Plán stravování bez cukru pro diabetiky
Obsah:
- Co je intolerance laktózy?
- Co se týká nesnášenlivosti laktosy u afroamerických a latinských?
- Zde je to, co může osoba s laktační intolerancí splnit, aby se setkala s potřebami výživy.
- Jako vždy, čtěte štítky
- Plán stravování bez cukrovky bez laktózy
- Snídaně:
- Oběd:
- Večeře:
- Svačina:
- Tipy pro plánování diabetické moučky
What I Eat in a Day - Type 1 Diabetic Edition (Září 2024)
Mléčné výrobky jsou přirozené "kombinované" potraviny, poskytující přibližně 12 gramů sacharidů a 8 gramů bílkovin na porci. Žádná jiná skupina potravin nenabízí téměř ekvivalentní množství sacharidů a bílkovin. Dodatečně mléčné výrobky jsou dobrým zdrojem vápníku, draslíku, hořčíku a vitamínu D.
Z tohoto důvodu jsou nízkotučné (mají menší množství nasycených tuků) mléčné výrobky jsou tradiční součástí plánu stravy s cukrovkou. Ale co když nesnášíte laktózu?
Co je intolerance laktózy?
Intolerance laktosy je stav, při kterém lidé po jídle nebo pití mléka nebo mléčných výrobků zažívají zažívací příznaky, jako je nadýmání, průjem a plyn. To se obvykle vyskytuje v případě nedostatku laktázy, enzymu, který je zodpovědný za rozklad laktózy, což je přirozeně se vyskytující cukr nacházející se v jogurtu a jiných mléčných výrobcích. To může také nastat při malabsoptu laktózy. U lidí, kteří mají nedostatek laktázy, tenké střevo produkuje nízké hladiny laktázy a nemůže trávit mnoho laktózy.
Když nedotazená laktóza projde do tlustého střeva, může způsobit nepohodlné příznaky, jako je plyn, bolest břicha nebo nadýmání.
Závažnost symptomů a stupeň citlivosti závisí na osobě. Někteří lidé dokáží tolerovat malá množství laktózy, zatímco jiní mohou pociťovat poruchy vždy, když jí, nebo jen tehdy, když na prázdný žaludek přejí velké množství laktózy.
Podle článku v americkém Academey of Diabetes Educators je důležité být formálně testován, pokud máte podezření, že ve skutečnosti netolerujete mléčné výrobky. Ať už máte diagnostikovanou diagnózu, můžete stále užívat asi 12 gramů laktózy (ekvivalent jedné šálky mléka) nebo nižší množství, které se vyskytují ve sýru, aniž by se objevily příznaky.
Co se týká nesnášenlivosti laktosy u afroamerických a latinských?
Výzkum naznačuje, že jak afroameričtí, tak hispánští Američané spotřebují méně než doporučenou dávku mléčných potravin v důsledku vnímané nebo skutečné intolerance laktózy. To by mohlo být problematické z mnoha důvodů. Nejprve byl příjem mléka spojen se sníženým rizikem chronických onemocnění nebo stavů, včetně hypertenze, kardiovaskulárních onemocnění, metabolického syndromu, diabetu 2. typu a osteoporózy, stejně jako snížení tělesného tuku v kombinaci s plánem stravy s omezenou energií.
Vzhledem k tomu, že výskyt diabetu 2. typu a srdečních chorob je vyšší u těch lidí hispánského a afrického Američana slušné, omezování mléčných výrobků může zvýšit riziko vývoje těchto onemocnění.
Pokud jste dříve nebyli diagnostikováni nesnášenlivostí laktózy a máte podezření, že máte, získali byste jasnou diagnózu. Můžete být schopni tolerovat malé množství mléčných výrobků, pokud je budete pomalu ukládat a nejedíte je na prázdný žaludek. Někteří pedagogové doporučují přidávat nejvýše 12 gramů laktózy najednou a nikdy jíst mléčné výrobky na prázdný žaludek. Přidání některých mléčných výrobků s nízkým obsahem tuku do stravy, za předpokladu, že je to přijatelné, může zlepšit kvalitu stravy tím, že poskytuje živiny a zvyšuje satiu.
Zde je to, co může osoba s laktační intolerancí splnit, aby se setkala s potřebami výživy.
Pokud trpíte nesnášenlivostí laktózy, můžete přidat malé množství mléka bez příznaků a vy jednoduché nemusíte. Zde je několik tipů, jak získat to, co potřebujete.
- Pokuste se přidat do vaší stravy mléčné výrobky neobsahující laktózu a mléčné výrobky s nízkým obsahem laktózy, jako mléko / jogurt bez laktózy, řecký jogurt, mozzarella s nízkým obsahem tuku a švýcarský sýr.
