Bezlepkové špagety a masové kuličky s domácí omáčkou
Obsah:
- Významy výživy (na každé porci)
- Složení
- Příprava
- Varianty a náhrady složek
- Tipy pro vaření a podávání
- Ohodnoťte tento recept
Významy výživy (na každé porci)
Kalorie 420 Tuk 14g Sacharidy 52g Bílkoviny 21g Zobrazit výživový štítek Hide Nutrition LabelNutriční hodnoty | |
---|---|
Počet porcí: 6 (1 šálek těstovin + 3 koule) | |
Množství na porci | |
Kalorie | 420 |
% Denní hodnota* | |
Celkový tuk 14g | 18% |
Nasycený tuk 4g | 20% |
Cholesterol 78 mg | 26% |
Sodík 695 mg | 30% |
Celkový obsah sacharidů 52g | 19% |
Dietní vláknina 3g | 11% |
Celkový počet cukrů 3g | |
Zahrnuje 0g přidaného cukru | 0% |
Protein 21g | |
Vitamin D 0mcg | 0% |
Vápník 57 mg | 4% |
Železo 4 mg | 22% |
Draslík 569 mg | 12% |
*% Denní hodnoty (DV) vám říká, kolik živiny v jídelníčku přispívají ke každodenní stravě. Pro obecné výživové poradenství se používá denně 2 000 kalorií denně. |
Není žádný důvod, proč lidé s celiakií nemuseli vynechat zásadní rodinné jídlo. S několika jednoduchými variacemi se těstoviny a masové kuličky vyrábějí bez lepku a podávají se v lehké a chutné rajčatové omáčce.
Masové kuličky nejsou vždy bez lepku, protože se používají strouhanky, takže místo toho vyměníte bezlepkové krekry, abyste získali stejnou chutnou konzistenci. A pokud jde o těstovinovou omáčku, zatímco většina značek je bez lepku, křížová kontaminace nemusí činit všechny z nich bezpečné pro osoby s celiakií. Vytvoření vlastní jednoduché verze řeší tento problém.
Je to stejně snadné udělat dvojitý balíček masových kuliček a omáčky, takže si vyskladněte a uložte do mrazničky pro rychlou večeři.
Složení
- 2 lžíce extra panenského olivového oleje
- 1 strouhaný česnek, nasekaný
- ½ střední cibule, nasekané
- 1 (28-unce) může rozdrtit rajčata
- 1/2 čajové lžičky sušeného oregana
- 1/2 čajové lžičky kosher soli a čerstvě mletého černého pepře
- 3 lžíce nakrájené bazalky
- 8 bezlepkových krekrů
- 1 libra 90% hubeného mletého hovězího masa
- 1 velké vejce, zbité
- 1 čajová lžička kosher soli
- ½ čajové lžičky čerstvě mletého černého pepře
- 1 stroužek česneku, těžený
- 2 lžíce nakrájené bazalky
Příprava
- Pro přípravu omáčky zahřejte olivový olej ve středním hrnci.
- Přidejte česnek a cibuli a smažte 2 až 3 minuty.
- Přidejte rajčata a sezonu s ochucením oreganem, solí a černým pepřem. Cook, odkrytý, po dobu 20 minut, míchání občas. Míchat bazalku a odložit.
- Zatímco omáčka omočí, připravte kuličky. Předehřejte troubu na 400F. Řádek na pečení přelepte pergamenovým papírem nebo hliníkovou fólií a odložte je.
- Umístěte krekery do kuchyňského robotu a brouste do jemných drobků.
- Ve velké misce kombinujte bezlepkové stroužky, mleté hovězí, vejce, sůl, pepř, česnek a bazalku.
- S čistými rukama jemně dobře promíchejte a vytvořte přibližně šestnáct jednolůžkových koulí. Přeneste do pečícího listu a pečte po dobu 20 minut nebo dokud vnitřní teplota nedosáhne 160F.
- Jakmile se masové kuličky vaří, přidejte je do omáčky.
Varianty a náhrady složek
Existují různé typy bezlepkových těstovin, ze kterých můžete vybírat. Podívejte se na ty, které jsou vyrobeny z hnědé rýže - mají mírnou chuť, která nebude konkurovat špinavé rajčatové omáčce. Nezapomeňte zkontrolovat seznamy ingrediencí, jelikož mnoho bezlepkových těstovin se také vyrábí s bílkovinami zvyšujícími bílkoviny a fazolemi.
Tipy pro vaření a podávání
Vyhněte se zkřížené kontaminaci vaší kuchyně. Plastové kandidátory a další porézní kuchyňské vybavení mohou držet a přenášet lepek na potraviny bez lesku. Umyjte zařízení mezi používáním v myčce nádobí nebo zvážte, zda si v kuchyni určíte bezlepkové sady, pokud často vaříte pro hosty, kteří dodržují bezlepkovou dietu.
Každá porce je asi jeden šálek těstovin se třemi kuličkami v omáčce.
Ohodnoťte tento recept
Už jste ohodnotili tento recept. Děkujeme za vaše hodnocení! Byla tato stránka užitečná? Děkujeme za vaši odezvu! Jaké jsou vaše obavy?Má masové lepidlo obsahovat lepek, nebo ne?
Některé webové stránky bez lepek zpochybnily bezpečnost lepidla na maso, které se používalo k držení různých kusů masa. Zde je to, co potřebujete vědět.
Klasický recept Shakshuka s domácí omáčkou z rajčat
Co dělá tento speciální recept shakshuka je jedinečná, domácí rajčatová omáčka s nízkým obsahem FODMAPu, kterou chcete vyléčit z těch bílkovin bohatých vajec.
Řecké kuřecí masové kuličky s receptem Tzatziki Sauce
Pečené řecké kuřecí masové kuličky s omáčkou z tzatziki jsou zábavným způsobem, jak změnit vaši večeři. Jsou plné bílkovin pro plnění jídla.