Proč GMO Foods nejsou špatné pro vaše zdraví
Obsah:
Pamela Ronald: The case for engineering our food (Září 2024)
Slova "geneticky modifikovaná" nebo "geneticky upravená" mohou vypadat děsivě, ale skutečně existuje velký potenciál pro záchranu životů a zlepšení zdraví tím, že se tyto změny mění na rostliny, které dodávají potraviny, které denně konzumujeme.
Geneticky upravené potraviny (nazývané také geneticky modifikované organismy nebo GMO) nejsou pro vaše zdraví špatné. Spousta lidí je zbytečná v oblasti bezpečnosti GMO, ale ve skutečnosti je už dlouhou dobu a jsou těžce zkoumáni.
Podle Úřadu Spojených států pro potraviny a léčiva (FDA) je alespoň 81 procent sójových bobů a 40 procent kukuřice vyráběných ve Spojených státech geneticky modifikováno. Pravděpodobně jste už dlouho konzumovali potraviny s GMO.
Hodně jako pravidelné chov, ale rychlejší
Lidé to dělají svým jídlům přirozeně po mnoho let. Staromódní způsob, jak geneticky modifikovat potravinářské plodiny, je křížení rostlin, které ukazují vlastnosti, které chce farmář zlepšit. Během několika ročních období se zvýrazní preferované rysy. Bohužel, tento typ úpravy je pomalý a poněkud omezený proces.
Geneticky inženýrské potravinářské plodiny jde pár kroků za starodávným procesem křížení. Rostliny mohou být geneticky modifikovány tak, aby byly odolnější vůči škůdcům nebo aby byly pozměněny tak, že plodiny jsou odolné proti ničivě. To znamená, že na rostliny je třeba použít silnější zabijáky.
Genetické inženýrství není omezeno na snadnější růst rostlin. Rostliny mohou být upraveny tak, aby zlepšily jejich obsah výživy nebo zvýšily jejich bezpečnost.
Například některé rostliny, které typicky obsahují významné množství vápníku, mohou být geneticky modifikovány, aby se snížil počet šťavelanů, které také produkují. Oxaláty normálně váží vápník a činí ho nedostupným pro absorpci v těle. Tato modifikace ke snížení oxalátu by umožnila absorbovat více vápníku.
Další možností by mohla být modifikace arašíd, aby byly jejich proteiny méně alergenní; tato změna by mohla potenciálně zachránit život lidí, kteří trpí touto nebezpečnou alergií. Samozřejmě by bylo obtížné (a děsivé) to zkoušet během vývoje.
GMO prostě nejsou tak děsivé
Myšlenka geneticky modifikovaných potravin dělá některé lidi nervózní. Rychlé vyhledávání na internetu přinese stránky z různých skupin, které se zajímají o bezpečnost pěstování a konzumace geneticky modifikovaných potravin.
Některé oblasti zájmu jsou:
- Možnost nevědomky vytvářet alergeny
- Možná rozšíření rezistence pesticidů na divoké rostliny
- Možná toxicita pro zvířata
- Představa, že tyto potraviny jsou nepřirozené
- Měly by být označeny geneticky modifikované potraviny?
Geneticky upravené rostliny jsou prozkoumány před bezpečností před tím, než jsou semena k dispozici zemědělcům. Ministerstvo zemědělství Spojených států amerických (USDA), FDA a agentura pro ochranu životního prostředí (EPA) se podílejí na regulaci geneticky modifikovaných rostlin včetně jejich vlivů na zdraví rostlin, životní prostředí a bezpečnost potravin.
Proč jízda na váze je špatná pro vaše zdraví
Jste váha na kole? Je to někdy nazývané yo-yo dieting. Někteří vědci věří, že ztěžuje hubnutí. Zjistěte, jak se tomu vyhnout.
Proč je sedící onemocnění špatné pro vaše zdraví
Možná jste slyšeli, že "sedění je nové kouření", ale co to přesně znamená? Zjistěte, jak posezení po celý den může ovlivnit vaše zdraví.
Proč je obezita špatná pro vaše srdce a celkové zdraví
Obezita je kritickým rizikovým faktorem pro srdce a její negativní účinky zde nekončí. Zjistěte, proč je obezita špatná pro vaše zdraví a co můžete udělat.