Společné potraviny a přísady s leupem
Obsah:
- Výrobky z obilí s lepidlem byste se měli vyvarovat
- Společné potravinářské produkty obsahující gluten
- Pozor! Tyto složky obsahují gluten, příliš
- Stravování bez lepek
Jedno procento populace v USA je gluten-intolerantní kvůli celiakii nebo jiné příčině. Pokud si myslíte, že jste nesnášenlivost lepku, měli byste vědět, že studie v časopise Digestion zjistila, že 86 procent těch, kteří věří, že jsou citlivé na lepek, to skutečně může tolerovat.
Výrobky z obilí s lepidlem byste se měli vyvarovat
Pacienti s celiakií a gluten-netolerantní by se měli vyhýbat všem potravinám s pšenicí, žito nebo ječmenem v seznamu ingrediencí nebo indikovat výrobu v přítomnosti pšenice, lepku nebo lepku obsahujících složek. Někteří pacienti celiakie se také musí vyvarovat ovesu.
(Poznámka: Pokud jste alergičtí na pšenici, ale nemáte celiakii, podívejte se na potraviny, které byste na seznamu bezpečné potraviny, která neobsahuje přísady obsahující žito nebo ječmen, na dietu bez pšenice vyhnout.)
Pokud máte celiakii nebo nesnášenlivost lepku, vyvarujte se jakéhokoli jídla obsahujícího následující:
- Pšeničné boby, pšeničné otruby a pšeničné klíčky.
- Ječmen, ječmen slad, ječmenová mouka nebo jakákoli forma slova ječmen.
- Rýže, žitná mouka, pumpernickelová mouka nebo jakákoli forma slova žito.
- Oves, ovesné vločky, ovesné mouky, ovesné krupice nebo jakákoli forma slova ovsa, pokud Vám lékař doporučil vyhnout se ovesům. Pokud Vám lékař dovolí oves na bezlepkovou dietu, podívejte se na oves bez lepok.
- Mouka, včetně instantních, chlebových, dortových, obohacených, grahamových a všestranných mouček. Mouky vyrobené z bezpečných zrn zahrnují kukuřičnou mouku, prolizenou mouku a rýžovou mouku
- Triticale
- Einkorn
- Špagety
- Krupice
- Durum
- Bulgar nebo Bulghar
- Kamut
- Kuskus
- Tempurové drobky
- Slad, pokud není specifikován jako vyrobený z nelepivého zdroje (např. Kukuřice).
Společné potravinářské produkty obsahující gluten
Nyní, když znáte zrna, které byste se měli vyvarovat, budete se muset naučit, které potraviny obsahují tyto složky. Buďte zvlášť opatrní, pokud jde o přítomnost pšenice a lepku v následujících případech:
- Chléb, pečivo, dorty, sušenky, sušenky, koblihy, preclíky a všechny ostatní pečivo.
- Snídaně obiloviny, horké i studené.
- Těstoviny, včetně noky, salátů, chow mein, lo mein a plněné těstoviny. (Alternativy bez lepku jsou rýžové nudle, čisté žampiony ze žvýkačky ze želatiny a těstoviny od výrobců přátelských proti alergiím.)
- Občerstvení
- Polévky, omáčky a zahuštěné omáčky.
- Pečené maso nebo zelenina, například smažené kuře nebo jalapeno poppers.
- Křupky, masové kuličky, maso na oběd, masové chleby a podobné potraviny jsou často drženy společně s strouhankou nebo moukou.
- Pivo (dostupné bezlepkové pivo.)
- Salátové dresinky, omáčka Worcestershire a další koření.
Pozor! Tyto složky obsahují gluten, příliš
Spotřebitelé by měli na štítku sledovat následující složky a vyhýbat se potravinám, které obsahují následující látky, pokud na štítku nevyplývá, že pocházejí z nelepivého zdroje:
- Hydrolyzované rostlinné bílkoviny
- Modifikovaný potravinový škrob
- Rostlinný škrob nebo rostlinné bílkoviny
- Želatinovaný škrob nebo předželatinovaný škrob
- Přírodní příchutě
- Sójová omáčka (podívejte se na tamari bez pšenice jako alternativa)
Stravování bez lepek
Stravování představuje problém pro osoby s alergií na lepek, protože není vždy jasné, zda nádobí obsahují lepek. Tam je nový trend k restaurací stravování pro jejich bezlepkové populace a dokonce i se samostatným menu s položkami bez lepku. Pokud máte pochybnosti, zeptejte se svého serveru, jak je připravena jídlo a kdykoli je to možné, požádejte o náhradu.
Nejlepší zvlhčující přísady pro suché a chlupaté ruce
Zjistěte, které složky v krémách na ruce byste měli hledat, abyste ošetřili suchou a popraskanou pokožku. Také si přečtěte tipy, kdy používat tyto zvlhčovače.
Společné potraviny, které mají vysoký obsah sodíku
Pokud potřebujete sledovat příjem sodíku, zjistěte, které potraviny mají vysoký obsah sodíku, i když nejsou všechny slané.
Potraviny a přísady, které se mají vyvarovat bez mléka
Alergie mléka překračuje pouze vylučování mléka a sýra. Dozvíte se o dalších potravinách a přísadách, kterým se musíte vyhnout, když máte tuto alergii.