Jak procházet místní trhy zemědělců
Obsah:
- Co je trh zemědělců?
- Co přinést
- Obuv
- Ozubené kolo
- Opakovaně použitelné nákupní tašky
- Co strávit
- Co najdete
- Co je v sezóně
- Zimní
- Jaro
- Letní
- Podzim
- CSA vs. zemědělský trh
Opbouwinstructie Doréma Voortenten (Září 2024)
Jedním z nejlepších způsobů, jak zažít svůj region, je ochutnat místní pěstované potraviny. Léto a časný podzim jsou hlavními časy, kdy můžete vyrazit na farmářské trhy a využít všech místně pěstovaných a produkovaných dobrot ve Vaší komunitě.
Co je trh zemědělců?
Trh zemědělců je pravidelně se setkává se sdružením zemědělců a výrobců potravin, kde své výrobky přímo prodávají spotřebitelům.To nejenže vystřihne prostředníky - zkracuje čas potřebný k tomu, aby se jídlo dostalo z farmy k vám. Tento zkrácený potravinový řetězec umožňuje jedinečnou příležitost doslova protřepat ruku, která vás přivádí a obtáčejí lokty s místními farmáři.
Trhy se mohou konat uvnitř nebo venku, kdykoli v průběhu roku a v jakémkoli klimatu. V závislosti na stavu můžete v teplejších měsících najít mnoho dalších trhů. Většina trhů je dobře organizovaná, registrovaná na United Department of Agriculture (USDA) a musí dodržovat státní předpisy pro bezpečnost potravin.
Není neobvyklé, že inspektoři zdravotní péče navštěvují trhy, aby se ujistili, že všechny potraviny jsou zpracovávány správně. Podle USDA National Farmers Market Directory je dnes ve Spojených státech registrováno více než 8700 zemědělských trhů a toto je stále neúplný seznam toho, co byste mohli najít ve vaší oblasti.
Průzkum tržních manažerů zveřejněný v roce 2015 ukázal, že tržní zájem a tržní klienti i nadále rostou. Zatímco není překvapením, že 99 procent trhů prodává čerstvé ovoce a zeleninu, dvě třetiny mají alespoň jednoho certifikovaného ekologického dodavatele. Osmdesát čtyři procent zemědělců využívá webové a mobilní technologie, jako jsou webové stránky, aplikace, blogy a informační bulletiny, které se spojují se svými zákazníky.
Trhy nadále zvyšují své úsilí o poskytnutí finanční pomoci tím, že přijímají programy WIC, SNAP a seniorů, které nabízejí slevy a lepší přístup k ovoce a zelenině pro populace s nižšími příjmy. Ve zprávě se také uvádí, že se zvýšilo úsilí o vzdělávání veřejnosti o výživě a zdravém stravování. Podle stejného průzkumu obsahuje 81 procent trhů programy, recepty a další materiály, které přimějí lidi, aby jíst více čerstvého ovoce a zeleniny.
Co přinést
Jste připraveni vyrazit na trh? Budete chtít provést pár věcí, abyste optimalizovali svůj nákupní zážitek.
Obuv
Nechte paty doma; Noste místo toho pohodlné a rozumné boty. Trhy se nacházejí všude od parkovišť na asfalt až po travnatá pole nebo za mokra. Používejte pohodlné boty a dejte si pozor na rozbité rajčata.
Ozubené kolo
Kromě obuvi existují i další způsoby, jak se připravit na výlet na trh. V závislosti na ročním období zvažte počasí. Slather na nějakém opalovací krém a pop na klobouku v letních měsících, aby porazil teplo. Mnoho trhů se odehrává během špičkových hodin slunečního svitu a rtuť se může zvednout, takže přiveďte vodu nebo něco jiného, co je k pití. Pro zimní trhy noste útulné zimní vybavení, abyste tolerovali chladu a nezapomeňte na deštníky a deštné boty na vlhké počasí.
