Může bezlepková strava pomáhat ztrátě váhy?
Obsah:
- Bezlepková strava vede ke ztrátě hmotnosti u celiakií s nadváhou
- Co když nemáte celiakii?
- Analýza dat studie v Číně naznačuje úlohu pšenice v hmotnosti
- Spodní linie
ŠKWOR může se stát HQ (Září 2024)
Vzácně den chodí bez nových tvrzení, že bezlepková strava vám pomůže zhubnout. Celebrity od Oprah Winfrey po Miley Cyrus (a samozřejmě diagnostikované celiakie Elisabeth Hasselbeck) tvrdí, že ztrácejí váhu bez lepku. Na základě těchto posudků mnoho lidí přijalo bezlepkovou dietu jako způsob, jak zbavit libry.
Ale opravdu funguje? Pokud se zeptáte Akademie výživy a dietetiky (dříve známé jako Americká dieta), odpověď je pevná "ne" - podle skupiny neexistuje prokazatelné použití bezlepkové stravy mimo celiakie a "tam není nic zvláštního o bezlepkové stravě, která může člověku pomoci zhubnout."
Navzdory tomu, že firma "ne", neexistují žádné studie, které by uvažovaly o tom, zda lidé, kteří konzumují bezlepkovou látku, ztrácejí váhu mnohem rychleji než lidé, kteří se řídí odlišnou dietou, ačkoli zástupce akademie spekuloval, že lidé mohou zhubnout, když jedí gluten- zdarma, protože nemohou najít tolik potravin umět jíst.
Nicméně tam je, ve skutečnosti některé důkazy, že konzumace bezlepkových látek může pomoci zhubnout, ať už máte nebo nemáte celiakii.
Pokud máte celiakii, několik lékařských studií uvádí, že celiaci, kteří mají nadváhu, když jsou diagnostikováni, mají tendenci zhubnout, když jdou bezlepkovým.
Pokud však nemáte tento stav, může vám nadále pracovat ztráta hmotnosti bez lepku. Kardiolog Dr. William Davis, autor Wheat Belly, mi říká, že vidí stejnou ztrátu hmotnosti, kterou vyvolala bezlepková strava u lidí, kteří ne mít celiakii: pacienti obvykle ztrácejí váhu - obvykle kolem 15 až 20 liber v prvním měsíci - když padají z jejich stravy pšenici.
Existuje něco v potravinách pšenice nebo lepku, které způsobují přejídání lidí? V lékařských studiích neexistují žádné důkazy ani jedna cesta. Nicméně, doktor Davis říká, že je to pravda založená na jeho vlastním nepublikovaném výzkumu a zkušenostech v rámci své lékařské praxe: lidé spotřebovávají více kalorií celkově, když jedí pšenici a mají tendenci zhubnout - někdy spousty hmotnosti - když padají z jejich stravy pšenici.
Bezlepková strava vede ke ztrátě hmotnosti u celiakií s nadváhou
Studie ukázaly docela přesvědčivě, že bezlepková strava pomáhá obézním lidem, kteří ztrácejí celiakii.
Jedna studie sledovala 191 lidí, z nichž asi 32% bylo podváženo, 38% normální, 16% s nadváhou a 14% s obezitou v době diagnózy. Z celé skupiny 91 pacientů získalo hmotnost po zahájení bezlepkové diety - v průměru asi 16,5 liber. Ale dalších 25 pacientů ztratilo v průměru 27,5 liber … a ztráta hmotnosti byla nejvýraznější u pacientů, kteří byli diagnostikováni obézní.
Další studie, která zkoumala 369 lidí, zjistila, že váha má tendenci normalizovat na bezlepkovou dietu - jinými slovy, pokud máte nadváhu, budete mít tendenci zhubnout, zatímco pokud máte podváhu, budete mít tendenci získat nějakou váhu, jakmile půjdete bez lepku.
A třetí studie měřila počet kalorií spotřebovaných osobami s celiakií, kteří sledovali bezlepkovou dietu ve srovnání s celiakmi, kteří podváděli bezlepkovou dietu, a zjistili, že ti, kteří podváděli, konzumovali v průměru 418 kalorií více každý den než ti, kteří jedli bez lepku. (Jedná se o ekvivalent jedné denní bavlny s pečenou panerou.
