Bezlepkové chléb sýrové značky
Obsah:
Tvarohový sýr, ve své nejjednodušší formě, se skládá z pouhých tří složek: mléka, mléka (obvykle citronové šťávy nebo octa) a soli (pro chuť) … a to je bezlepkové, za předpokladu, že používáte gluten- bez octu.
Vzhledem k tomu, že sýr, který kupujete v obchodě s potravinami, obsahuje často pět nebo více řádků složek - z nichž některé jsou v podstatě neproniknutelné - potřebujeme vědět, které značky jsou pro ty z nás bezpečné po bezlepkové stravě v důsledku celiakie nebo ne citlivost na celiální lepek.
Většina tvarohu na trhu neobsahuje žádné lepku (podrobněji uvedu jednu výjimku, kterou jsem našel níže, takže se ujistěte, že se této značce vyvarujete). Mnoho z nich používá škrob (ten, který není odvozen z lepidel), aby zesílil jejich produkty.
Stejně jako u většiny ostatních zpracovaných potravinových výrobků se však riziko zkřížené kontaminace glutenu ve výrobě dramaticky liší od značek po značku a zahrnoval jsem tyto informace těm, kteří jsou citliví na nižší úrovně stopového lepku, kromě informací o používání organických složek a mléka bez bovinního růstového hormonu.
Které značky dělají bezlepkové cottage sýry?
Zde je seznam značek sýrových sýrů, běžně dostupných v USA, a to, co má každý výrobce říci o stavu bez lepek v jejich produktech:
- Axelrod Foods: Axelrod vyrábí sedm různých tvarovek, včetně velkého tvarohu, malého tvarohu, šlehaného, nízkotučného, beztučného, bez soli a ananasu. Všichni jsou podle zástupce společnosti považováni za bezlepkové na hladiny nižší než 20 dílů na milión (úrovně GF-20). Žádný z produktů není vyroben v bezlepkovém zařízení. Společnost také vyrábí jogurt a zakysanou smetanu.
- Breakstone: Tato značka vyrábí širokou škálu různých druhů tvarohu, včetně malého a velkého tvarohového tvarohu, tvarohového tvarohu, jednorázových balení a krabic s jogurtem s živými aktivními kulturami.Breakstone je rameno společnosti Kraft Foods Inc., která zveřejňuje na svých štítcích všechny přísady obsahující lepek, ale nezaručuje bezlepkový stav potravin, které nejsou označeny jako bezlepkové. Je možné, že výrobky z tvarohu z firmy Breakstone by mohly být vystaveny křížové kontaminaci lepku, jelikož společnost Kraft nezveřejňuje na svých štítcích potenciální rizika křížové kontaminace.
- Cabot Creamery: Cabot nabízí pravidelné a netučné tvarohové sýry v několika různých velikostech. Všechno, co Cabot vyrábí - s výjimkou roztíratelných cheddarových sýrů a sýrů, které jsou přebalovány v místních prodejnách - je považováno za bezlepkové až na úroveň GF-20 (méně než 20 str./min.). Výrobky jsou vyráběny v bezlepkovém zařízení.
- Crowley Foods: Crowley vyrábí šest různých druhů tvarohu, včetně verze bez solí a ananasového tvarohu. Všechny obsahují modifikovaný kukuřičný škrob. Crowley sdílí stejnou mateřskou společnost jako Axelrod - mléčná společnost H.P. Hood - a podobně jako Axelrod tvaroh, všechny Crowley tvaroh je považován za bezlepkové na méně než 20 ppm (GF-20).
- Daisy Značka: Tvaroh z Daisy obsahuje jen tři složky: kultivované odstředěné mléko, krém a sůl. Nízkotučný tvaroh obsahuje tyto tři přísady plus palmitát vitaminu A. Podle společnosti Frequently Asked Questions se všechny produkty značky Daisy Brand považují za bezlepkové až 20ppm nebo GF-20. Společnost vyrábí pouze kyselou smetanu a tvaroh a provozuje zařízení bez lepku. Používá také mléko bez umělých růstových hormonů a ve svých produktech nepoužívá škrob.
- Darigold: Darigold vyrábí čtyři různé druhy tvarohů, včetně plnotučných, nízkotučných, beztučných a ananasových. Všechny jsou označeny jako bezlepkové (až 20ppm nebo GF-20, úrovně) a společnost nevyrobí žádné produkty obsahující lepek. Darigold také používá mléko bez umělých růstových hormonů.
- Horizon Organic: Tato ekologická společnost je špičkovým producentem organického mléka v USA a také vyrábí dva různé druhy ekologického tvarohu: pravidelný a nízkotučný. Podle stránky Horizon Organic na stránkách Často kladené otázky "vyvíjíme maximální úsilí, abychom zajistili, že organické produkty společnosti Horizon neobsahují pšenici, pšeničný lepek, žito, oves, ječmen a slad. I když je prakticky nemožné si být jisti, že každý karton je 100 Bez organických produktů Horizon jsou organické produkty Horizon vhodné pro většinu lidí s alergií na pšenici a lepek. Lidé s těžkými alergiemi by měli konzultovat s lékařem před zavedením nového jídla. " Oba druhy tvarohu obsahují karagenan.
- Organic Valley: Jedná se o jednu značku tvarohu, který jsem zjistil, že je to určitě ne považovány za bezlepkové. Organické údolí využívá jako součást fermentačního procesu enzym z ječmene ve dvou výrobcích z tvarohu. Teoreticky se enzym spotřebovává jako součást výrobního procesu a neobjevuje se v konečném produktu, ale Organic Valley - moudře, podle mého názoru - netestuje stopový lepek a nechce označit produkt bezlepkovým. Mnozí z nás reagují na produkty, které používají enzymy založené na ječmenu jako součást výrobního procesu, a to i v případě, že stopy ječmene nepředstavují konečný produkt.
Užívat si!
Ezekiel Chléb nebo naklíčený chléb: bezlepkový?
Jsou naklíčená zrna bez lepku? Zjistěte, zda je bezpečné jíst chleb z kukuřice, jako je Ezekiel, pokud máte celiakii nebo citlivost na lepek.
Seznam bezlepkových zmrzlin: Nejlepší značky pro výběr
Hledáte zmrzlinu bez lepok v obchodě? Zde je to, co potřebujete vědět, abyste zjistili bezpečné příchutě (dokonce i některé, které vás mohou překvapit).
Teplý a sladký borůvkový chléb recept recept
Udělej si tento dezert s nízkým obsahem FODMAP - recept na chléb pudink, s jemným pudinkem, borůvkami a nádechem citronu, který doplní chuť.