Ryby a měkkýši pro vyloučení rtuti
Obsah:
- Sardely
- Atlantik makrela
- Sumec
- Clams
- Krab
- Rak
- Pstruh sladkovodního
- Treska jednoskvrnná
- Sleď
- Ústřice
- Pollock
- Losos
- Sardinky
- Hřebenatky
- Krevety
- Tilapia
- Ryby, které jsou nejvyšší v rtuti
Ryby a zdrowie [Specjalista radzi] (Září 2024)
Ryby a měkkýši jsou dobré pro zdravou vyváženou stravu, protože mají vysoký obsah bílkovin a minerálů a jsou obecně nízkými obsahem kalorií a nasycených tuků. Ve skutečnosti je jíst ryby nejméně dvakrát týdně vynikajícím doplňkem jakékoli stravy, a to i pro ženy, které jsou těhotné.
Existuje však jeden problém, a to je potenciál pro toxicitu rtuti. Dobrou zprávou je, že ne všechny ryby a mořské plody obsahují stejné množství nebo koncentrace rtuti a existuje spousta druhů, které mohou být spotřebovány bezpečně. Americká agentura pro kontrolu potravin a léčiv (FDA) a agenturu pro ochranu životního prostředí USA (EPA) testují a monitorují hladinu rtuti u všech ryb a mořských živočichů, které jsou zde prodávány v USA, a následující 16 druhů patří mezi nejnižší v rtuti a být spotřebováván volně.
Jedná se pouze o ryby a mořské plody, které se prodávají v obchodech; nezahrnuje ryby, které byste mohli zachytit ve vašich místních vodách. Takže pokud máte obavy z konkrétních ryb zvěře, obraťte se na oddělení přírodních zdrojů vašeho státu nebo se podívejte na databáze potravinových složek ministerstva zemědělství (USDA) pro výživové informace.
1Sardely
Ančovičky vás mohou přemýšlet o pizzách nebo Caesar salátech, ale čerstvé ančovičky mohou být grilované nebo používané v receptech, které vyžadují sardinky. Ančovičky mají také vysoký obsah omega-3 mastných kyselin, bílkovin, vitamínů a minerálů.
2Atlantik makrela
Makrela je často uzená nebo konzervovaná, ale čerstvé filety makrely mohou být také grilované nebo pečené. Kromě omega-3 mastných kyselin má makrela vysoký obsah vitamínu B-12, niacin, selén, hořčík, železo a draslík a má dostatečné množství bílkovin.
3Sumec
Sumci jsou obvykle zbité a hluboce smažené, ale můžete je připravit i na grilu nebo v troubě. Sumec je nejen nízký obsah rtuti, je vynikajícím zdrojem bílkovin, vitamínů a minerálů a má nízký obsah tuku a kalorií.
4Clams
Mláďata se nacházejí v mnoha lahodných pokrmech, přičemž možná nejznámější je mrkev. Škeble mohou být podávané jako předkrm nebo jako součást hlavního jídla a mají vysoký obsah bílkovin, vitamínů a minerálů.
5Krab
Krab je extrémně všestranný. Konzervované krabové maso lze použít k výrobě krabích koláčů a různých druhů nádivky. Nebo můžete slavit krabové nohy jako vstup. Krabové maso je vynikajícím zdrojem bílkovin, minerálů, folátu a vitamínu B-12.
6Rak
Nejlépe známá jako hlavní složka v rakytníku etouffee, raky nebo rak, vypadají jako malí humři, ale oni jsou nižší v rtuti než humři. Pštrosi mají vysoký obsah bílkovin, minerálů a vitamínů B-komplexu.
7Pstruh sladkovodního
Sladkovodní pstruhy, jako je pstruh duhový, jsou mírně bílé ryby s vysokým obsahem omega-3 mastných kyselin, bílkovin, vápníku, hořčíku a niacinu. Je to vynikající pečené.
8Treska jednoskvrnná
Treska treska jednoskvrnná nebo truskavá je bílá rybka, která se týká tresky, ale treska jednoska má tendenci mít méně rtuti než tresku a může být nahrazena ve většině receptů, které vyžadují tresku obecnou nebo jinou bílou rybku. Treska jednoskvrnná je vynikající zdroj bílkovin, vitamínů a minerálů s nízkým obsahem tuku.
