Italské informace o výživě potravin: Výběr jídel a kalorií
Obsah:
- Vyhledání zdravého italského jídla v menu
- Nejoblíbenější italské jídlo
- Zdravá jídla v Itálii
- Méně zdravé italské jídlo
- Zdravé, nízkokalorické italské recepty
Revealing the True Donald Trump: A Devastating Indictment of His Business & Life (2016) (Září 2024)
Líbí se vám líbí italské jídlo, když budete jíst ven? Mnoho zdravých jedlících miluje jíst těstoviny, pizzu a další oblíbené pokrmy. Ale co nízkokalorické italské jídlo? Je ve vaší oblíbené italské restauraci něco zdravého? Nebo byste měli považovat svou noc za pizzerii nebo za společné těstoviny svého podváděcího dne? Naštěstí existuje mnoho způsobů, jak si vychutnávat zdravou italskou kuchyni.
Vyhledání zdravého italského jídla v menu
Pravděpodobně nebude překvapením, že škrobovité, krémové těstoviny, které vidíte na většině italských jídelních lístků, nebudou dělat hodně pro váš pas. A výběry pizzy v mnoha neformálních italských restauracích jsou často naloženy slaným, mastným masem a pokryty syrovým výkrmem. Zatímco je to v pořádku těšit z těchto pokrmů jednou za čas, s umírněním, existuje spousta zdravých a chutných alternativ, z čeho vybírat.
Mnoho čerstvých italských jídel se vyrábí s pikantní zeleninou, jako jsou rajčata, cuketa nebo lilek a zdravé zdroje tuku, jako jsou olivy nebo olivový olej. Pokud budete mít velikosti porcí malý, můžete si vychutnat antipasto salát nebo zeleninovou polévku (jako minestrone), malý těstovinový kousek a chudé maso a zeleninu.
Pokud sledujete kalorický příjem, sdílejte každý kurz s datem vaření. Tímto způsobem si můžete vychutnat každé tradiční jídlo a stále udržovat svůj plán zdravého stravování na správné cestě.
Nejoblíbenější italské jídlo
Špagety s marmeládou Nutriční fakta | |
---|---|
Servírovací velikost 1 šálek (246 g) | |
V jedné porci | % Denní hodnota* |
Kalorie 239 | |
Kalorie z tuku 90 | |
Celkový tuk 10 g | 15% |
Nasycený tuk 3,5 g | 17% |
Polynenasycený tuk 1,2 g | |
Mononenasycený tuk 4 g | |
Cholesterol 17 mg | 5% |
Sodík 775 mg | 32% |
Draslík 494 mg | 14% |
Sacharidy 27 g | 9% |
Cukry 7 g | |
Protein 11 g | |
Vitamin A 13% · Vitamin C 9% | |
Vápník 8% · Železo 16% | |
* Na základě stravy s obsahem 2 000 kalorií |
Téměř všichni objednávají těstoviny, když navštíví italskou restauraci. Spaghetti je na prvním místě oblíbeným seznamem. Kalorie v jediném šálku pikantní pokrm nebude vykolejit vaši dietu, ale jak často jíte jen jeden šálek?
Italská výživa bude také záviset na tom, kde se rozhodnete jíst. Pokud navštívíte Olivovou zahradu a objednáte špagety s tradiční marinárskou omáčkou a masem (3), budete konzumovat 900 kalorií a více než 38 gramů tuku, pokud budete jíst celé jídlo.
Jiné možnosti olivového zahrady poskytují více kalorií a tuků. Fettuccine Alfredo například obsahuje 1010 kalorií a 56 gramů tuku. Lasagna Classico poskytuje 930 kalorií a 53 gramů tuku a lžička Parmigiana poskytuje 1060 a 54 gramů tuku.
Zdravá jídla v Itálii
Když si objednáte jídlo v italské restauraci, zaměřte se na bílkoviny a zeleniny, aby vaše jídlo bylo zdravější. A věnování pozornosti velikosti porce je zásadní. Některé počáteční porce nebo předkrmy jsou dostatečně velké, aby se rozdělily mezi několik hostinců.
Lehce oblečené saláty a polévky založené na vývaru jsou pravděpodobně nižší v kaloriích. Pasta e fagioli (tradiční těstoviny a fazolová polévka) je často dostatečně vydatná, aby byla plným jídlem.
Pokud milujete těstoviny, pak si vychutnejte malý talíř.
Těstoviny, které se lehce vrhnou do oleje a pokryjí mořskými plody (krevety, hřebenatky nebo lososy) a zeleninou na grilu, jsou obecně nejlepší volbou. Objednejte celozrnné těstoviny, pokud je k dispozici pro zvýšení příjmu vlákniny.
Pokud si objednáte tradiční vstup, podívejte se na výběr, který zahrnuje grilované nebo pražené maso a zeleninu. Drůbež a pokrmy z mořských plodů jsou oblíbené v mnoha italských restauracích a jsou pravděpodobně nižší v kaloriích než ve formě telecího masa nebo tučných steaků. Vegetariánské večeře jako grilovaná lilku jsou také zdravé možnosti.
Méně zdravé italské jídlo
Přestože většina italských pokrmů je vyrobena z zdravých čerstvých surovin, neznamená to, že každý pokrm má působivý výživový profil.
Pokud vaše oblíbená restaurace podává tyčinky při posezení u stolu, dejte je stranou nebo požádejte ze serveru, aby je odstranil. Ušetřete škrobové kalorie pro jídlo. A když skenujete nabídku, buďte si vědomi slov jako "alfredo" nebo "carbonara", protože tyto omáčky jsou téměř zcela vyrobeny z tuku.
