Veganské mísy na obilí se středomořským chimichurri
Obsah:
Level 4 division | Multiplication and division | Arithmetic | Khan Academy (Září 2024)
Významy výživy (na každé porci)
Kalorie 576 Tuk 26g Sacharidy 72g Bílkoviny 15g Ukázat výživový štítek Hide Nutrition LabelNutriční hodnoty | |
---|---|
Podávání: 4 | |
Množství na porci | |
Kalorie | 576 |
% Denní hodnota* | |
Celkový tuk 26g | 33% |
Nasycený tuk 3g | 15% |
Cholesterol 0 mg | 0% |
Sodík 712 mg | 31% |
Celkový obsah sacharidů 72 g | 26% |
Dietní vláknina 8g | 29% |
Celkový cukr 13g | |
Zahrnuje 0g přidaného cukru | 0% |
Protein 15g | |
Vitamin D 0mcg | 0% |
Vápník 91 mg | 7% |
Železo 9 mg | 50% |
Draslík 389 mg | 8% |
*% Denní hodnoty (DV) vám říká, kolik živiny v jídelníčku přispívají ke každodenní stravě. Pro obecné výživové poradenství se používá denně 2 000 kalorií denně. |
Chimichurri je surová bylinková omáčka pocházející z Jižní Ameriky. Je tradičně vyroben z koriandru, petrželky, česneku, olivového oleje, oregano a octa z červeného vína. Tato verze nahrazuje koriandro s bazalkou pro středomořský zákrut.
Chimichurri je plný zdravých a zdravých tuků z olivového oleje, stejně jako mikronutrienty z česneku a bylin. Česnek má dokonce potenciální přínos pro zdraví, včetně zlepšení krevního tlaku, zvýšené imunity a snižování rizika srdečních onemocnění. Ostatní přísady v této misce mají i jejich poměrný podíl na přírůstcích.
Tento recept je zcela založený na rostlině, což je způsob stravování, který byl znovu a znovu ukázán na snížení indexu tělesné hmotnosti, krevního tlaku, průměrné hladiny cukru v krvi a hladiny cholesterolu.
Složení
- 2 středně velké cukety
- 1 lžíce olivového oleje
- ½ čajové lžičky pepře
- 1 1/3 šálku celozrnné orzo
- 1 plechovka cínu s nízkým obsahem sodíku
- 12 uncí jar pražených červených paprik, nebo asi 8 oz vyčerpaný
- Polovina džbánku s artyčoky o objemu 12 uncí (asi 4 oz nebo 2/3 šálku vypouští)
- ¼ šálku piniových ořechů
- 1 šalotka, jemně nakrájená
- 4 česnekové hřebíčky, mleté
- 1 lžička soli
- 1/2 šálku čerstvé bazalky
- 1/2 šálku čerstvé petržele
- 1 čajovou lžičku sušeného oregana
- 3/4 extra panenského olivového oleje
- 1/4 šálku octa z červeného vína
- 1/4 šálku vody
Příprava
1. Smažte cukety do kusů s kousnutím. Chuť se olivovým olejem a pepřem a pečte na 400F po dobu 20 minut a převraťte do poloviny.
2. Přidejte ingredience chimichurri do malého mixéru nebo kuchyňského robotu a pulsujte až do jemného nasekání.
3. Přiveďte velkou hrnci vody do varu. Jakmile vaříme, přidejte orzo a vařte po dobu 8 až 9 minut. Vypusťte do cedníku. Vraťte se do nádoby a dobře promíchejte 1 až 2 polévkové lžíce omáčky chimichurri, aby nedošlo k jejich přilepení.
4. Vypusťte a opláchněte cizrnu.
5. Naplňte misky s orzo, cizrnou, cuketa, paprikou a artyčoky. Zmrzněte volně s chimichurri (asi ¼ šálku na misku). Horní část s piniovými oříšky.
Varianty a náhrady složek
Quinoa je výbornou náhražkou pro orzo pro vyšší obsah bílkovin a lepku bez obilí.
Slunečnicová semena nebo dýňová semínka jsou vhodnou náhražkou borovicových ořechů, pokud máte alergii na ořechy, nebo pokud jsou piniové ořechy příliš drahé.
Sýr feta nebo veganský sýr také chutná jako špička.
Tipy pro vaření a podávání
Mějte na paměti, že tento recept dělá asi 1,5 šálku chimichurri, takže budete pravděpodobně mít o pohár vlevo. Může být použit jako zálivkový salát nebo zmrazen pro pozdější použití.
Pokud v džbánku nemůžete najít pečené papriky, pak si můžete vykoupat vlastní. Předehřejte troubu na 500F. Položte celou papriku na plech a pečte 30 až 40 minut, dokud nejsou paprika zmačkaná a spálená.
Otevírá se jednou až dvakrát během pečení. Vyjměte pánev z trouby a přikryjte fólií, zatímco papriky vaří. Po ochlazení vyjměte stonku, semena a peelingy z papriky.
Ohodnoťte tento recept
Už jste ohodnotili tento recept. Děkujeme za vaše hodnocení! Byla tato stránka užitečná? Děkujeme za vaši odezvu! Jaké jsou vaše obavy?Veganské skládané středomořské sendvičové receptury
Čerstvé vegetariáni, krémový hummus a špinavé červené pepřové šíření jsou tím, co dělají tento veganský recept středomořského sendviče jak lahodný, tak i výživný.
Vícebarevný středomořský zeleninový těstovinový salátový recept
Vyndejte prkénko a nakrájejte. Tento rychlý vegetariánský recept na zeleninové těstoviny je vzkvétající barevnou zeleninou, fazolemi a krémovou fetou.
Pikantní veganský rajčatový a sýrový recept
Vyzkoušejte tuto adaptaci FODMAPu s nízkým obsahem FODMAPu, který se skládá z červené červené červené, s rajčaty, chana dal a horkým pepřem.