Středomořský letní rostlinný recept Ratatouille
Obsah:
Významy výživy (na každé porci)
Calories 102 Tuk 7g Carbs 8g Protein 2g Zobrazit výživový štítek Hide Nutrition LabelNutriční hodnoty | |
---|---|
Počet porcí: 8 (každý po 1/2 šálku) | |
Množství na porci | |
Kalorie | 102 |
% Denní hodnota* | |
Celkový tuk 7g | 9% |
Nasycený tuk 1 g | 5% |
Cholesterol 0 mg | 0% |
Sodík 83 mg | 4% |
Celkový obsah sacharidů 8g | 3% |
Dietní vláknina 3g | 11% |
Celkový cukr 5g | |
Zahrnuje 0g přidaného cukru | 0% |
Protein 2g | |
Vitamin D 0mcg | 0% |
Vápník 35 mg | 3% |
Železo 1 mg | 6% |
Draslík 335 mg | 7% |
*% Denní hodnoty (DV) vám říká, kolik živiny v jídelníčku přispívají ke každodenní stravě. Pro obecné výživové poradenství se používá denně 2 000 kalorií denně. |
Je to, jako by se slunce dostalo na talíř! Toto je podobné jako ratatouille, ale má mírně odlišnou strukturu a chuť. Je to skvělá studená jako salát na další den nebo znovu ohřívána na plnění omeletu.
Složení
- 1/4 c. olivový olej
- 1 malá cibule (nasekaná)
- 1 lb lilek (jakákoli odrůda, nakrájená na kostky)
- 1 velká zelená (nebo červená paprika, nakrájená)
- 1/2 lb cuketa (nakrájená nebo nakrájená na plátky)
- 3 stroužky česneku (lisované, strouhané nebo mleté)
- Rajčata 3/4 lb (čerstvá nebo konzervovaná a vysušená)
- 1/4 až 1/3 c. suché bílé víno (nebo náhradní rostlinný nebo kuřecí vývar)
- Sůl a pepř
- Volitelně: 1 nebo 2 kapky horké omáčky
- 1/2 c. čerstvá nakrájená bazalka (nebo 1 polévková lžíce sušená)
Příprava
V této zeleninové suté, v závislosti na teple panvice a šťavnatosti zeleniny, mohou začít se držet. Pokud k tomu dojde, přidejte nástřik vína nebo vývaru, aby se uvolnil.
- Zahřejte olej v pánvi s cibulí. Když je cibule dobře zahalená, přidejte lilek a vařte na 4 až 5 minut. Posypte sůl nad všemi. Pak přidejte papriku, vařte 2 až 3 minuty, přidejte cuketa a vařte 2 až 3 minuty.
- Zatlačte zeleninu na okraje pánve a vařte středem česneku (možná budete muset přidat trochu více oleje) po dobu 30 až 60 sekund, dokud necítíte vůni.
- Vypusťte rajčata a rozmícháme, abyste uvolnili šťávu (opět to udržuje vše od lepení). Přidejte zbytek vína nebo vývaru a sušenou bazalku, pokud ji používáte. Vařte, dokud rajčata nejsou poměrně dobře rozbitá. Lilek by měl být docela hubený.
- Přidejte černý pepř a horkou omáčku, pokud ji používáte. (Pouze kapka horké omáčky, prostě chcete, aby "vyzdobit" příchutě, ne být pikantní.) Chuť a upravte koření. Pokud se rajčata a víno dělají trochu kyselým, nebo se zdá, že se příchutě nemíchají, přidejte velmi malé množství sladidla - ne více než 1 čajovou lžičku. Budete se divit, jak to může změnit celý pokrm.
- Směs v čerstvé bazalky a odvádět teplo.
Jak dlouho budete vařit po tomto bodě je opravdu na vás. Někdy jej vařím, abych soustředil chuť a udělal to mnohem méně chunky. Pokud se zastavíte v tomto okamžiku, měli byste mít asi 4 šálky zeleniny, což je 8 porcí.
Ohodnoťte tento recept
Už jste ohodnotili tento recept. Děkujeme za vaše hodnocení! Byla tato stránka užitečná? Děkujeme za vaši odezvu! Jaké jsou vaše obavy?Texturovaný rostlinný protein v kuchyni s nízkým obsahem karbidu
Často používané jako náhražka masa, TVP nebo TSP (textured nebo textured vegetable nebo soy protein) mohou sloužit různým funkcím v kuchyni s nízkým obsahem uhlohydrátů.
Vícebarevný středomořský zeleninový těstovinový salátový recept
Vyndejte prkénko a nakrájejte. Tento rychlý vegetariánský recept na zeleninové těstoviny je vzkvétající barevnou zeleninou, fazolemi a krémovou fetou.
Středomořský grilovaný salátový salátový recept
Tento marinovaný lilkový salát je chutné pokrmy, které vděčí chuti opečeným borovicovým ořechům, pražené zelenině a čerstvé citronové šťávě a bylinkám.