Symptomy otravy jídlem u dětí
Obsah:
- Příznaky otravy jídlem
- Klasické příznaky otravy jídlem
- Salmonella
- E-coli O157
- Shigella
- Campylobacter
- Clostridium Perfringens
- Clostridium Botulinum
- Žloutenka typu A
- Bacillus Cereus
- Norwalk Virus
Zprávy NTD - Houbařská sezona na Ukrajině je v plném proudu (Září 2024)
Otrava jídlem je extrémně častá jak u dětí, tak u dospělých, ale mnozí rodiče mají potíže s porozuměním, když děti jedly kontaminované potraviny nebo když mají příznaky žaludečního viru. Vzhledem k tomu, že odborníci odhadují, že se ve Spojených státech každoročně vyskytuje asi 76 milionů případů otravy potravinami, jistě rodičům pomáhá znát příznaky nemoci u dětí.
Příznaky otravy jídlem
Mezi běžné příznaky otravy jídlem patří:
- průjem
- nevolnost
- zvracení
- břišní křeče
- horečka
Samozřejmě, že jiné věci kromě otravy jídlem mohou způsobit tyto stejné příznaky, což dělá diagnózu otravy jídlem obtížné. Například děti mohou vyvinout průjem a zvracení s virovou infekcí, jako je rotavirus, nebo po Salmonella infekce při hraní s petovou želvou.
Máte podezření na otravu jídlem, jestliže se někteří lidé zhorší přibližně ve stejnou dobu a po jídle stejné potraviny. Vzhledem k tomu, že mnoho infekcí, které způsobují průjmy, jsou nakažlivé, protože každý v domě má průjem a zvracení, neznamená to, že všichni mají otravu potravinami. Je pravděpodnější, že pokud všichni vyvinuli příznaky ve stejnou noc po, řekněme, rodinný piknik.
Klasické příznaky otravy jídlem
Je důležité mít na paměti, že existuje mnoho různých bakterií, virů a toxinů, které mohou způsobit otravu potravinami.I když většina způsobuje průjem a zvracení, mají některé charakteristické příznaky, které vám mohou pomoci zjistit, co mohlo způsobit vaši nemoc.
Otrava jídlem Staphylococcus aureus se může objevit, když vaše dítě jedí potravu kontaminovanou enterotoxinem (typicky potraviny, které jsou ponechány příliš dlouho při pokojové teplotě), což rychle způsobuje příznaky (během dvou až sedmi hodin), včetně zvracení, vodní průjmy a bez horečky nebo nízká horečka. Naštěstí tyto příznaky obvykle odjíždějí tak rychle, jak se objevily, během 12 až 24 hodin.
Salmonella
Otrava jídlem salmonelou je poměrně dobře známá. Symptomy otravy potravin salmonelou obvykle začínají asi šest až 72 hodin po expozici této bakterie a zahrnují vodnatý průjem, horečku, bolesti břicha, nevolnost a zvracení. Symptomy obvykle trvají čtyři až sedm dní a většinou pryč bez léčby.
E-coli O157
E-coli O157 jsou specifickým typem E-coli bakterie, které mohou způsobit otrava potravinami s těžkými žaludečními křečemi, krvavým průjemem a někdy nekvalitní horečkou. Ačkoli většina dětí s E-coli O157 se zotaví bez léčby během pěti až sedmi dnů, někteří vyvinou život ohrožující stav nazvaný "hemolytický uremický syndrom" (HUS).
Děti se mohou rozvíjet E-coli O157 infekce asi jeden až deset dní po konzumaci kontaminovaných masných výrobků, které jsou nedostatečně vařené, zejména hamburgery. Pití syrového mléka, kontaminované vody a nepasterizované šťávy a kontaktu s hospodářskými zvířaty jsou dalšími rizikovými faktory.
Shigella
Shigella je další bakterie, která může způsobit krvavý průjem, vedle žaludečních křečí a vysokou horečku. Děti mohou vyvinout infekci Shigella (Shigellosis) přibližně jeden nebo dva dny po jídle, které bylo kontaminováno bakteriemi shigella, jako je bramborový salát, mléko, kuřecí maso a surová zelenina. Na rozdíl od většiny ostatních příčin otravy jídlem může být Shigellóza léčena antibiotiky, ačkoli většina těchto infekcí se po pěti až sedmi dnech sama odjede.
