Jak se kalorií v potravinách bez lepek stack?
Obsah:
JAK ZOSTAĆ BESTIĄ *DZIEŃ JEDZENIA 5000 kcal* (Září 2024)
Vzhledem k tomu, že popularita bezlepkové diety jako nástroje na snížení hmotnosti roste, někteří dietisté se vrátili zpět a tvrdili, že potraviny bezlepkové mají tendenci být vyšší v kaloriích a tuku (a tedy méně vhodné pro hubnutí) než běžné pšenice založené potraviny.
Ale toto tvrzení je opravdu pravda?
Přehled
Obecně řečeno, ne, to není. Při porovnávání od hlavy k hlavě mají obyčejné bezlepkové produkty, jako je například chléb, občerstvení, sušenky a koláče, zhruba stejný počet kalorií, tuků a sacharidů jako jejich protějšky naplněné lepechem. Někteří mají méně a někteří mají více, ale v průměru je to asi stejné.
Stejně jako u všech typů produktů (například čokoládové čipy), bude mezi značkami a typy značně rozdílné. V důsledku toho si kupující dávejte pozor a vždy si přečtěte štítky. Ale pokud si vyberete běžně dostupné značky bezlepkových potravin - a co je nejdůležitější, nejezte víc z nich, než byste byli, kdyby byly naplněny lepku - neměli byste konzumovat více kalorií, než byste měli, pokud zůstal jste na konvenční stravě.
Zde je, jak různé produkty rozkládají kalorie, tuky, sacharidy a vlákniny, s konkrétními příklady každého z nich. Je-li k dispozici, snažil jsem se porovnat produkty s lepkou a bezlepkovou látkou od stejné značky (to je Betty Crockerová), aby byla srovnání co možná platná.
Chléb
Chuť je pravděpodobně nejčastější náhradní bezlepkový produkt zakoupený, takže jeho počet kalorií je obzvláště důležitý.
Můj výzkum ukazuje, že bezlepkový chléb může být o něco kaloricky hustší než jeho protějšky s obsahem lepku - v rozmezí 20 až 30 kalorií pro sendviče se dvěma plátky - ale nemělo by být dostatečné, aby se vás mohlo týkat, celý den jíst sendviče.
Zde jsou tři oblíbené chléb bez lepku ve srovnání s podobnými chléb na bázi lepku:
- Canyon Bakehouse 7-zrnový chléb obsahuje 90 kalorií na 34 gramů (asi jeden řez), 1 gram tuku, 18 gramů sacharidů a 2 gramy vlákniny. Porovnejte to Roman Meal All-Natural 12-zrnový chléb (pšeničný chléb), který obsahuje 82 kalorií na 34 gramů porce (asi dvě třetiny plátku), 1,4 gramu tuku, 14 gramů uhlohydrátů a 1,4 gramů vlákniny. Produkt Canyon Bakehouse obsahuje 16 kalorií pro dva plátky, ale má o něco méně tuku a o něco více vlákniny.
- Udiho bezlepkový bílý sendvičový chléb obsahuje 70 kalorií na řez (asi 24 gramů), 2 gramy tuku, 11 gramů sacharidů a méně než 1 gram vlákniny. Mezitím jeden plátek naplněný lepkem Příroda vlastní chléb (asi 26 gramů) obsahuje 55 kalorií, méně než 1 gram tuku, 12 gramů sacharidů a 2 gramy vlákniny. Produkt Udi určitě obsahuje více kalorií a více tuku, ale obsahuje méně sacharidů (důležité je, když sledujete dietní program s nízkým obsahem karbamidu).
- Rudiho bezlepkový skořicový chléb obsahuje 100 kalorií na plátek (asi 37 gramů), 2,5 gramu tuku, 18 gramů sacharidů a 2 gramy vlákniny. Mezitím, Rudiho organický skořicový chléb (Rudiho pšeničná verze stejného produktu) obsahuje 90 kalorií na řez (asi 37 gramů), 1,5 gramu tuku, 19 gramů sacharidů a 1 gram vlákniny. Bezlepková odrůda obsahuje 10 extra kalorií a 1 gram tuku na jeden plátek, ale má také více vlákniny.
Sečteno a podtrženo: Pokud si pečlivě zvolíte bezlepkový chléb, pravděpodobně najdete takový, který se téměř shoduje s vaším předchozím oblíbeným výběrem s obsahem glutenu v obsahu kalorií, tuku a vlákniny.
Obiloviny
Mnoho běžně dostupných obilovin neobsahuje lepek - myslíte Chex a Post Fruity a kakaové oblázky. Kalorie v misce přirozeně bezlepkových obilovin budou tedy stejné bez ohledu na to, zda sledujete bezlepkovou dietu nebo ne.
