Nejlepší druhy ryb, které obsahují obsah rtuti
Obsah:
- Rtuť se týká ryby
- Jak se rtuť dostane do ryby?
- Účinky methylrtuti na člověka
- Která ryba má nejvíce rtuti?
- Ryby a měkkýši nejmenší v rtuti
- Ryby se skromnými množstvími rtuti
- Ryby vysoké v rtuti
- Ryby nejvyšší v rtuti
- Slovo od DipHealth
Čo vydržia riedené chladiace zmesi? - porovnanie - AUTOvKELLY TOPSPEED.sk (Září 2024)
Ryby mohou být anti-aging superfood, ale jíst špatné druhy ryb příliš často může zvýšit úroveň rtuti ve vašem těle. To je zvláště nebezpečné pro těhotné a kojící ženy, protože plody a novorozence jsou velmi citlivé na rtuť. Zjistěte, co nejlepší ryby jíst a v jakém množství.
Rtuť se týká ryby
Všechny ryby obsahují stopové množství rtuti. U většiny lidí malé množství ryb nepředstavuje zdravotní problém. Některé ryby však obsahují velké množství rtuti - dostatečné k poškození plodu nebo novorozence. To je důvod, proč těhotné a kojící matky musí být velmi opatrní ohledně množství a druhů ryb, které jí. Malé děti by se také měly vyvarovat konzumace ryb s vysokým obsahem rtuti.
Podle FDA by těhotné ženy a malé děti (do věku 6 let) neměly každý týden jíst víc než dvě porce ryb a měly by jíst pouze ty ryby s nízkým obsahem rtuti.
Úrovně rtuti mohou stavět i dospělí - nakonec se stanou škodlivými pro zdraví. Vysoká hladina rtuti může způsobit trvalé poškození ledvin a mozku. Rtuť je přirozeně odstraněna z vašeho těla, ale to může trvat několik měsíců, než projde. Z tohoto důvodu mohou ženy, které plánují otěhotnět, chtít začít se vyhnout rybím, které jsou vyšší v rtuti před těhotenstvím.
Jak se rtuť dostane do ryby?
Rtuť nalezená v rybách je methylmercury. Nejprve se rtuť uvolní do vzduchu a usadí se na zemi a do vody. Baktérie a další mikroorganismy přeměňují rtuť na methylortuť. Pak začnou ryby a měkkýše ve vodě absorbovat. Ryby, které konzumují jiné ryby a žijí déle, mají vyšší obsah methylortu.
Účinky methylrtuti na člověka
Metylortuť je toxická pro centrální nervový systém - mozku a míchu. Způsobuje nevratné poškození. Mozky nenarozených dětí a kojenců jsou zvláště náchylné. Kolik škody se děje závisí na tom, kolik jste vystaveni chemikáliím. Mezi účinky otravy působením methylmerkuru patří mozková obrna, slepota, hluchota, porucha duševního fungování, porucha funkce plic, poruchy růstu a malá hlava.
Která ryba má nejvíce rtuti?
Velké ryby mají více rtuti z toho prostého důvodu, že velké ryby obvykle žijí déle. Mají více času na vybudování vyšších hladin rtuti v jejich těle. Viz níže uvedené seznamy pro obecné úrovně rtuti u mnoha běžných druhů ryb a kolik jednotlivých druhů jíst (podle Národní rady pro obranu zdrojů).
Agentura pro ochranu životního prostředí (EPA) doporučuje zkontrolovat místní informace o obsahu rtuti u ryb ulovených ve vaší oblasti pomocí svých internetových stránek.
