Wonton Ratatouille: recept na předkrm s vejcem
Obsah:
- Významy výživy (na každé porci)
- Složení
- Příprava
- Varianty a náhrady složek
- Tipy pro vaření a podávání
- Ohodnoťte tento recept
Binging with Babish: Bao from Pixar's Bao (Září 2024)
Významy výživy (na každé porci)
Calories 59 Fat 4g Carbs 5g Protein 2g Zobrazit výživový štítek Hide Nutrition LabelNutriční hodnoty | |
---|---|
Podávání: 12 | |
Množství na porci | |
Kalorie | 59 |
% Denní hodnota* | |
Celkový tuk 4g | 5% |
Nasycený tuk 1 g | 5% |
Cholesterol 4 mg | 1% |
Sodík 174 mg | 8% |
Celkový obsah sacharidů 5g | 2% |
Dietní vláknina 2g | 7% |
Celkový počet cukrů 3g | |
Zahrnuje 0g přidaného cukru | 0% |
Protein 2g | |
Vitamin D 0mcg | 0% |
Vápník 36 mg | 3% |
Železo 0 mg | 0% |
Draslík 207 mg | 4% |
*% Denní hodnoty (DV) vám říká, kolik živiny v jídelníčku přispívají ke každodenní stravě. Pro obecné výživové poradenství se používá denně 2 000 kalorií denně. |
Celozrnné zrno, fazole, luštěniny, ovoce, vegetariáni - pravděpodobně jste slyšeli, že nabízejí spoustu vlákniny, důležité jako součást celkové zdravé výživy. Ve skutečnosti získávání denního doporučeného minima 25 gramů, pokud jste žena a přibližně 38 gramů, pokud jste muž, může pomoci zlepšit čísla cholesterolu, které vidíte při vašich dalších výsledcích krevních testů a snižte riziko onemocnění srdce, jak jste ve věku.
Jedním z nejjednodušších způsobů, jak zvýšit množství vlákniny, které konzumujete, je rozdělit příjem během dne. Několik gramů z každého jídla a občerstvení se rychle přidává. Voda z předkrmů přispěje také k celkovému počtu.
Zde je předkrm, který obsahuje 5 různých druhů zeleniny, které jsou podávány v křupavé knedlíkové knedlíce pokryté herbidovým kozím sýrem za trochu extra bílkovin a krémové příchuti. Pokud nechcete, aby to bylo jako předkrm, vynechejte na poháry s výhonky a podávejte spolu s zdravým srdcem celé zrno (jako je quinoa nebo ječmen) místo plnění.
Složení
- 2 malé rajčata
- 1 lžička olivového oleje
- 1 malý lilek, na kostky
- 1/2 čajové lžičky soli
- 12 wonton obalů
- 1/4 čajové lžičky soli
- 1 lžíce olivového oleje
- 1 malá žlutá cibule, nakrájená na malé kousky
- 2 malé česnekové hřebíčky, mleté
- 1 malá červená paprika, naočkovaná a nakrájená na kostky
- 1 malá cuketa, středně nakloněná
- 2 lžičky sušených oreganových listů
- 1 lžíce octa červeného vína
- 1/2 šálku rozdrceného kozího sýra
- 1 lžička sušených tymiových listů
- 1 lžička citronové kůry
- 1 lžička olivového oleje
Příprava
- Přineste malý hrnec vody, naplněný do poloviny, do vaření. Blanch a ochucte rajčata (podrobnější pokyny naleznete v níže uvedených pokynech pro vaření).
- Předehřejte troubu na 350F. Při předehřátí hrubě nakrájíme rajčata a šetříme všechny šťávy. Umístěte na vařičku a mrkejte s olivovým olejem. Vložte do sušárny po dobu 15 až 20 minut, míchání po 10 minutách, poté vyjměte a přidejte do vegetační směsi v kroku 5.
- Zatímco rajčata se praží, hodí lilek se solí a nechte sedět po dobu 15 minut, poté můžete odstranit kusy z přebytečné tekutiny a přidat do hrnce, když je připraven v kroku 4.
