáte skvělé horké obiloviny bez lepku? Výrobci bezlepkových výrobků poskytují více než dvě desítky možností, a to jak s ovsem, tak bez.
Potraviny, které pomáhají imunitnímu systému - 5 typů, které chcete vyzkoušet
Jaké potraviny byste měli jíst, abyste zvýšili imunitní systém? Získejte lžíci, na které potraviny se rozhodnete odvrátit nemoc.