Klíčové složky makrobiotické diety
Obsah:
Makrobiotická strava představuje plán stravování, který má zlepšit zdraví a prodloužit životnost. Převážně vegetariánská, zaměřuje se na celozrnné, luštěniny a zeleninu. Nejen, že se používá k podpoře fyzického zdraví, ale také se říká, že makrobiotická strava zlepšuje duchovní zdraví a pozitivně ovlivňuje životní prostředí.
Původně vyvinutý japonským vychovatelem jménem George Ohsawa, makrobiotická strava byla v 70. letech 20. století popularizována Michiem Kushim (student Ohsawa a zakladatele Erewhon Natural Foods a Bostonův Kushi institut). Slovo "makrobiotikum" má řecký původ a překládá se jako "dlouhý život".
Co se zabývá dietu
Nízký obsah tuku a vysoký obsah vlákniny, makrobiotická strava zdůrazňuje výběr rostlinných potravin nad produkty živočišného původu a zpracované potraviny. Mnoho přívrženců makrobiotické stravy se řídí individuálním plánem stravování založeným na faktorech, jako je klima, sezóna, věk, pohlaví, činnost a zdravotní potřeby.
Ohsawaova verze makrobiotické stravy se týkala deseti progresivně restriktivních fází, přičemž finální fáze se skládala pouze z hnědé rýže a vody. Tento přístup však již většina zastánců makrobiotické stravy nejedná.
Zde je pohled na klíčové součásti makrobiotické stravy.
1. Celá zrna
Ve většině případů tvoří celá zrna, jako je hnědá rýže, ječmen, pohanka a prosa, asi 50 až 60 procent každého jídla. Kromě toho mohou být výrobky z mouky, jako jsou těstoviny a chléb, příležitostně konzumovány jako součást makrobiotické stravy.
2. Zelenina
Zelenina obvykle obsahuje 25 až 30 procent denního příjmu potravy v makrobiotické stravě. Až třetina celkového příjmu zeleniny může být surová. Jinak by se zelenina měla vařit, vařit, pečeme nebo se vaří.
3. Fazole
Fazole tvoří zhruba 10 procent makrobiotické stravy. Patří sem sójové boby, které mohou být konzumovány ve formě takových produktů jako tofu, tempeh a natto.
4. Polévka
Makrobiotická strava zahrnuje jedení jednoho až dvou pohárů nebo misky polévky každý den. Ve většině případů si lékaři ze stravy vyberou sójové polévky jako miso.
5. Semena a ořechy
V moderním jídle jako součást makrobiotické stravy, semena a ořechy mohou být lehce opékané a solené mořskou solí nebo sýrem.
6. Nerafinovaný rostlinný olej
Přívrženci makrobiotické stravy obecně používají pro vaření nerafinovaný rostlinný olej, zatímco tmavý sezamový olej se běžně používá k aromatizaci. Světle sezamový olej, kukuřičný olej a hořčičný olej lze také konzumovat jako součást makrobiotické stravy.
7. Koření a koření
Pro přidávání chuti do jídla mají praktikující makrobiotickou stravu tendenci používat koření a koření, jako je mořská sůl, shoyu, ocot z hnědé rýže, ocet umeboshi, švestky umeboshi, strouhaný zázvoru, fermentované okurky, gomasio (pečená sezamová semena), pečené mořské řasy nakrájené šupiny.
8. Nápoje
Spolu s pramenitou vodou nebo kvalitní studnou vodou se v makrobiotické stravě doporučují nápoje jako pražené větvičky kukicha, kmenový čaj, pražený hnědý rýžový čaj, pražený ječmenový čaj a kořenový čaj z pampelišky.
Další pokyny
Jako součást makrobiotické stravy lze některé potraviny konzumovat pomalu (tj. Několikrát týdně). Mezi tyto potraviny patří:
1. Živočišné produkty
Zatímco maso, drůbež, vejce a mléčné výrobky se v makrobiotické stravě obvykle vyhýbají, malé množství ryb nebo mořských živočichů se typicky konzumuje několikrát týdně. Ryby a mořské plody jsou obvykle konzumovány s křenem, wasabi, zázvorem, hořčicí nebo strouhaným daikonem.
2. Místní ovoce
Místní ovoce lze konzumovat několikrát týdně v makrobiotické stravě. To může zahrnovat jablka, hrušky, broskve, meruňky, hrozny, bobule a melouny, ačkoli se obecně vyhýbají tropickým plodům, jako je mango, ananas a papája.
3. Dezerty
Přirozeně sladké potraviny (jako jablka, squash, adzuki fazole a sušené ovoce) mohou být konzumovány jako dezert. V makrobiotické stravě se vyhýbá cukru, medu, melasy, čokoládě a rohovníku, ale jsou povoleny sladidla, jako je rýžový sirup, ječmen sladový a amazak.