- Nejíst mléčné výrobky na prázdném žaludku, zvláště velké množství.
- Zahrnujte zelenou listovou zeleninu do vaší stravy, která je také bohatá na kalicum (pokud máte onemocnění ledvin, poraďte se s lékařem před přidáním, protože tyto potraviny nemusí být vhodné pro vás).
- Pokud jste velmi citliví, nahradíte mléčné výrobky bez laktózy v plánech na jídlo, které obsahují mléčné výrobky.
- Ujistěte se, že dostáváte dostatečné množství vápníku a vitaminu D. Požádejte svého poskytovatele zdravotní péče, pokud potřebujete doplněk.
Pokračujte v soustředění se na kvalitu potravin, výběr různých neškrobových zelenin, ovoce, chudých bílkovin a zdravých tuků. Snažte se jíst konzistentní množství sacharidů na jedno jídlo. Množství, které potřebujete, závisí na různých faktorech: Kolik sacharidů byste měli jíst denně?
Zde je hrubé rozdělení potřeb živin:
- 45 až 60 gramů sacharidů na jedno jídlo
- 15 až 30 gramů sacharidů na svačinu
Jako vždy, čtěte štítky
Pokud jste velmi citliví na laktózu, nezapomeňte vždy skenovat seznamy složek na balených potravinách pro složky, které označují laktózu:
- Syrovátka
- Kasein
- Kaseináty
- Laktóza
- Nugát
- Máslo
- Sýr
- Tvaroh
- Vedlejší mléčné výrobky
- Suché mléko bez tuku
- Suché mléčné pevné látky
- Suché sušené mléko
Plán stravování bez cukrovky bez laktózy
Zde je příklad jednodenního jídelního plánu na cukrovku (snídaně, oběd, večeře a občerstvení), který obsahuje přibližně 1600 kalorií - 49 procent kalorií ze sacharidů a 26 procent kalorií z tuku.
Snídaně:
- 2 plátky 100 procent celozrnné toasty
- 2 lžíce arašídového másla
- 1/2 středního banánu nebo 1 1/4 šálku nakrájených jahod
- Káva s mléčným krémem (tj. Mandlovým mlékem)
Oběd:
- 4 oz grilované nebo pražené kuřecí prsíčko
- 1/2 (6 palce) celozrnné pita kapsy
- 2 lžíce avokáda
- 1 malé jablko
- 1 šálek surového mrkev
- 1/3 šálku humusu
Večeře:
- 4 unce grilovaný bok steak nebo grilované ryby
- 1 šálek surové zelené fazolky
- 1 šálek míchaných zelených salátů
- 1 čajový olivový olej se 2 lžícemi octa ng
- 6 nakrájených mandlí na fazole a salát
- 2/3 šálku hnědé rýže
Svačina:
- 1 malé jablko (~ 4oz) s 1 polévkovou lžící všech přírodních arašídového másla, mandlového másla, kešu nebo másla. (Pokud nemáte šíření másla másla, můžete si vybrat odrůdu ořechu, aby se spároval s 15 mandlemi, 25 pistácií, 14 polovičními ořechy, 12 kešou, 25 arašídů)
Tipy pro plánování diabetické moučky
- Pokyny pro přípravu diabetes-schváleného jídla
- Dva způsoby plánování jídla a vzorový plán stravování
Prameny:
Brown-Riggs, Constance. Nesnášenlivost laktosy rozptýlí mýty a pomáhá menšinám vychutnat si mléčné výrobky. AADE Practice. 15. ledna.
Bailey RK, Fileti CP, Keith J, Tropez-Sims S, Cena W, Allison-Ottey SD. Intolerance laktosy a zdravotní rozdíly mezi afroameričany a hispánskými Američany: aktualizované konsenzuální prohlášení. J Nat Med Assoc. 2013; 105 (2): 112-127.
Keith, Jeanette N. a kol. Převládající nesnášenlivost laktózy a konzumace mléčných potravin mezi dospělými dospělými Američany jsou méně než se očekávalo. Věstník národní lékařské asociace. 2011; 103 (1): 36-45
- Podíl
- Flip
- E-mailem
- Text
6 Nejlepší náhražky cukru pro diabetiky typu 2
Diabetici typu 2 potřebují omezit příjem cukru. Naštěstí existuje řada náhrad cukru, které mají malý vliv na krevní glukózu.
Velmi snadné bez cukru bez cukru dýňový pudink recept
Tento dýňový pudink lze provést bleskem. Je vysoký ve výživě, zatímco je nízký, stejně jako bez cukru.
Bez cukru bez cukru Granola recept
Naučte se, jak vyrobit tuto granola s nízkým obsahem cukru a bez cukru se třemi druhy ořechů, kokosem, slunečnicovými semeny a dalšími.