Co když nemáte celiakii?
Studie, které ukazují, že bezlepková strava může vést ke ztrátě hmotnosti u některých lidí s celiakií, se samozřejmě nevztahuje na lidi bez tohoto stavu.
Dr. Davis se však domnívá, že odstranění pšenice z vaší stravy povede ke ztrátě hmotnosti, i když nemáte celiakii - říká, že se to stalo v několika tisících pacientů, kterým byl léčen kardiovaskulární chorobou. Tvrdí, že mnoho bílkovin a škrobových sloučenin v pšenici, a to nejen glutenového proteinu, je škodlivé a rutinně doporučuje pacientům, aby z jejich stravy vypustili všechny pšeničné produkty (zdůrazňuje pšenici - nejvíce všudypřítomné lepené zrno - mnohem víc než ječmen nebo žita, která se objevuje v poměrně málo potravinářských výrobcích).
Podle Dr. Davisu jíst pšenici stimuluje vaše tělo, aby produkovalo velmi vysoké hladiny inzulínu, hormonu, který přesune cukr z krevního oběhu do buněk vašeho těla. Vysoké hladiny inzulinu způsobují, že vaše tělo hromadí tuk kolem vašeho břicha.Když vaše tělo má spoustu inzulínu v oběhu, může také vést k pocitu nízké hladiny cukru v krvi, což vás hladuje. Chyťte rychlé občerstvení (často snadno stravitelné sacharidy jako některé krekery nebo muffin) a cyklus začíná znovu a znovu.
Dr. Davis se domnívá, že odčerpání pšenice z vaší stravy může uklidnit tento cyklus s vysokým obsahem inzulinu a nízkou hladinou cukru v krvi a téměř vždy vede k tomu, že osoba, která spotřebovává méně kalorií … což zase vede ke ztrátě hmotnosti.
"Typicky uvidíte během jednoho měsíce ztrátu hmotnosti o hmotnosti 15 až 20 liber," řekl mi v rozhovoru Dr. Davis. "Největší pokles je v prvním měsíci, z čehož se jedná o edém tj. Zadržování vody. Zdá se, že jde o selektivní ztrátu břicha a výrazné snížení velikosti pasu."
Dr. Davis říká, že pacienti, kteří ztrácejí největší hmotnost, jsou ti, kteří nenahrazují potraviny obsahující lepek se spoustou bezlepkových potravin, které mají vysoký obsah kalorií a mají nízkou výživu. Namísto toho lidé, kteří ztrácejí největší hmotnost, poklesnou většinu nebo všechny produkty na bázi zrna (dokonce i výrobky bezlepkové) a zpracované potraviny na bázi cukru. Podle jeho zkušeností také ti lidé dělají to nejlepší z hlediska rizika srdečních onemocnění (což je hlavní pozornost Dr. Davisa).
Ve skutečnosti je zajímavá lékařská studie, která podporuje názor Dr. Davisa. Studie, publikovaná v roce 2013 v Journal of Nutritional Biochemistry, zjistila, že myši po bezlepkové stravě s vysokým obsahem tuků získaly méně váhy a vyvinuly méně tukové tkáně než myši, které konzumují glutenní stravu s vysokým obsahem tuku. Vědci také identifikovali specifické biochemické důvody pro jejich výsledky.
"Naše data podporují příznivé účinky bezlepkové diety při snižování přírůstku adiposity, zánětu a inzulínové rezistence," uzavřely autoři. "Údaje naznačují, že vyloučení glutenové výživy by mělo být testováno jako nový dietní přístup k prevenci vývoje obezity a metabolických poruch."
Analýza dat studie v Číně naznačuje úlohu pšenice v hmotnosti
Existuje více důkazů o tom, jak pšenice hraje roli v přírůstku hmotnosti od Denise Mingera, surové potraviny / blogu a autora diety Paleo diety. Minger, který je pro svou analýzu Čínské studie dobře znám v krmných kruzích s nízkým obsahem karbamátů, se podíval na to, co ukazují údaje o indexu tělesné hmotnosti a příjmu pšenice.