Zde jsou dvě společné formy obilovin ve formě gluten-filled (v jednom případě) a bezlepkové formě:
- Cheerios (které jsou nyní bezlepkové) obsahují 100 kalorií, 2 gramy tuku, 20 gramů sacharidů a 3 gramy vlákniny za unci. Mezitím, Příroda je Cesta Whole-O (bezlepková náhražka Cheerios, která neobsahuje oves) obsahuje 104 kalorií, 1,5 gramu tuku, 25 gramů sacharidů a 3 gramy vláken na unci. To je rozdíl 4 kalorií a 0,5 gramu tuku na porci … ne něco, co byste si pravděpodobně všimli. Skutečnost, že Cheerios jsou nyní považovány za bezlepkové, ukazuje, jak se rozmazávají linky mezi bezlepkovými a tzv. Běžnými potravinami.
- Příroda je cesta křupavé rýže obiloviny, ke kterému se mnoho lidí obrátilo, když Kellogg přerušil bezlepkovou rýži Krispies, obsahuje 110 kalorií na 30 gramů obilovin (asi tři čtvrtiny šálku), 1,5 gramu tuku, 24 gramů sacharidů a 2 gramy vlákniny. Mezitím, Kelloggova originální rýže Krispies (které nejsou bezlepkové) obsahují 118 kalorií na 30 gramů (o něco víc než šálek), nulový gram tuku, 26 gramů sacharidů a méně než 1 gram vlákniny. Takže v tomto případě obiloviny bez lepku mají o něco méně kalorií, trochu více tuku a o něco více vlákniny než jejich konkurent naplněný lepivem.
Sečteno a podtrženo: Obiloviny bez lepku a lepku jsou poměrně srovnatelné z hlediska obsahu kalorií, tuku, sacharidů a vlákniny.
Snack Foods
Některé občerstvení - například bramborové lupínky - jsou přirozeně bezlepkové, takže nezáleží na tom, jestli sledujete bezlepkovou dietu; nebudete si vybírat další kalorie. Jiné možnosti občerstvení, jako jsou preclíky a krekry, se dodávají jak v lepku, tak v bezlepkovém provedení.
Zde je shrnutí kalorií, tuků a sacharidů v běžných snackech:
- Glutinové pretzelové tyčinky (které jsou bezlepkové) obsahují 120 kalorií za unci, plus 3,5 gramu tuku, 24 gramů sacharidů a 3 gramy vlákniny. Mezitím, Rold Zlatá houskové hole (gluten obsahující Frito-Lay značku) obsahují 100 kalorií za unci, nulový tuk, 23 gramů sacharidů a 1 gram vlákniny.
- Snyderova hannoverská bezlepková pralinky obsahují 112 kalorií za unci, 1,5 gramu tuku, 24 gramů sacharidů a bez vlákniny. Mezitím, Snyderovi z Hannoveru pravidelné praclíky (které jsou na bázi pšenice) obsahují 102 kalorií za unci, 1 gram tuku, 23 gramů sacharidů a 1 gram vlákniny. Je zřejmé, že bezlepkové preclíky obsahují více kalorií a obsahují více tuku než běžné praclíky, ale
- Schar bezlepkové stolní krekry (podobně jako soli) obsahují 130 kalorií na 30 gramů (asi pět krekrů), 3 gramy tuku, 24 gramů sacharidů a méně než 1 gram vlákniny. Mezitím, Nabisco Original Premium Saltine Crackers (obsahující gluten) mají 140 kalorií na 32 gramů (asi 10 krekrů), 3 gramy tuku, 24,2 gramů sacharidů a nulové vlákniny. V tomto případě mají bezlepkové krekry méně kalorií, ale asi stejné množství tuku jako typ pšenice.
Sečteno a podtrženo: Bezlepkové preclíky mohou být o něco vyšší výkrm než odrůdy lepku-y, ale některé krekry bez lepku mohou být méně vykostěné. Je to určitě případ kupujícího.
Dortová směs
Jak se ukázalo, kalorie v mixu čokoládových koláčů se vůbec neliší mezi verzemi bez lepku a lepku. Zde je to, co jsem našel:
- King Arthur mouka bezlepkové čokoládové koláče obsahuje 280 kalorií připravených (1 / 14. balení, 45 gramů), plus 14 gramů tuku, 37 gramů sacharidů a 2 gramů vlákniny.Betty Crocker mix gluten-free Devil's Food koláč obsahuje 260 kalorií připravených podle pokynů (1/10 balíček, 43 gramů), plus 12 gramů tuku, 36 gramů sacharidů a 1 gram vlákniny. Mezitím, Betty Crocker Supermoist Devil's Potravinový koláčový mix (odrůda plná lepku) obsahuje 280 kalorií připravených podle pokynů (1/10 balíček, 43 gramů) plus 14 gramů tuku, 35 gramů sacharidů a 1 gram vlákniny. V tomto případě jsou směsi velmi pozoruhodné, i když směs bez lepku King Arthur obsahuje trochu více vlákniny.
Sečteno a podtrženo: Nemůžete obviňovat kalorie ani tuk v bezlepkovém čokoládovém dortu, abyste získali váhu, protože výživové součty jsou téměř totožné s těmi, které jsou obsaženy v směsích s koláčem naplněnými lepivem.