- Uspořádejte 12 wontonových obalů na řezací desku a lehce postříkejte každou stranu vařícím sprejem. Případně můžete na ně smetat olivový olej - asi dvě čajové lžičky by měly být dost pro všechny 12. Složte každý jednotlivý obal do jedné dutiny muffinového plechu, dáte mu tvar pohárku, pak posypeme solí a pečeme v troubě ne více než 6 až 7 minut, dokud nejsou křupavé a na okrajích jen lehce zbarvené. Dávejte pozor na ně, abyste nehořeli! Jakmile je připraven, vyjměte a nechte vychladnout na boku. Možná budete muset tento krok opakovat dvakrát v závislosti na tom, kolik dutin má vařený cín.
- Ohřejte olivový olej ve středním hrnečku při středním vysokém teple. Přidejte cibuli a vaříme 5 minut, dokud nepatrně průsvitný, přidáme česnek a vaříme další 3 minuty. Přidejte papriku a vaříme další 2 minuty, následovanou cukrem po dobu dalších 3 minut.
- Přidejte lilek, pečené rajčata, oregano a promíchejte. Nechte směs vařit, částečně pokryté, asi 10 minut, dokud nebude zelenina mírně změkčená, ale příliš pečená. Jakmile vaříte, nechte vychladnout a ochucte s octem červeného vína, sůl a pepřem.
- V malé misce kombinujte kozí sýr, tymián, citrónovou kůru, česnek a olivový olej a mícháme všechny ingredience dohromady.
- Platte chlazené ratatouille do vyhlazených šálků, které se dělí mezi 12 a nahoře asi 1 čajovou lžičkou kozího sýra.
Varianty a náhrady složek
Namísto pečení vašich rajčat můžete vyměnit konzervované pečené rajčata, abyste ušetřili včas.
Výherní poháry jsou příjemné jíst a dělat příjemnou servírovací misku, ale můžete také podávat ratatouille se zahřátým celozrnným pita chlebem - bude to stejně chutné.
Tipy pro vaření a podávání
Použití pečených rajčat vyvolává kouřovou přírodní vůni. Pokud máte nedostatek času nebo nemůžete nalézt konzervovanou verzi, přeskočte tento krok.Místo toho hrubo nakrájejte rajčata a přidejte je tak, jak jste si udělali v kroku 6.
Blanching rajčat usnadňuje odlupování kůže. Použijte pevné, ale zralé rajčata a ujistěte se, že na spodní část každého z nich rozříznete mělké "X", než je vezměte do vody - to vám poskytne základnu, aby pokožka začala peeling a usnadňovala vám uchopení a tažení zbývající kůže. Jakmile jsou v hrnci, stačí, aby tam zůstali asi 45 sekund, než je vytáhnete a umístíte do misky s ledem.
V tomto okamžiku by se kůže měla začít odlupovat. Oloupete zbývající kůži, odřízněte zelené jádro z vrcholu a hrubě nakrájíme.
Možná budete v pokušení oloupat vajíčka. Pokud nemáte k tomu lékařský důvod, proč to neudržet? Většina vlákniny a antioxidantů jsou zabaleny do tohoto bohatého, purpurového odstínu.
Ohodnoťte tento recept
Už jste ohodnotili tento recept. Děkujeme za vaše hodnocení! Byla tato stránka užitečná? Děkujeme za vaši odezvu! Jaké jsou vaše obavy?Kale a bramborová kaše se smaženým vejcem a rajčaty
Některé tmavé zelené listy vyhoďte do bramborového hash, přidávejte koření bohaté na antioxidanty a vejce a máte k jídlu bohatou výživnou snídani.
Láhev zásobníku předkrm recept
Jedná se o skvělé předkrmy pro zvláštní příležitosti, které obsahují příchutě caprese se zákuskem z lilku. Tyto zásobníky lžiček mají také nízké hodnoty FODMAP.
Středomořský letní rostlinný recept Ratatouille
Toto je podobné jako ratatouille, ale má mírně odlišnou strukturu a chuť. Je to skvělá studená jako salát nebo může být znovu ohřívána pro omeletu.