Ryby a měkkýši nejmenší v rtuti
Jezte dvě až tři dávky týdně následující ryby (těhotné ženy a malé děti by neměly jíst více než 12 uncí nebo dvě porce):
- Sardely
- Sumec
- Škeble
- Krab
- Rak
- Croaker (Atlantic)
- Platýs
- Treska jednoskvrnná
- Hake
- Sleď
- Makrela (Severní Atlantik, Chub)
- Mullet
- Ústřice
- Perch (FDA uvádí toto na nízkém seznamu, ale NDRC jej uvádí jako střední nebo vysokou)
- Pollock
- Losos
- Sardinka
- Lastura
- Krevety
- Jediný
- Oliheň
- Tilapia
- Pstruh
- Síh
Ryby se skromnými množstvími rtuti
Jezte šest porcí nebo méně za měsíc (těhotné ženy a malé děti by se jim měly vyvarovat):
- Bass (slaná voda, pruhovaná, černá)
- Buffalofish
- Kapr
- Treska (Alaskan)
- Halibut
- Humr
- Mahi Mahi
- Ďas
- Kůň (sladkovodní)
- Snapper
- Brusle
- Tilefish (Atlantik)
- Tuňák (světlo v konzervách)
Ryby vysoké v rtuti
Jezte tři porce měsíčně méně (těhotné ženy a malé děti by se jim měly vyhnout):
- Bluefish
- Grouper
- Sea Bass (čilský)
- Makrela (španělština, záliv)
- Croaker (bílá, tichomořská)
- Sablefish
- Břečťan (oceán)
- Tuniak (albakor v konzervách, žlutoploutvý)
Ryby nejvyšší v rtuti
FDA uvádí tyto volby, aby nedocházelo k jídlu:
- Královská makrela
- Marlin
- Orange Roughy
- Žralok
- Mečoun
- Tilefish (z Mexického zálivu)
- Tuňáka (obojživelník, Ahi)
- Bluefish a grouper: Národní rada obrany zdrojů přidá tyto do seznamu těch, které je třeba vyhnout.
Slovo od DipHealth
Ryby mohou být součástí zdravé stravy, ale je moudré vybrat ryby, které budou v rtuti nižší. Prozkoumejte receptury na ryby, včetně těch, které používají mořské plody z nízkoroučivého seznamu:
- Crusted Pesto Losos
- Řecké krevety s feta a olivami
- Tilapie se sladkou pálením nad zlatou rýží
Vychutnejte si tento skvělý zdroj bílkovin a omega-3 mastných kyselin. Ve skutečnosti mnoho lidí s dlouhou životností po celém světě má stravu bohatou na ryby a mořské plody.
Jak si vyrobit zdravé jídlo Byla tato stránka užitečná? Děkujeme za vaši odezvu! Jaké jsou vaše obavy? Zdroje článku- Centrum pro bezpečnost potravin a aplikovanou výživu. Kovy - Jíst ryby: Co by měly vědět těhotné ženy a rodiče. U S Úřad pro kontrolu potravin a léčiv Domovská stránka.
- Greenfield, N. Nákupní průvodce Smart Seafood. Národní rada pro obranu zdrojů.
- Úrovně ortuti v komerčních rybách a mořských rybách. Úřad pro kontrolu potravin a léčiv (FDA).
- Otravy methyl ortuťou. MedlinePlus Lékařská encyklopedie.
- Prohlášení o veřejném zdraví pro rtuť. Centra pro kontrolu a prevenci nemocí.
11 nejlepších produktů, které si můžete koupit v roce 2018, které vám přinášejí potřebné zázemí
Žádné kapsy? Pokud nechcete uchýlit se do balíčku fanny, použijte tyto chytré předměty, abyste mohli nosit potřebné chůze a běh a udržet je v pořádku.
Které potraviny obsahují gluten?
Jaké potraviny mají lepek v nich? Pokud plánujete dodržovat bezlepkovou dietu, budete potřebovat vědět, jak zjistit potraviny, které obsahují lepek.
Společné potraviny, které mají vysoký obsah sodíku
Pokud potřebujete sledovat příjem sodíku, zjistěte, které potraviny mají vysoký obsah sodíku, i když nejsou všechny slané.