Campylobacter
Otrava jídlem Campylobacter je často spojena s konzumací nezpracovaných kuřat a konzumováním syrového mléka se symptomy, které se vyvíjejí přibližně dva až pět dní po expozici. Symptomy mohou zahrnovat vodnatý průjem, horečku, břišní křeče, nevolnost, bolesti svalů a bolesti hlavy. Přestože příznaky obvykle zmizí po sedmi až deseti dnech, léčba antibiotiky erythromycinem snižuje, jak dlouho jsou lidé nakažliví.
Clostridium Perfringens
Otrava potravin Clostridium perfringens je další bakterie, která produkuje toxin v potravinách. Symptomy začínají osm až 22 hodin po jídle kontaminovaných potravin, zejména masa a omáčky, které nejsou správně připravené nebo skladované, a zahrnují vodnatý průjem a intenzivní křeče v břiše, které se mohou přetrvávat asi 24 hodin.
Clostridium Botulinum
Otrava jídla Clostridium botulinum nebo botulismus, který produkuje spory a toxiny, které mohou kontaminovat zeleninu a jiné potraviny, které jsou konzervované a konzervované doma, med (což je důvod, proč děti nemají jíst med) a některé další potraviny. Kromě nevolnosti, zvracení a křečí v břiše mohou děti s botulismem mít neurologické příznaky, jako je dvojité vidění, mrzná řeč, potíže s polykáním a svalová slabost.
Děti mohou mít slabost, zácpu a špatné krmení. U obou starších dětí a kojenců svalová slabost může dokonce ovlivnit jejich schopnost dýchat.
Žloutenka typu A
Hepatitida A je virovou příčinou otravy potravinami. Na rozdíl od většiny ostatních příčin otravy jídlem je to jediná, pro kterou existuje očkovací látka (děti ji začínají ve věku 12 měsíců), které jí mohou zabránit. Děti mohou vyvinout příznaky hepatitidy A 10 až 50 dnů po konzumaci kontaminované vody, zeleniny, měkkýšů a potravin kontaminovaných pracovníky restaurace.
Bacillus Cereus
Otrava jídla Bacillus cereus vede k vodnatému průjmu a břišním křečemi asi šest až patnáct hodin po jídle kontaminovaných potravin, včetně masa, ryb, zeleniny a mléka. Kontaminovaná rýže obvykle způsobuje nevolnost a zvracení, ale ne průjem. U obou typů příznaků obvykle odcházejí bez léčby přibližně za 24 hodin.
Norwalk Virus
Norwalk virus je další virus, který může způsobit otravu potravinami a je často spojován s výletními loděmi. Děti mohou vyvine otravu potravinami způsobenými virem Norwalk po konzumaci kontaminované vody nebo konzumaci kontaminovaných potravin včetně měkkýšů, ingrediencí salátu, syrových škeblí, surových ústřic a dalších potravin kontaminovaných nemocnými pracovníky restaurace.
Kromě vyhledání klasických příznaků otravy jídlem může váš pediatr diagnostikovat tyto druhy otravy potravinami pomocí konkrétních testů. Obvykle se jedná o kultivaci stolice a další hodnocení stolice.
Chřipka žaludku, otravy jídlem a lepivé příznaky
Máte žaludeční chřipku, otravu jídlem nebo jste se slepili? Symptomy těchto příznaků se do jisté míry překrývají. Zjistěte, jak zjistit rozdíl.
Příznaky otravy jídlem a příznaky
Otrava jídlem nastane, když potraviny nejsou řádně zpracovány, připraveny a skladovány, což umožní růst bakterií. Někdy jsou příznaky způsobeny toxiny.
Medicaid Cíle otravy olovem u dětí
Flint, Michigan, otřásl olovem na radaru. Jaké kroky podniká společnost Medicaid k identifikaci a léčbě olovených expozic u dětí v celostátním měřítku?