Cookies a směsi
Stejně jako bezlepkový chléb obsahují cookies bez lepku nakupované v obchodě tendenci obsahovat několik dalších kalorií než jejich protějšky naplněné lepekmi, ale všimnete si skutečného rozdílu pouze tehdy, když celý sáček jedete v jednom posezení (nedoporučuje se bez ohledu na to, jakou dietu sledujete).
Bezlepkové směsi cookie se však ve srovnání se svými protějšky obsahujícími lepek skládají docela příznivě kaloricky.
Zde jsou podrobnosti o oblíbených cookies a mixech:
- Aleia bezlepkové čokoládové čipky obsahují 106 kalorií na 20 gramů cookie (asi jedno a pětina sušenek), plus 4,7 gramu tuku, 15 gramů sacharidů a nulových gramů vlákniny.Pamela je Chunky čokoláda čip cookies (bez lepku na méně než 5 dílů na milion) obsahují 104 kalorií na 20 gramů sušenek (asi pět šestiny sušenek), plus 5,2 gramů tuku, 12 gramů sacharidů a méně než 1 gram vlákniny. Mezitím je naplněn lepku Chips Ahoy čokoládové čipy cookies obsahují 94 kalorií na 20 gramů sušenek (asi jeden a tři čtvrtiny sušenek), plus 4,7 gramu tuku, 12,3 gramů sacharidů a méně než 1 gram vlákniny. V tomto případě jsou cookies na bázi lepek-čokoládových čipů o něco méně vykrmovány než odrůdy bez lepku.
Ve směsích:
- Bobova čokoláda s čokoládovou čipkou z červeného mléka obsahuje 130 kalorií, pokud jsou připraveny podle pokynů (25 gramů na porci s 24 porci na balení) plus 5 gramů tuku, 20 gramů sacharidů a 1 gram vlákniny.Betty Crocker směs bezlepkových čokoládových čipů obsahuje 150 kalorií, pokud jsou připraveny podle pokynů (27 gramů na porci a 20 porcí na balení) plus 7 gramů tuku, 23 gramů sacharidů a méně než 1 gram vlákniny. Mezitím, Betty Crocker Chocolate Chip cookie mix (hlavní směs pšenice) obsahuje 170 kalorií, pokud je připraveno podle pokynů (28 gramů na porci s 18 porcemi na balení), 8 gramů tuku, 21 gramů sacharidů a méně než 1 gram vlákniny.
Sečteno a podtrženo: Pokud jde o cookie čokolády, bezlepkové odrůdy mohou obsahovat více kalorií a tuků než ty, které jsou plněny lepek, ale naopak platí pro směsi cookie. Pokud se jedná o kalorie a tuk, možná budete muset vytvořit svůj vlastní.
Slovo od DipHealtha
I když jsou kalorie zhruba ekvivalentní mezi výrobky, které obsahují lepek a bezlepky, jiné nutriční aspekty mohou být méně než stejné. Například mnoho produktů naplněných lepekmi je vyráběno s obohacenou bílou moukou (která obsahuje železo a několik důležitých vitamínů B, jako je kyselina listová, niacin a riboflavin), zatímco výrobci bezlepkových látek mají mnohem méně pravděpodobné, že budou používat vitamíny obohacené mouka.
To se může změnit: Glutino nabízí řadu obohacených obilovin (které obsahují extra železo plus vícenásobné vitamíny) a běžné obiloviny bez lepku, jako je chex a bezlepková rýže, jsou obohaceny o vitamíny a minerály. Výrobci prostých glutenu si uvědomují tento nedostatek výživy a očekávám, že v příštích měsících budou na trhu vidět obohacené a opevněné výrobky.
Kromě toho mnoho výrobců bezlepkových výrobků vyrábí bezlepkové chlebové výrobky se stejným množstvím vlákniny (ne-li více) než nejsrdečnější celozrnné buchty.
Nicméně, jelikož většina výrobků bez lepku není v současné době obohacována nebo obohacována o vitaminy a minerály, budete muset stále sledovat svůj výživový příjem, abyste zajistili dostatek důležitých živin při sledování gluten- bez diety. Ale nemusíte se příliš starat o kalorie v bezlepkovém jídle: některé jsou vyšší a některé jsou nižší než jejich protějšky naplněné gluténem, ale jestliže budete jíst různé potraviny, rozdíly se vyrovnají.
Jak se vyrovnávat s prázdninovými emocími, když jedíte bez lepek
Pro mnoho lidí, kteří dodržují bezlepkovou dietu, jsou svátky emocionální. Zde je návod, jak se vypořádat.
Konzumace potravin bez lepek ze sdíleného zařízení nebo zařízení
Zjistěte, jestli můžete bezpečně jíst bezlepkové potraviny vyrobené ve společném zařízení nebo na společném zařízení, stejně jako jídlo, které může obsahovat stopy pšenice.
Jak jít bez lepek a vegetariánů
Chcete jít bezlepkové a vegetariánské, ale nevíte, jak? Zde je snadné vysvětlení, že můžete sledovat oba tyto zdravé výživy najednou.