9Sleď
Sleď je často nakládaný a podávaný se zakysanou smetanou jako předkrm, ale tyto malé ryby lze také vařit na grilu, troubě nebo peci. Sleď je bohatý na omega-3 mastné kyseliny a je skvělým zdrojem bílkovin, vápníku, hořčíku, draslíku, niacinu, vitamínu B-12 a selenu.
10Ústřice
Ústřice jsou vynikajícím zdrojem bílkovin a minerálů - zejména zinku a železa - a nabízejí některé omega-3 mastné kyseliny. Mohou být podávány syrové jako předkrm nebo jako součást dušeného nebo hlavního jídla.
11Pollock
Pollock je ve stejné rodině jako treska, ale jako treska jednoskvrnná, polkruh je v rtuti nižší. Pollock je mírná bílá rybka, která může být použita v jakémkoli receptu, který vyžaduje tresku, a je to skvělý zdroj bílkovin, minerálů a vitamínů B komplexu.
12Losos
Losos, zejména konzervovaný losos, má nízký obsah rtuti. A to je dobré, protože losos je jedním z nejlepších zdrojů omega-3 mastných kyselin. Steaky z lososa a filety mohou být pečené, grilované, sauteed, nebo pytlíky. Nebo si můžete dát losos na ruce, aby si vyrobili lososové saláty nebo sendviče. Losos má také vysoký obsah bílkovin, hořčíku, draslíku, niacinu, vitamínu B-12 a vitaminu A.
13Sardinky
Sardinky jsou malé ryby, které obvykle najdete v plechovkách. Jsou často podávány s krekry jako předkrm. V některých obchodech můžete také nakupovat čerstvé sardinky, grilovat, pečeme nebo kouřit. Sardinky jsou také dobré pro vás. Jsou nabité omega-3 mastnými kyselinami, vitamínem D, niacinem a vápníkem.
14Hřebenatky
Hřebenatky jsou chutné mírně ochucené měkkýše, které jsou dobré pro vaši stravu. Dvě velké hřebenatky mají pouze 21 kalorií a jsou vynikajícím zdrojem bílkovin a minerálů. Podáváme mušle s trochou citronu a kapary, abyste je udrželi nízkopraskovou.
15Krevety
Krevetka je pravděpodobně nejoblíbenější druh mořských plodů a je snadné ji najít téměř ve všech restauracích a obchodech s potravinami. Je nízký v rtuti a je dobrým zdrojem bílkovin a má také nízkou hodnotu kalorií. To je, pokud si chléb a hluboce smažte krevety, nebo je podávejte jako skampi. Udržujte krevetku nízkoprocentní pomocí pečení, grilování nebo vaření a podávání s jednoduchou koktejlovou omáčkou.
16Tilapia
Tilapie je další typ bílých ryb, který má také vysoký obsah bílkovin, vitamínů B-komplexu a minerálů, podobně jako ostatní bílé ryby. Tilapie je také dobrým zdrojem vitamínu D. Podáváme to stejně, jako byste sloužili všem bílým rybám.
Ryby, které jsou nejvyšší v rtuti
Pokud se chcete držet pryč od rtuti, vyvarujte se rybích oceánů, jako je makrela obecná, žralok, mečoun, tilefish a tuňák velkooký. Mají tendenci mít nejvyšší úroveň kontaminace rtuti.
Upozornění na ryby a rtuti pro děti a těhotné ženy
Přečtěte si nejnovější varování o tom, jak jíst ryby s vysokou úrovní rtuti, včetně žraloka, mečouna, makrely a tilefish.
Nejlepší čínské pokrmy na jídlo pro vyloučení kyselého zpětného proudění
Získejte tipy pro výběr čínského jídla, které je méně pravděpodobné, že spustí kyselý reflux, plus naučit se, které položky se naprosto vyhnout, pokud jste žaludek sufferer.
Výběr měkkých kontaktních čoček pro Keratoconus
Další informace o použití měkkých kontaktních čoček jako alternativy k pevným kontaktním čočkám propouštějícím plyn pro odstranění zraku keratokonem.