Vlašské ořechy: Unsung hrdinové rodiny stromů ořechů
Obsah:
Vlašské ořechy jsou často nevyslovenými hrdiny rodiny stromů. Zatímco mandle, kešu a pekanové oříšky jsou přitažlivě zabaleny a snadno se chystají do lehké uličky, zdá se, že vlašské ořechy se skrývají mezi vypalovacími přísadami, které jsou vzdáleny jen pár kroků. Také jsme byli svědky rostoucí popularity mandlového másla a zasmáli jsme se za zábavné kampaně s pistácie. Teď - nedělej nás špatně - tyhle další ořechy jsou zdravé a chutné … ale chudá stará paní ořech nemá dost lásky. A věř mi, má co nabídnout.
Ve skutečnosti, když sklizeň ořechů (koncem srpna až koncem listopadu) skončí, tyto čerstvě vybírané a balené ořechy zaplavují obchody s potravinami, takže zde je několik důvodů, proč se chytit na tašku, a také několik zábavných způsobů, jak je zahltit.
Výraz "Nut"
Vlašské ořechy jsou vynikajícím zdrojem vitamínu B1, vitamínu B6, kyseliny listové, fosforu, hořčíku, mědi a mononenasycených tuků. Jsou to také pouze která je významným zdrojem ALA, omega-3 mastné kyseliny na bázi rostlin. Tyto esenciální tuky pomáhají snižovat záněty, jsou důležité pro kognitivní fungování a pomáhají snižovat riziko artritidy, rakoviny a onemocnění srdce. Zatímco vlašské ořechy poskytují 2,6 gramů ALA na porci, "ořechová" druhá, pekanové, poskytuje pouze 0,5 gramu na porci. Matice - tak otravné;)
Výhody
Ukázky výzkumných studií ukázaly, že všechny ořechy, včetně vlašských ořechů, mohou pomoci snížit nezdravý cholesterol v krvi a v důsledku toho snížit riziko srdečních onemocnění. Když se jedí jako součást středomořské stravy (mysli na ryby, oleje, ovoce, zeleninu, ořechy a semena), snižují riziko kardiovaskulárních chorob a mrtvice. Samotné vlašské ořechy snižují nezdravé fyzické reakce na stres a zlepšují náladu u mužů. Bylo rovněž prokázáno, že pomáhají snižovat riziko vzniku cukrovky typu 2 u žen a stabilizují hladinu cukru v krvi.
Idea ořechů pro každého
Chcete-li těžit z výhod vlašských ořechů, zkuste jíst o unce - asi hrst za den. To je asi 12 polovic vlašských ořechů. Potřebujete nějakou inspiraci? Podívejte se na vynikající recepty Kalifornské vlašské ořechy a na moje jednoduché tipy níže:
- Drsný: Pokud jste noví jíst vlašské ořechy, nejprve doporučujeme jednoduše popadnout hrubý hrst. Uvidíte, že jejich chuť je ovocná, zemitá a koláče. Tmavší vlašské ořechy mají sladší, karamelovou chuť. V obchodě s potravinami však stojí méně než lehčí odrůdy. Proč? Maloobchodní prodejny si myslí, že jsou méně esteticky příjemné. Pokud máte v plánu dát surové vlašské ořechy zkuste, ujistěte se, že je uložíte do ledničky, aby je neztratily; zůstanou čerstvé až na jeden celý rok.
- Opečené: Pro zkroucení surové chuti se pokuste opečení ořechů. Používání tepla pomáhá zintenzivnit jejich chuť a vyvolající masovou chuť. Hořte vlašské ořechy na čerstvém salátu nebo v nízkotučném jogurtu. Také se skvěle spojí s celozrnnými ravioli nebo slouží jako lahodná obloha na směsici polévky.
- Červená paprika šíp z ořechů: Když jste připraveni vyrazit nové jídlo, vyzkoušejte mou červenou papriku. Používejte to jako hummus a rozšiřte ho prakticky na všechno (hamburger, ryby, vegetariáni a tak dále).
- Angel vlasové těstoviny s pečenou dýní, šalvějí a vlašskými ořechy: Když jste připraveni k šlehání nové jídlo, vyzkoušejte mý talíř na vlasy Angel s pečenou dýní, moukou a vlašskými ořechy. Tento čerstvý zákusek na tradiční těstoviny je dokonalým způsobem, jak si vychutnat chuť pádu. Moje děti dokonce zpívaly své chvály!
Příště, když jste v obchodě s potravinami, podívejte se. Kde jsou vlašské ořechy? Jsou skrytě nebo hrdlivě zobrazeny s ostatními stromy ořechů? Jíst více z nich a skutečně objevovat jejich lahodné chutě, můžeme ctít ol 'mister ořech a zajistit, že on už nadále drží titul unsung hrdina.
Joy Bauer, MS, RDN, CDN, odborník na zdraví a výživu pro dnešní show NBC a zakladatelka Nourish Snacks.
Můžete jíst semena, pokud jste alergičtí na ořechy stromů?
Máte alergie na stromové ořechy? Zjistěte, jestli jsou slunečnice, mák, dýně a sezamová semínka bezpečná, jestliže se vyhnete stromovým ořechům.
Veganská vlašská omáčka z vlašských ořechů
Proveďte dávku ovocných veganských vdolků. Jedná se o lněný ořech z vlašských ořechů, zdravé občerstvení nebo snídani.
Bez cukru bez brusinek vlašských ořechů vánočních receptů
Díky slavnostním červeným brusinkám jsou tyto cukroví bez cukru vyrobeny z vtipných vánočních koláčů, ale jsou to skvělé zdravé cookie pro kdykoliv.