Opakovaně použitelné nákupní tašky
Stejně jako obchod s potravinami pomáhá přinést vlastní nákupní tašky. Dodavatelé budou mít k dispozici papír nebo plast, ale ocení, pokud si BYOB (přinést vlastní tašku). Jako bonus přiveďte další menší sáčky nebo kontejnery, abyste si mohli uložit volné předměty jako bobule, fazole a klíčky.
Co strávit
Je to velmi snadné se dostat pryč a přepsat, když na trhu. Nejen, že se to stane plýtváním peněz, ale také může být ztrátou jídla. Pro dosažení nejlepších výsledků nastavte rozpočet a držte se ho! Vyrovnejte pokušení kupovat milionů věcí tím, že si koupíte kolo před tím, než si něco koupíte. Pak se rozhodněte, co vy musí zahalte a uložte zbytek na další den.
Snažte se dětem poskytovat týdenní stipendium, které můžete vynaložit na trh; je to skvělý způsob, jak je naučit, odkud pochází jídlo, a přimět je, aby si jíst, co si vyberou.
Pokud je to možné, přineste menší účty, které vám pomohou zabránit selhání zemědělců. Stále více a více prodejců přijímá kreditní karty, ale mnoho z nich ještě jen s hotovostí. Položky mohou být prodávány po kuse (1 pinta borůvek) nebo podle hmotnosti (2,00 USD za libru). Podívejte se na označení farmy za účelem stanovení cen.
Co najdete
Každý den na farmářském trhu je jako vánoční ráno. Nikdy nevíte jistě, co se tam stane, ale existuje několik sezónních témat, které vám dávají náznak toho, co očekávat. Vzhledem k tomu, že většina produktů je sklizena do 24 hodin od příjezdu na trh, věci se změní na denní bázi.
Na většině trhů najdete jak organické, tak běžně pěstované produkty. Organické farmy musí být certifikovány u USDA, aby ověřily, že vyrábějí potraviny bez použití chemických pesticidů a herbicidů.
Ekologické certifikace také přichází s cenou. Dražší zemědělské postupy, nižší výnosy a výdaje na certifikaci znamenají, že náklady jsou předávány spotřebiteli, což je důvod, proč je ekologická produkce dražší, bez ohledu na to, kde ji kupujete.
Navzdory používání organických postupů si mnoho malých místních podniků nemůže dovolit, aby byly certifikovány ekologicky, a proto nemohou propagovat své produkty jako takové. Takže rozhodněte se, zda místní trůny organické. Zeptejte se farmářů na jejich metody kontroly škůdců. Menší farmy často nepoužívají stejné virulentní chemikálie, které se nacházejí na velkých průmyslových farmách.
Co je v sezóně
Jaké konkrétní potraviny se budou na trhu lišit podle doby roku a kde žijete. Teplejší podnebí, jako je jižní Kalifornie a Florida, mají kolem roku robustní trhy, ale na vašich místních trzích najdete spoustu věcí bez ohledu na to, kde žijete.
Chcete-li získat podrobnosti o tom, co se ve vašem stavu pěstuje, podívejte se na online kalendář dostupnosti plodin, jako je ten z Connecticutu. Podívejte se na webovou stránku vašeho státního zemědělství o něco podobného ve vašem domovském státě.
Obecně lze nalézt několik druhů a druhů produktů. Často krát budou jedinečnější než ty, které se nacházejí v obchodě s potravinami.Pečivo, sezónní džemy a rosoly, med, vejce, maso, ryby a mléčné výrobky v různých tvarech a velikostech lze nalézt po celý rok. Zde je seznam produkce, který se pořádá podle sezóny.
Zimní
Věřte tomu nebo ne, v zimních měsících je na trzích (i v severních státech) spousta možností najít. Hezké greeny a squash budou trvat prvními mrazy v sezóně a navíc z nich zůstávají dobroty. Farmáři vědí, jak uskladňovat produkty přes zimu, což umožňuje udržet potraviny jako jablka, brambory, mrkev a česnek. Teplé klima bude během této roční doby sklízet mnoho citrusových plodů.
