6 Nejlepší náhražky cukru pro diabetiky typu 2
Obsah:
- Sacharin (Sweet'N Low, Sugar Twin)
- Aspartam (Equal, Nutra Sweet)
- Sucralóza (Splenda)
- Acesulfam draslík (Sweet One)
- Stevia (Truvia, PureVia)
- Cukry alkoholy (Xylitol, Sorbitol)
Rešl Lukáš (1987), DŘ3, 237,5 kg (Září 2024)
Náhrady cukru historicky získaly špatný rap, ale po více než 45 letech výzkumu nedošlo k důvěryhodným důkazům o tom, že by mohli osobě ublížit, pokud se použijí přiměřeně. Zatímco je pravda, že většina z nich má malou až žádnou nutriční hodnotu, může uspokojit sladký zub a být bezpečně spotřebovávána osobami s cukrovkou.
Šesti nežádoucí sladidla schválená Americkým úřadem pro kontrolu potravin a léčiv (FDA) jsou sacharin, aspartam, draselný acesulfam, sukralosa, neotam a advantam. Z nich je neotam a advantam schválen pro použití jako obecné potravinářské přídatné látky a z velké části nedostupné jako stolní sladidla.
Navíc existuje řada takzvaných nutričních sladidel jako isomalt, maltitol, mannitol, sorbitol a xylitol, které se nacházejí v mnoha žvýkačkách a bonbonech bez cukru. Jedná se o technicky nazývané cukrové alkoholy a na rozdíl od umělých sladidel může zvýšit hladinu cukru v krvi, ale obvykle na úrovních považovaných za škodlivé.
Kromě toho přírodní sladidla jako stevia získaly v posledních letech popularitu a jsou obecně považovány za bezpečné pro diabetiky.
1Sacharin (Sweet'N Low, Sugar Twin)
Sacharin sodný (benzoic sulfimid) je kolem konce 19. století, ale získal popularitu v šedesátých a sedmdesátých letech jako první komerčně prodávané umělé sladidlo. To je nejvíce běžně uznávané v značkách, které nabízejí v charakteristickém růžovém balíčku, včetně Sweet'N Low a Sugar Twin.
Jeden balíček obsahuje tři gramy uhlohydrátů a má glykemický index nula. Je dobré oslabit teplé i studené pokrmy.
2Aspartam (Equal, Nutra Sweet)
Aspartam byl poprvé vytvořen v roce 1965 a schválen FDA v roce 1981. Často je uznáván jeho značkou světle modrý paket a prodává se pod různými značkami, včetně Equal a Nutrasweet.
Aspartam má pouze jeden čistý karbid na jeden paket a glykemický index nula. Při zahřátí má tendenci ztrácet část své sladkosti.
3Sucralóza (Splenda)
Sucralóza je jedním z nejsladších umělých sladidel a prodává se v USA pod názvem Splenda. K dispozici jsou další značky, z nichž každá je označena jejich charakteristickým světle žlutým paketem. Sucralóza byla schválena jako potravinářská přídatná látka v roce 1998 a jako sladidlo pro všeobecné použití v roce 1999.
Sucralóza má méně než jeden gram uhlohydrátu a glykemický index nula. Může být použit v teplých i studených pokrmech.
4Acesulfam draslík (Sweet One)
Acesulfam draselný, také známý jako acesulfam K nebo Ace-K, byl objeven v roce 1967 a schválen FDA pro použití jako obecné potravinářské přídatné látky v roce 2003. Je dostupný jako stolní sladidlo pod různými značkami, včetně Sweet One.
Acesulfam draslík má jednu karbodovou jednotku a glykemický index nula. Zůstává stabilní při zahřátí bez ztráty sladkosti, ale často se mísí s jinými sladidly, aby vyrovnala jeho mírně hořkou pachuť.
Acesulfam K je méně obyčejně nalezený na regálech obchodů s potravinami, ale může být získáván online nebo v mnoha národních řetězcích drogových obchodů, včetně Walmartu.
5Stevia (Truvia, PureVia)
Stevia není umělé sladidlo, ale spíše přirozená, extrahovaná z listů Stevia rebaudiana rostlina. Stevia dostala od FDA v roce 2008 povolení a rychle se stala oblíbenou "přírodní" alternativou chemicky vyráběných umělých sladidel.
Stevia je ve své stolní podobě prodávána pod různými značkami, včetně Truvia a PureVia. Má tři gramy sacharidů na jeden balíček a glykemický index nula. To nenabízí poměrně intenzitu sladkosti jako většina umělých značek, ale zůstává stabilní při zahřátí.
Mnoho výrobců stevie balí své sladidla do světle zeleného balíčku.
6Cukry alkoholy (Xylitol, Sorbitol)
Cukrové alkoholy, také známé jako polyoly, jsou extrahovány z přírodních vláken z ovoce a zeleniny. Jsou klasifikovány jako výživné sladidla a mají určitý vliv na hladinu glukózy v krvi, i když nižší než cukr.
Dopad na krevní cukr se může lišit, od glykemického indexu 13 pro xylitol po 9 pro sorbitol. Jiní, jako mannitol, hraničí na nulu.
Navzdory jejich poměrně nízkému vlivu na krevní glukózu mohou některé cukrové alkoholy (jako xylitol a manitol) mít nadměrný účinek. Tato sladidla jsou méně běžně nalezena v obchodě s potravinami, ale mohou pocházet z velkých obchodníků s drogami a zdravotními potravinami.
Používání čekanky jako náhražky kávy
Plně bohatá chuť s méně kofeinem než vaše pravidelné vaření, čekanka kávy může pomoci udržet vaše srdce a žaludek šťastný a posílit vaše zdraví střeva.
Plán stravování bez cukru pro diabetiky
Vytváření cukrářského stravovacího plánu bez laktózy může být náročné. Zde jsou tipy a menu pro získání živin, které potřebujete bez mléčných výrobků.
Recepty na arašídové máslo pro diabetiky
Tyto diabetické přípravky, které jsou přátelské k podávaní arašídového másla, poskytují bílkovině a trochu tuku, které vám pomohou urychlit toto rychlé snídani.