Pohankové vafle s čerstvým kávovým salátem
Obsah:
- Významy výživy (na každé porci)
- Složení
- Příprava
- Varianty a náhrady složek
- Tipy pro vaření a podávání
- Ohodnoťte tento recept
Významy výživy (na každé porci)
Kalorie 420 tuku 13g uhlohydráty 70g bílkovin 7g zobrazit výživu štítek skrýt výživu štítekNutriční hodnoty | |
---|---|
Podávání: 5 (1 vafle + 2 tyčinky tvaru T vápna) | |
Množství na porci | |
Kalorie | 420 |
% Denní hodnota* | |
Celkový tuk 13g | 17% |
Nasycený tuk 4g | 20% |
Cholesterol 85 mg | 28% |
Sodík 480 mg | 21% |
Celkový obsah sacharidů 70g | 25% |
Dietní vláknina 2g | 7% |
Celkový cukr 34g | |
Obsahuje 33g přidaného cukru | 66% |
Protein 7g | |
Vitamin D 1 mcg | 5% |
Vápník 218 mg | 17% |
Železo 2 mg | 11% |
Draslík 248 mg | 5% |
*% Denní hodnoty (DV) vám říká, kolik živiny v jídelníčku přispívají ke každodenní stravě. Pro obecné výživové poradenství se používá denně 2 000 kalorií denně. |
Tyto nízko-FODMAP vafle mají chutnou chuť a texturu. Tajemství spočívá v speciálních moukách používaných v tomto receptu. Zvláštní rozmanitost mouky pohanky požadované v tomto receptu má obzvláště mírnou chuť a dělá lahodné vafle. Thajská rýžová mouka může být zakoupena na jakémkoli asijském trhu, obvykle v pouzdře z čiré plastové kapsy s červeným písmem. Má mnohem jemnější broušení než obyčejná rýžová mouka a dává těmto vaflům jemnou strukturu a smetanový pocit v ústech.
Ačkoli samotný lepek není FODMAP, bezlepkové mouky, jako jsou ty, které jsou v tomto receptu, mají tendenci mít nízkou hladinu FODMAP. "Pohanka" je vlastně chybné pojmenování - není to vůbec žádný druh pšenice, ale osivo z úplně jiné rostlinné rodiny.
Složení
- 4 ½ lžičky másla
- ½ šálku plus 2 polévkové lžíce granulovaného cukru, rozděleného
- 2 velké vejce
- 1/3 šálku vápna z koncentrátu
- 1 šálek nesladeného mandlového mléčného nápoje
- 1 lžíce octa
- 2 lžíce řepkového oleje
- ½ čajové lžičky vanilkového extraktu
- ½ čajové lžičky mandlového extraktu
- 1 šálek prosívá thajské rýžové mouky (115 g)
- 3/4 šálku poseté mleté pohankové mouky (115 g)
- ½ lžičky soli
- 3 lžíce balené světle hnědého cukru
- 1 ½ lžičky prášku na pečení
- ¼ čajové lžičky mletého muštu
- 1/8 čajové lžičky kardamonu
Příprava
- Pro vápno tvaroh, v malé kastrolu, roztavíme máslo na střední teplotu. Vyjměte panvu z ohřívače a vyměňte cukr. V malé misce porazíte jedno vejce. Šlepejte vařené vejce a limetkovou šťávu do směsi cukru. Neustále se míchá s plochým okrajem špachtle, směs se zahřeje na středně nízký podíl, dokud se neztuhne natolik, aby se povalovala lžíce. Odstraňte z tepla a odložte jej.
- Pro vafle, v mísiči mixéru nebo mísy, porazte druhé vejce, mléko, ocot, olej, vanilkový extrakt a mandlový extrakt.
- V samostatné velké misce promícháme rýžovou mouku, mouku pohanky, sůl, hnědý cukr, prášek do pečiva, muškátový oříšek a kardamom. Přidejte směs mouky ke kapalným přísadám a dobře protřepte, až se vytvoří hladký, hustý, tekutý těsto. Přidejte trochu více rýžové mouky, jak je zapotřebí ke ztuhnutí těsta.
- Předhřejte vaflovou žehličku, poté ji kartáčujte nebo stříkáním olejem. Nalijte trochu těsta do středu vafle a nechte vafle vařit, dokud nebude zlatavě hnědá, každá po dobu 3 až 5 minut. Opakujte proces zahřívání a mazání vafleru mezi každou vaflou a pokračujte až do vyčerpání veškerého těsta.
Varianty a náhrady složek
Čerstvá vápna nebo citronová šťáva mohou být v tomto receptu použity místo klíčového limetkového džusu.
Stejné množství pravidelné mouky pohanky může být v tomto receptu nahrazeno moukou z pohankové pokrývky ze stříbra, ale popelavá příchuť mouky bude výraznější a barva vaflí bude tmavější.
"Superfine" hnědá rýžová mouka může být nahrazena thajskou rýžovou moukou v tomto receptu, ale běžná rýžová mouka nebo hnědá rýžová mouka není dobrou náhradou.
Kojené mléko bez laktózy může být použito místo mandlového mléka.
Tipy pro vaření a podávání
Pokud se v tvaru vápna tvoří nějaké hrudky, nasypte zahuštěnou směs sítem o malém sítu, abyste je odstranili.
Zvažte výrobu dvojité dávky vápna.Je to hezký dárek! Nebo držte v chladničce nějaké vápno tvarohové těsto, které se používá na toastu s nízkým obsahem FODMAPu, francouzského toastu nebo koláčů. Nebo jej přemíchejte do jogurtu bez laktózy nebo do misky z ovesné kaše.
Kombinace suchých ingrediencí dohromady odděleně před mícháním do mokrých ingrediencí pomáhá vyhnout se hromadě - stojí za to promývat extra misku.
Ohodnoťte tento recept
Už jste ohodnotili tento recept. Děkujeme za vaše hodnocení! Byla tato stránka užitečná? Děkujeme za vaši odezvu! Jaké jsou vaše obavy?Nízkovarabský avokádový salátový salátový chips
S bohatým avokádem a odvážnou chutí čerstvého koriandru je tento recept s nízkými sacharidy na tuňáka, který je živinovým houbičkem, který vás udrží plné po celý odpoledne.
Řecký salátový salátový salátový recept
Tento jednoduchý řecký salátový dresink lze použít na saláty, zeleninu nebo jako marinát pro kuřecí maso. Je vyrobena z citrónové šťávy spíše než z octa.
Letní příchutě čerstvé mozzarelly a rajčatový salát
Vychutnejte si nejlepší příchutě léta s touto klasickou čerstvou mozzarellou a rajčatovým salátem, ochuceným sladkým balsamickým octem a kořeněnou bazalkou.