Proč můžete jíst gluten-free & stále dostat gluten příznaky
Obsah:
- Citlivost se mění u celiaků, senzitivních glutenů
- Co můžete dělat, pokud máte příznaky z bezlepkových potravin?
Lazy Town - We Are Number One [DANK EDITION] (Září 2024)
Otázka: Jsem bez glutenu, ale stále mám příznaky lepku. Proč jsem nemocný?
Odpovědět: Bohužel se pravděpodobně dostanete z gluten-free potravin.Bohužel bez lepku na etiketě neznamená, že "neobsahuje absolutně žádný lepek" a někteří z nás jsou dostatečně citliví, aby reagovali na malé množství lepku, které v těchto produktech zůstaly.
Ve Spojených státech americký úřad pro potraviny a léčiva ve Spojených státech požaduje, aby potraviny označené jako "bezlepkové" splňovaly standardy, které vyžadují, aby tyto potraviny obsahovaly méně než 20 dílů na milión lepku.
Lékařský výzkum ukázal, že mnoho lidí s celiakií, ale ne všichni, může tolerovat takzvanou "standardní stravu" s produkty v průměru 20 dílů na milión lepku bez likvidace s hlavními příznaky nebo s dalším poškozením střev. Tato "normální strava" by zahrnovala náhrady bez lepok pro typické potraviny obsahující lepek, jako je chléb, obiloviny a sušenky.
Dvacet milionů dílů na milión je minimální množství lepku (viz článek o tom, jak moc si gluten může způsobit, že jsem nemocný, abych zjistil, jak je to opravdu malé). Ale i když je to malé, 20 dílů na milion (nebo dokonce méně) může být víc než dost vy dostanete příznaky lepku.
Citlivost se mění u celiaků, senzitivních glutenů
Lidé s celiakií a citlivostí na celulární glutén mají zřejmě výrazně různé stupně citlivosti na stopové hladiny lepku. Někteří lidé mohou jíst potraviny vyráběné na strojích, které se také používají k lepení potravin bez příznaků lepku, zatímco jiné dostávají příznaky téměř z každého zpracovaného jídla, obzvláště z obilných výrobků, které představují vysoké riziko křížové kontaminace lepku.
Někteří lidé spadají na citlivou stranu spektra - například dostanou příznaky lepku z prakticky všech bezlepkových mouk.
Aby mohli spotřebitelé pečivo konzumovat bezlepkovou mouku, tito lidé si musejí pečlivě vybírat a nakupovat celá zrna a potom je třídit, aby odstranili všechny lepené zrno (a ano, našli jsem zrna pšenice a ječmene v mnoha různých druzích lepku bez obilí). Někteří lidé pak umyjí zrno (s bezlepkovým mýdlem) a brousí je do mouky. Jiní nejí jídlo, jelikož třídění, praní a následné broušení vlastních obilovin zjevně trvá směšným množstvím času a energie.
Co můžete dělat, pokud máte příznaky z bezlepkových potravin?
Pokud zjistíte, že konzumujete všechny výrobky bez lepku a stále trpíte příznaky celiakie, měli byste se u svého lékaře poradit, abyste se ujistili, že neexistuje žádný jiný zdravotní stav, který by mohl způsobit vaše pokračující příznaky.
Jakmile vyloučíte další možné příčiny příznaků lepku, můžete udělat několik kroků, abyste získali bez symptomů:
- Nejdříve zkuste odstranit všechny zrnky z vaší stravy, i když jsou označeny bezlepkovým. Někteří celiaci se nejlépe postarají o stravu bez zrna s nízkým obsahem uhlohydrátů.
- Jste na správné cestě, pokud se vaše příznaky sníží bez zrna. Pokud však stále trpíte problémy s otravami, a to i při jídle bez obilí, zkuste odstranit všechny zpracované potraviny z vaší stravy - vše, co obsahuje více než jednu složku nebo je v nějakém obalu.
Pokud budete držet čerstvé produkty, čerstvé maso, ořechy, vejce a čerstvé mléčné výrobky (za předpokladu, že nejste netolerující na laktózu a tolerujete mléčné výrobky), budete mít největší šanci minimalizovat křížovou kontaminaci lepku a zbavit se přetrvávajícího lepku příznaky.
Jak se můžete dostat zpět z křeče zádového svalu
Zpětný svalový křeč, který obvykle není vážný, může vážně ovlivnit vaši kvalitu života. Zjistěte, jak získat úlevu od záchvatů zadních svalů.
Proč děti trápí a co můžete dělat o tom
Přečtěte si o nejčastějších důvodech, proč děti koketují a jak rodiče mohou pomoci jim naučit se rozdíly mezi tatážemi a vyprávěním.
Remisma fibromyalgie: Jak se tam můžete dostat?
Jaká je definice remisie fibromyalgie a je tomu tak? Jak často? A co můžete udělat sami, abyste ovládli svůj stav a dostali se tam?