Pikantní grilovaná kreveta se středomořskou kukuřicí
Obsah:
Mexická pouliční kukuřice, nebo "elote" ve španělštině, je populární kolem Mexika a nedávno rostla v popularitě po celých Spojených státech. Tradiční recepty slathers kukuřice na kosti s majonézou, chilli prášek, sýr cotija a někdy máslo.
Tato verze vyměňuje některé z majonézy za řecký jogurt, což pomáhá zesvětlit jídlo bez obětování chuti. Sýr Feta poskytuje ostrou řeckou chuť a je mnohem jednodušší najít v obchodech s potravinami než tradiční cotija. Kukuřice je také považována za celé zrno, což je dobrý zdroj složitých sacharidů a vlákniny.
Složení
- 1/2 libry velké krevety / krevety, skořápky a deveined
- 1 lžíce olivového oleje
- 1/2 čajové lžičky papriky
- 1/4 čajové lžičky kajenského pepře
- 1/4 čajové lžičky soli
- 1/8 čajové lžičky černého pepře
- 1 lžíci majonézy
- 2 lžíce nízkotučného čistého řeckého jogurtu
- 1/2 lžíce citronové šťávy
- 1 stroužek česneku, mletý (poloviční čajová lžička)
- 1 lžíci čerstvého kopru (nebo 1 lyžičku sušené)
- 1 lžíce čerstvé petrželky (nebo 1 sušená čajová lžička)
- 1/8 čajové lžičky soli
- 1/8 čajové lžičky černého pepře
- 2 uši z kukuřice
- ¼ šálku feta sýra
- 1/2 velké okurky (asi 1 šálku nakrájené na kosti)
- 1 šálek rajčat, nakrájený na kostičky
- 1 lžíce olivového oleje
- Sůl a pepř na dochucení
Příprava
- Zahřejte gril nebo mřížku na středním ohni. Krevety skrkajte olivovým olejem, paprikou, kajenem, solí a pepřem. Vařte asi 2 až 3 minuty na každé straně, dokud nejsou krevety neprůhledné.
- Vařte kukuřici. Použijte nůž s ozubeným kroužkem, který vyřízne horní polovinu kukly. Pak mikrovlnná trouba na vysoké 3 minuty. Odlupujte plevy a odstraňte kukuřičnou kukuřici, jakmile je dostatečně ochlazená, aby se jí dotkla.
- Směs majonézy, jogurtu, citronové šťávy, česneku, kopru, máty, mořské soli a pepře. Rovnoměrně rozetřete na kukuřici lžící nebo malou špachtlí. Posypte sýr feta na kukuřici.
- Dice okurky a rajčata. Chuť s 1 polévkovou lžící olivového oleje, plus sůl a pepř podle chuti.
- Rozdělte mezi 2 desky a vychutnejte si.
Varianty a náhrady složek
Tvarohová omáčka zakoupená v obchodě může být také použita na kukuřici, pokud nemáte čas si vyrobit vlastní omáčku.
Tipy pro vaření a podávání
Pokud není kukuřice v sezóně, může se jednat o konzervu nebo mraženou kukuřici. Stačí se zaměřit na šálek, teplo a špičku s omáčkou a sýrem feta.
Ohodnoťte tento recept
Už jste ohodnotili tento recept. Děkujeme za vaše hodnocení! Byla tato stránka užitečná? Děkujeme za vaši odezvu! Jaké jsou vaše obavy?Herby hřebíčkem s jednoduchými zelenými fazolemi a kukuřicí
Krásně vykostěné mušle spojené s jednoduchým, zdravým zeleným kukuřičným receptem zajišťují příjemné zdravé jídlo plné antioxidantů bojujících proti rakovině.
Veganský grilovaný sladký a pikantní ananas
Tento veganský recept na grilované sladké a pikantní ananas je jedinečný a vzrušující způsob, jak si vychutnat ovoce pro dezert. Ideální pro ty horké letní noci!
Marocké kořeněné kuře s kukuřičným kukuřičným kukuřicí
Tento marocký kořeněný kuřecí recept obsahuje přirozeně zlatý protizánětlivý kurkum, celý kukuřičný kuskus a karfiol a kuřecí maso.