Pokud nejste obeznámeni se studiem Číny napsanou T. Colinem Campbellem, je to kniha založená na Campbellově dlouhodobém epidemiologickém studiu diety a onemocnění u lidí, kteří žijí v 65 venkovských krajích v Číně. Ale Minger knihu nepoužila sama - namísto toho použila surové studijní údaje, z nichž většina je k dispozici online, a to k tomu, aby se čísla střetla speciálně na velikost pšenice a těla.
V Mingerově velmi podrobné analýze údajů zjistila, že spotřeba pšenice je nejsilnější pozitivní prediktor tělesné hmotnosti a je silně v korelaci s indexem tělesné hmotnosti.
Překlad: čím více pšenice jíte, tím těžší jste, bez ohledu na to, jak vysoký jste.
Chcete-li zjistit, zda se její závěr zdržel, Minger také dělal čísla přes spoustu různých statistických rovnic s různými proměnnými. Nic se nezměnilo, což bylo, že konzumace pšenice byla korelována s vyšším indexem tělesné hmotnosti.
Samozřejmě, Mingerův výzkum nedokazuje nic - prostě vykazuje statistické spojení mezi pšenicí a hmotností, což definitivně nevykazuje, že pšenice způsobuje přírůstek hmotnosti.
Spodní linie
Takže bezlepková dieta vám pomůže zhubnout? Zde je to, co rozhodně víme:
- Pokud máte celiakii a máte při diagnóze nadváhu nebo obezitu, pravděpodobně ztratíte váhu, jakmile půjdete bez lepku.
- Pokud nemáte celiakii, je možné, že při užívání bezlepkových látek se může stát, že ztratíte nadměrnou hmotnost, ačkoli neexistuje žádná zveřejněná lékařská studie, která by ukázala, zda funguje nebo ne. (Výzkumné a praktické zkušenosti Dr. Davise nebyly zveřejněny v peer-reviewed lékařském časopise.)
- Bez ohledu na to, zda máte celiakii nebo ne, pravděpodobně neztratíte přílišnou váhu na bezlepkovou dietu - nebo případně vůbec - pokud se nahrajete na bezlepkové náhradní produkty, jako jsou chleby, sušenky, dorty a obiloviny, jelikož tyto produkty mají tendenci být stejně vysoké (nebo v některých případech ještě vyšší) kalorií než produkty na bázi pšenice, které nahrazují.
Podle Dr. Davisu získáte nejlepší výsledky při ztrátě hmotnosti, pokud výrazně snížíte také všechny škrobové sacharidy. Přestože podle jeho názoru je pšenice nejhorším pachatelem, pokud jde o hladinu inzulínu, všechny škrobové sacharidy - tj. Bezlepková zrna a obilné produkty, plus brambory, luštěniny a cukr - mohou zvýšit hladinu inzulínu, čímž vás více nakloní přejídání, říká.
Proto, spíše než nakupovat hlavně v uličce bezlepkových výrobků v supermarketu, měli byste se vyhnout těmto výrobkům a namísto toho založit stravu na čerstvé zelenině, oříšcích, chudé maso, vejce a sýr s určitým omezeným ovocem a bez lepku zrna, která se hází, říká doktor Davis.
Houbová strava, která ztrácí váhu
Hubová strava tvrdí, že můžete zhubnout z pasu a stehna při zachování poprsí. Další informace o tom, jak dieta funguje.
Jak vám může Cardio Cvičení pomáhat snižovat váhu
Kardio cvičení je nutné, pokud je vaším cílem ztráta hmotnosti. Zjistěte, jak vám pomůže zhubnout a získáte základní informace o tom, jak nastavit vlastní rutinu.
Může bezlepková strava léčit epilepsii a záchvaty?
Zatímco výzkumníci spojili epilepsii s celiakií a citlivostí na lepek, znamená to, že bezlepková dieta zabraňuje záchvatům?