Měli byste se vyhnout vytvrzenému masu a klobásám, zejména pokud jste na nízký sodík. Tato pikantní maso je velmi vysoká jak v soli, tak v tuku.
A konečně, věnujte pozornost vašim jídelním dílům, pokud navštívíte italskou restauraci, která nabízí jídla rodinného stylu. Je snadné přejídat, když jsou před vámi umístěny velké mísy jídla. Některé restaurace dokonce mají "bezedné" vstupy a naplní misky, jak budete jíst.
Pokud podáváte rodinný styl, naplňte svůj talíř jednou a pak si vychutnejte jídlo. Vezměte si doma doplňky, které si můžete vychutnat v poledne následující den.
Zdravé, nízkokalorické italské recepty
Jeden skvělý způsob, jak si vychutnat zdravé italské jídlo, je vařit doma. Je snadnější vyrábět nízkokalorické italské jídlo ve vaší kuchyni. Zkuste některý z těchto receptů:
- Zdravější recept na kuřecí Marsala
- Pečená italská kuřecí chilli s křupavými kešu
- Italská letní squashová kastr
- Italské letní squashové lodě recept
- Kuchařský přátelský pečený kuřecí parmezánový recept
- Nízkokarabový citron Ricotta Pie Recipe
- Pečená italská kuřecí chili s křupavou kešu
Můžete také vyzkoušet recept celebrity-šéfkuchaře pro zdravou italskou vaření. Sezóna 4 Vítěz MasterChef Luca Manfe dodává tento recept z jeho knihy Moje italská kuchyně.
Grilovaná zelenina s česnekem petrželovým pestem
- 4 italské lilky (asi 1 libra / 450 gramů), oloupané a řezané podélně o tloušťce 1/8 palce (3 milimetry)
- Sůl
- 2 šálky (480 mililitrů) extra panenského olivového oleje a více pro vaření zeleniny
- 2 střední letní squash, rozřezaný podélně o tloušťce 1/8 palce (3 milimetry)
- 2 medium zucchinis, řezané podélně o tloušťce 1/8 palce (3 milimetry)
- Čerstvě mletý černý pepř
- 7 uncí (asi 1 šálek, 200 gramů) ančoviček marinovaných v olivovém oleji
- 6 stroužků česneku, oloupaných a rozbitých
- 2 lžíce jemně nastrouhaného citronu
- ½ šálku (120 mililitrů) čerstvé citronové šťávy
- 1 šálek (20 gramů) nakrájené čerstvé petrželky
Připravte zeleninu: Linka 2 pečení listy s dvojitou vrstvou papírových ručníků a položte plátky lilku nad nimi. Lehce posypeme solí. Tento proces se nazývá degorování; pomáhá přinést vlhkost z baklažánu, takže když je vařená, dostane se ostrší než mokrý.
Zmrzněte trochu olivového oleje do velké sauté pánve nebo grilovací pánvi a otřete pánvi papírovou utěrkou. Umístěte na středně vysoké teplo a teplo, až křičíte horko. Nasypte dostatek zeleniny, abyste zaplnili pánvi a vařte po dobu 3 až 4 minut, dokud nehnedí a neotočí. Do zeleniny mrkejte více olivového oleje a vařte další 3 až 4 minuty, dokud se na druhou stranu nehnul. Přeneste do pečícího listu, který je obložen pergamenovým papírem (pokud jsou pro lilek používány všechny pečící listy, použijte talíř nebo několik desek). Ochutnejte velmi lehce se solí a pepřem.
Pokračujte ve vaření squashu a cukety v dávkách stejným způsobem, dokud nejsou všechny plátky vařeny. Všimněte si, že se vařič zahřívá, jak budete pokračovat v vaření a zelenina může spálit, pokud nebudete mít pozorné oko; možná budete muset trochu snížit teplotu a vařit po dobu jedné minuty nebo méně na každé straně.
Přikryjte plátky lilek papírovými ručníky a vařte je v pánvi stejným způsobem, jakým vaříte squash a cukety, s výjimkou, že budete potřebovat asi dvakrát tolik oleje.
Připravte marinádu: V kuchyňském robotu kombinujte olivový olej, ančovičku, česnek, citrónovou šťávu a džus, petržel a 1 čajovou lžičku černého pepře. Blend po dobu asi jedné minuty. Jak jste si možná všimli, do marinády nepřidáváme žádnou sůl, protože sardinky jsou již velmi slané.
Zajistěte vrstvu zeleniny ve skleněné nádobě nebo v pekáči.Obalte některé z marinády a opakujte s dalšími vrstvami zeleniny a marinády, dokud nebude použita veškerá zelenina. Zakryjte a chladněte přes noc před podáním.
Byla tato stránka užitečná? Děkujeme za vaši odezvu! Jaké jsou vaše obavy? Zdroje článku- Olivový zahradní výživový průvodce.
Indické informace o výživě potravin: Výběr jídel a kalorií
Indické potraviny kalorií a výživy, včetně poha výživové fakty a nejlepší a nejhorší zdravé indické jídlo na objednávku, když navštívíte restauraci.
Thajské údaje o výživě potravin: Výběr jídel a kalorií
Podívejte se na podložky kalorií a výživové fakty, pak se podívejte, co si objednat v thajské restauraci, abyste udrželi svůj plán zdravého stravování na správné cestě.
Japonské informace o výživě potravin: Volby nabídek a kalorií
Naučte se, jak najít nejvíce zdravé japonské jídlo a jak se vyhnout nejmenším zdravému výběru. Podívejte se na populární japonské potraviny kalorií, než budete jíst ven.