Červená řepa a kozí sýr Ravioli recept

Náplň ravioli je vyrobena z pražených řepků bohatých na vitamín C, štiplavého kozího sýra a mandlové mouky, která pomáhá zesvětlit náplň a přidat bílkoviny. Jasně červená barva červené řepy pochází od typu antioxidantu bojujícího proti rakovině, který se nazývá antokyanin. Bonus: Tato nádherná červená barva také dělá z řepy přírodní omalováni potravin (mnohem zdravější než umělé barvení potravin) nebo dokonce i kosmetika (můžete si prsty na řezané konci řepy a použít jako přirozené červenat!).

Složení

• 2 střední řepa, plus stonky a zeleniny
• 4 unce kozí sýr
• 2 lžíce mandlové mouky
• 40 malých wraptonů (od balení 12 uncí)
• 1 lžíce olivového oleje
• 1 středně strouhaný česnek, stlačený
• 2 lžíce jemně strouhaného parmazánu

Příprava

1. Předehřejte troubu na 400F.

2. Oddělte řepu od stonků a nastavte parníky stranou. Řezte špičky z řepy a zabalte jednotlivě do fólie a položte na plech. Pečeme až do chvíle, kdy se kousí s nožem, přibližně 1 hodinu. Otevřete fólii pečlivě (pára uniká). Vypněte troubu a nechte řepu vychladnout.

3. Jakmile je dostatečně ochlazený, odlupujte řepu. Použijte jemné otvory skříňce, jemně roste řepu do střední misky.

4. Přidejte kozí sýr a ochucte sůl a pepř. Míchat mandlovou mouku.

5. Vytvořit ravioli: Vydejte malou misku s vodou. Umístěte 1 čajovou lžičku plněné řepy do středu vyhlazeného obalu. Namočte štětec nebo (použijte prst) do vody a kartáčujte okraje vyhřátého obalu vodou a složte těsto nad náplní, aby se vytvořil trojúhelník nebo polokruh v závislosti na tvaru obalu. Zatlačte co nejvíce vzduchu a zatlačte okraje, aby se utěsnil. Opakujte se zbývajícími obálkami.

6. Provedení omáčky a vaření ravioli: Jemně nakrájejte řepkové stopky a roztrhněte řepné greeny na kusy velikosti kousnutí. Dát stranou. Přiveďte do varu střední nádobu s vodou. Přidejte třetinu ravioli do vody a vařte po dobu 2 minut a míchání často.

7. Mezitím zahřejte olivový olej v pánvi nad středně vysokým teplem. Přidejte česnek a vařte asi 30 sekund. Přidejte vařené ravioli na pánvi a usaďte další minutu.

8.Pládejte na desku a podávejte s parmezánem.

Varianty a náhrady složek

Máte zájem o přidání více zeleniny k této červené ravioli omáčce řepy? Napolejte pár hrstí špenátu s olivovým olejem a česnekem na výrobu vitaminů A.A přidat prasknutí omega-3 mastných kyselin a bílkovin, posypte hotové těstoviny s jemně nasekané vlašské ořechy.

Pokud nejste velký kozí sýr fanoušek, vyzkoušejte místo toho sýr ricotta, který má méně kalorií a stále poskytuje vápník.

Tipy pro vaření a podávání

Při výběru řepy, zkuste najít ty s greeny stále přiložené, což znamená, že řepa je čerstvě vybral. Můžete zkrátit cukrovou řepu jeden den dopředu, abyste připravili ravioli rychleji.

Chcete-li si vychutnávat ravioli v příštích týdnech, mrazené ravioly zmrazte na desce nebo listovém papíru. Po úplném zmražení můžete převést do zavazadlového obalu nebo do uzavřeného obalu a nechat zmrznout po dobu až 3 měsíců. Zmrazené ravioli lze vařit přímo z mrazničky, ale mohou trvat jen 3 minuty místo 2 minut k vaření.

Máte zbylé vařené ravioli? Zkuste je jíst za studenou, čerstvou jarní chutnou chuť!

Ohodnoťte tento recept