Delikátní 7minutový salátový recept na hřebenatky
Obsah:
- Významy výživy (na každé porci)
- Složení
- Příprava
- Jak nakupovat hřebenatky
- Velikosti hřebenatky
- Jak připravit hřebenatky
- Servírování návrhů pro hnízdě
- Ohodnoťte tento recept
Významy výživy (na každé porci)
Kalorie 185 tuku 8g sacharidů 6g bílkovin 23g zobrazit výživu štítek skrýt nutriční štítekNutriční hodnoty | |
---|---|
Počet porcí: 2 (každý 1/2 libry) | |
Množství na porci | |
Kalorie | 185 |
% Denní hodnota* | |
Celkový tuk 8g | 10% |
Nasycený tuk 1 g | 5% |
Cholesterol 46 mg | 15% |
Sodík 1047 mg | 46% |
Celkový obsah sacharidů 6g | 2% |
Dietní vláknina 0g | 0% |
Celkový cukr 0g | |
Zahrnuje 0g přidaného cukru | 0% |
Protein 23g | |
Vitamin D 0mcg | 0% |
Vápník 12 mg | 1% |
Železo 1 mg | 6% |
356 mg draslíku | 8% |
*% Denní hodnoty (DV) vám říká, kolik živiny v jídelníčku přispívají ke každodenní stravě. Pro obecné výživové poradenství se používá denně 2 000 kalorií denně. |
Hnědé mušle mohou dojemně osvětlit své hosty na večeři, ale můžete si s touto jednoduchou receptou udělat i základní jídlo v normální rodinné jízdné. Mořské mušle jsou elegantní, snadné, rychlé vaření a vynikající pokrmy z mořských plodů, ale musíte si být jisti, že věnujete velkou pozornost každému kroku k získání nejlepších hřebenů.
Zde sdílíme nejlepší strategie pro nákup, přípravu, vaření a servírování hřebenatců. Trik je nákup nejčerstvějších hřebenatců, přípravu na T a dokonalé vaření, nemluvě o tom, že jim sloužíme jako šéf.
Složení
- 1 libra mořské mušle
- 1 lžíce olivového oleje
- 1/4 lžičky kosherové soli
- 1/4 čajové lžičky mletého černého pepře
Příprava
- Vysušte mušle papírovými utěrky. Sůl a paprika na obou stranách.
- Ohřejte velkou pravidelnou (nelepivou) misku po dobu 2 až 3 minut na středně vysoké teplotě. Přidejte olivový olej nebo máslo a potom hřebenatky jeden po druhém, oddělte je tak, aby se navzájem nedotýkaly. Pokud není vařka dostatečně velká na to, abyste je mohli provést najednou, držte první dávku pod kousek fólie a proveďte dvě dávky nebo více.
- Vejce opečte asi 1 1/2 až 2 minuty na každou stranu a ujistěte se, že panna je dostatečně vyhřívaná před přidáním. Měli by mít na obou koncích zlatou kůru a střed by měl stále vypadat průsvitně. Otočte kleštěmi.
- Podávejte okamžitě. Jedna libra hřebenatců činí asi 3 porce.
Nutriční informace: Každá porce má 3,5 gramů účinné sacharidové 25 gramů bílkovin a 132 kalorií.
Jak nakupovat hřebenatky
Cesta k výběrovému hřebenu, dokonale zašpiněná, začíná v obchodě s potravinami nebo na trhu s rybami. Existují tři druhy hřebenatky, které se běžně prodávají v USA. Patří sem: mořské mušle, hřebenatky a hřebenatky. Mořské hřebenatky jsou největší hřebenatky o průměru 11/2 "-2". Bay a kaliko mušle jsou poměrně menší, ale sladší a mohou být použity v míchaných mísách.
U opotřebovaných mušlí byste si koupili mořské hřebenatky. K dispozici jsou volně žijící chycené nebo farmy vyškolené možnosti. Podívejte se na odrůdy "suché nebo suché", "potápěčské", "denní člun" nebo "bez chemikálií". Vyhýbejte se vykopovaným muškám, protože praxe sběru je škodlivá pro životní prostředí. Pokud nakupujete zmrazené, seznam složek by měl obsahovat pouze mořské hřebenatky.
Vyvarujte se balení, které obsahují seznam tripolyfosfát sodný (STP) nebo přidanou vodu. Pokud kupujete čerstvé hřebenatky, vyvarujte se mušle vystavené v příliš vlhkých, kapalných kontejnerech. Vaše mořské mušle by měly být lepivé, což ukazuje, že nemají nadbytečnou přidanou vlhkost, která ovlivní chuť a strukturu vašeho jídla.
Barva-moudrý, by neměly být příliš bílé, ale nejlépe vanilková nebo perleťová barva. Jiné názvy, které můžete vidět v supermarketu, zahrnují králíkovité hřebenatky, velké hřebenatky, aljašské hřebenatky a jumbo hřebenatky.
Velikosti hřebenatky
Ať už je obchod s potravinami nebo rybí trh, velikost hřebenů by měla být označena skutečným počtem hřebenů na libru. Mořské mušle se mohou pohybovat od 10 do 40 za libru. Čím menší je číslo, tím větší jsou hřebenatky. Největší dostupná hodnota by byla U / 10 za méně než 10 za libru.
Jak připravit hřebenatky
Rozmrazení přes noc v chladničce nebo v čerstvém mořském hřebenu by mělo být umístěno na papírových utěrech, aby se připravila, aby se před vařením dostala tolik extra vlhkosti. Nepoužívejte mikrovlnnou troubu nebo horkou vodu k rozmrazování mušlí. Než je ochucuje sůl a pepř, uschovejte je.
Servírování návrhů pro hnízdě
Hřebenatky mohou být krásným prvním kurzem, stejně jako hlavním hřištěm. Jako předkrm s čerstvým ovocem nebo avokádem, se slaninou nebo na posteli rukoly nebo jiné malé listové zeleniny.
Jako hlavní vstup se podávají 2 až 3 velkoobjemové hřebenatky se zeleninou s česnekem s citronem, s houbami na česneku a víně, jako součást elegantního salátu nebo spousty dalších způsobů.
Ohodnoťte tento recept
Už jste ohodnotili tento recept. Děkujeme za vaše hodnocení! Byla tato stránka užitečná? Děkujeme za vaši odezvu! Jaké jsou vaše obavy?Nízký FODMAP Salátový těstovinový salátový recept
Lososový a těstovinový salát s olivami, sušenými rajčaty a citrónovo-parmezánským dresinkem tvoří sofistikovaný recept na lososové těstoviny.
Středomořský grilovaný salátový salátový recept
Tento marinovaný lilkový salát je chutné pokrmy, které vděčí chuti opečeným borovicovým ořechům, pražené zelenině a čerstvé citronové šťávě a bylinkám.
Řecký salátový salátový salátový recept
Tento jednoduchý řecký salátový dresink lze použít na saláty, zeleninu nebo jako marinát pro kuřecí maso. Je vyrobena z citrónové šťávy spíše než z octa.