Zdravotní přínosy makrobiotické stravy
Podle odborníků může makrobiotická strava chránit před řadou chronických onemocnění a zpomalit proces stárnutí. Zatímco vědecká podpora těchto tvrzení je velmi omezená, některé předběžné výzkumy ukázaly, že po makrobiotické stravě mohou být přínosy pro zdraví. Zde je několik klíčových zjištění z tohoto výzkumu.
1. Diabetes
Existují určité důkazy, že makrobiotická strava může pomoci při léčbě diabetu. Ve zprávě zveřejněné v Diabetes / Metabolismus Výzkum a recenze v roce 2014 například výzkumníci analyzovali nálezy ze čtyř 21denních studií a zjistili, že přijetí makrobiotické stravy pomohlo zlepšit kontrolu hladiny cukru v krvi a snížit kardiovaskulární riziko u dospělých s diabetem.
Kromě toho studie zveřejněná v roce 2006 BMJ otevřený výzkum a péče o diabetes v roce 2015 naznačuje, že makrobiotická strava může pomoci snížit hladinu určitých markerů inzulínové rezistence a zánětu (dva hlavní faktory ve vývoji a progresi diabetu).
2.Kancer
Makrobiotická strava ukazuje slib jako přístup ke snížení rizika rakoviny, podle zprávy zveřejněné v Journal of Nutrition v roce 2001. V této zprávě však upozorňuje, že výzkum možných účinků makrobiotické diety na potírání rakoviny je velmi omezen a že je zapotřebí dalšího výzkumu, který by objasnil, zda dieta může být účinná při prevenci rakoviny a / nebo léčbě.
Bezpečnost
Vzhledem k tomu, že v makrobiotické stravě chybí několik důležitých živin (včetně bílkovin, vitamínu B12, železa, hořčíku a vápníku), existují určité obavy, že dieta může být příliš omezující.
Mělo by se také poznamenat, že používání makrobiotické stravy k léčbě chronického onemocnění (jako je diabetes) a předcházení nebo oddálení standardní péče může být pro vaše zdraví nesmírně škodlivé. Pokud uvažujete o začlenění makrobiotické stravy do plánu péče o nemoc, ujistěte se, že se poraďte s lékařem.
Byla tato stránka užitečná? Děkujeme za vaši odezvu! Jaké jsou vaše obavy? Zdroje článku- Fallucca F, Fontana L, Fallucca S, Pianesi M. "Gut microbiota a Ma-Pi 2 makrobiotická dieta při léčbě diabetu typu 2." World J Diabetes. 2015 Apr 15; 6 (3): 403-11.
- Kushi LH, Cunningham JE, Hebert JR, Lerman RH, Bandera EV, Teas J. "Makrobiotická dieta při rakovině". J Nutr. 2001 Nov; 131 (11 Suppl): 3056S-64S.
- Lerman RH. "Makrobiotická strava při chronických onemocněních." Nutr Clin Pract. 2010 Dec; 25 (6): 621-6.
- Porrata C, Sánchez J, Correa V, Abuín A, Hernández-Triana M, Dacosta-Calheiros RV, Díaz ME, Mirabal M, Cabrera E, Campa C, Pianesi M. " diabetes mellitus. " MEDICC Rev. 2009 Oct. 11 (4): 29-35.
- Poranata-Maury C, Hernández-Triana M, Ruiz-Álvarez V, Díaz-Sánchez ME, Fallucca F, Bin W, Baba-Abubakari B, Pianesi M. "Ma-Pi 2 makrobiotická dieta a diabetes mellitus 2. typu: krátkodobé intervenční studie. " Diabetes Metab Res Rev. 2014 Mar; 30 Suppl 1: 55-66.
- Soare A, Del Toro R, Roncella E, Khazrai YM, Angeletti S, Dugo L, Fallucca S, Fontana L, Altomare M, Formisano V, Capata F, Gesuita R, Manfrini S, Fallucca F, Pianesi M, Pozzilli P; MADIAB Group. "Účinek makrobiotické diety Ma-Pi 2 na systémový zánět u pacientů s diabetem typu 2: post-hoc analýza studie MADIAB." BMJ Open Diabetes Res Care. 2015 Mar 26; 3 (1): e000079.
Speciální složky s nízkým obsahem karbidu pro vaření a pečení
Skladte svou spíž s těmito přísadami, které jsou užitečné především při pečení a vaření s nízkým obsahem karbidu, včetně mandlové moučky, lněného masa, erythritolu a dalších.
Základní složky efektivní výchovy dítěte
Přečtěte si o základních složkách, díky nimž bude vaše disciplína mnohem efektivnější pro vaše dítě.
Složky na opalovacích krémách, které blokují UVA záření
Jaké přípravky proti slunečnímu záření nabízejí ochranu proti UVA paprskům? Informujte se o výhodách a nevýhodách těchto chemických látek.