Jaro
Vzhledem k klimatickým změnám budou čerstvé bylinky a saláty krásně růst. Jak jaro pokroku, podívejte se na ředkvičky, chřest a česnek scapers na vašem místním trhu. Zelení jako kale a bok choy budou také na cestě přijet květen a začátkem června. Jedná se o skvělý čas roku, kdy jste vyrobili guacamole s avokády z Kalifornie, pokud máte štěstí, že žít poblíž.
Letní
Jak můžete mít podezření, trhy v létě prasknou. Je to hlavní čas pro bobule, rajčata, letní squash, třešně a další křupavé ovoce jako broskve, švestky a nektarinky. Listové zelené jako švýcarské čardě jsou v plném účinku a pozdní léto ustupuje na řepu. Jak léto vede, podívejte se na šťavnaté melouny jako je meloun, medonosy a meloun.
Podzim
Pád může být jedním z nejkrásnějších období roku na trhu. Počasí se začíná ochladit a vytváří optimální podmínky pro růst zimních squashů, jako jsou dýně a squash, brambory, sladké brambory, jablka a kořenové vegetariáni, jako jsou pařeniště a mrkev. Uložte špičaté zelené mrkve na saláty a pesto.
Jak zjistit, kdy jsou ovoce v sezóněCSA vs. zemědělský trh
Pokud jste v místním jídle hýčkáni, můžete se zajímat o rozdíly mezi zemědělskými trhy a ČSA. CSA znamená "zemědělství podporované komunitou". Při vstupu do ČSA si členové koupí pro tuto sezónu podíl na sklizni místní farmy. Platíte paušální poplatek výměnou za týdenní krabici čerstvých a sezónních položek. Některé programy ČSA nabízejí členům také možnost vypořádat se s jejich podílem tím, že jim pomáhají na farmě (skvělá aktivita pro děti).
Týdenní krabice je možné vyzvednout na místních trzích a na farmě. Některé větší operace nabízejí domácí dodávku za příplatek. To, co získáte ve svém podílu, se bude lišit v závislosti na konkrétní farmě, ale nabídky obvykle zahrnují ovoce a zeleninu, stejně jako pečivo, mléko, jogurt, vejce a med. K dispozici jsou také květiny.
Uvedení velkého množství peněz na počátku sezón umožňuje zemědělcům připravit se na sklizeň v příštím roce a ušetří peníze v dlouhodobém horizontu. Ceny se budou lišit, ale typická 12-týdenní ČSA s dostatečným množstvím krmení pro rodinu šesti za týden může stát za $ 250 až $ 400 za sezónu.
Potenciálním zdrojem vzrušení nebo úzkosti pro box ČSA je, že nemáte kontrolu nad tím, co dostanete. Zemědělci rozhodují o tom, co mají dost na to, aby mohli jít. Velká, týdenní krabička s jídlem může být ohromná a dá vám víc, než víte, co s tím dělat, což může vést k odpadu. Připojení k CSA je skvělý způsob, jak podpořit místní zemědělství, ale je to velký závazek. Pokud jste nakoupeni místní potraviny, možná budete chtít začít nakupovat na trhu, kde stále můžete podporovat své místní farmy, ale máte trochu větší prostor.
Byla tato stránka užitečná? Děkujeme za vaši odezvu! Jaké jsou vaše obavy? Zdroje článku-
Souhrnná zpráva Survey Managers Market Survey 2014, 24. července 2015.
Severská procházka s procházkovými stoly pro fitness
Severská chůze používá posilovací stoly pro lepší výcvik. Získáte cvičení v horní části těla a spálíte více kalorií na míli.
Jak procházet 2 000 více kroků denně a udržovat váhu mimo
Projděte více než 2 000 kroků denně a nikdy nezískávejte další libru. Pomocí krokoměru můžete počítat s kroky pro udržení váhy a snížení zdravotních rizik.
5 způsobů, jak pomoci vašemu dospívajícímu procházet sociální média během breakup
Rozbité rozpady způsobují zamračený úsudek, zejména pokud jde o textové a sociální média. Naučte se pomáhat dospívajícímu v navigaci v těchto turbulentních časech.