Jak si vyrobit smetanový krém s nízkým obsahem karbidu
Obsah:
Amatérské výrobky a tajemné přístroje 5. (Září 2024)
Při prvním zbarvení se dezerty mohou zdát těžké přijít s nízkým obsahem uhlohydrátů. Pokud se vyhýbáte mouce a cukru, netrvá většinu sladkých věcí na stole? No, ano a ne. Vezme si z mixu většinu konvenčních sladkostí, ale existuje mnoho alternativních ingrediencí, které se hodí do nízkokarabinového účtu, který můžete použít jako náhradu.
Například v pekárenském zboží lze namísto tradiční všestranné mouky a čokolády bez cukru nebo tmavé čokolády namísto mléčné čokolády (obsahující více cukru) použít kokosové a mandlové mouky nebo mandlovou nebo lněnou moučku. Mohli byste vyzkoušet limoníkovou pěnu s nízkým obsahem karbohydrátů, pudinkem z čajových semen, ovocným parfaitem nebo některou z těchto jiných nápadů s nízkým obsahem karbidu.
A na nadýchanou šlehačkou, která se hodí na vaši nízkouhlíkovou čokoládovou tyčinku, můžete si vyrobit vlastní.
Proč si vyrobit vlastní krém?
Naneštěstí skleněné náplně, dokonce i "skutečná šlehačka v plechovce", mají obvykle přidaný cukr, který se nedrží s vaším životním stylem s nízkým obsahem karbamátu, stejně jako spousta jiných podezřelých ingrediencí, jako jsou hydrogenované oleje, které obsahují škodlivé trans-tuky. Dokonce i bez cukru Cool Whip, který technicky vyhovuje požadavkům na nízkotučnou stravu, obsahuje hydrogenované rostlinné oleje, které nejsou zdravé. Dokonce i když jste na této stravě kvůli ztrátě hmotnosti, nikdo z nás si nemůže dovolit jíst potraviny, které negativně ovlivňují cholesterol.
Naštěstí je snadné dělat vlastní šlehačkou bez nízkotučných a bezcharidových látek a chuť a textury se nechávají zakoupené v prachu (což mimochodem není ani skutečně šlehaná, ani opravdu krémová).
Zde je návod, jak šlehať krém na lahodné domácí šlehanou pokrývku za 5 minut.
Úroveň: Snadný
Celkový čas: 5 minut
Instrukce:
- Míchací miska a šlehací nebo šlehací mřížka (pro nejrychlejší výsledky používejte stojanový mixér)
- Těžký krém (nejlépe není ultrapasteurovaný, což je těžší bičovat, ale pokud ho budete muset použít, použijte kovovou misku a ujistěte se, že je zařízení velmi chladné tím, že několik minut předem položíte míchačky a misku do mrazničky)
- Vanilkový extrakt nebo vanilkový fazol
- Sladidlo bez cukru (dávám přednost Stevii, která má nulové sacharidy, můžete také použít sladidla jako je Equal nebo Spenda)
- Jiné příchutě, jako je máta nebo čokoláda
Zde je návod:
- V mísící misce položte studenou těžkou smetanu a příchutě. Pokud je to možné, vyhněte se ultra-pasterizovanému krému (viz níže uvedený tip). Vyzkoušejte 1 až 2 čajové lžičky vanilkového extraktu na šálek krému a bezcharidové sladidlo se rovná 1 až 2 lžíce cukru. V tomto okamžiku ochutnejte směs a upravte příchuť.
- S elektrickým ručním mixérem nebo stojícím mixérem opatřeným přísavkou na šlehání poraďte krém. Můžete použít ruční šlehání; to bude trvat déle. Začněte pomalu - pokud je nejprve nastavíte na vysokou úroveň, budete mít krém na celém místě. Nastavte směšovač tak, aby to šlo co nejrychleji, aniž byste stříkali.
- Když krém zesiluje, zrychlete. Jakmile se dostanete více, začněte kontrolovat měkký vrchol, což je to, co chcete. Zastavte směšovač a zvedněte rampu z krému. Vrchol by se měl při vyjímání šlehání ohýbat. Když se blíží, zpomaluje, protože pokud jde příliš daleko, ztratí objem, pak se zhroutí a oddělí (v podstatě se stává máslem). To se může stát poměrně rychle, pokud v tomto okamžiku nevěnujete pozornost.
- Pokud zapomenete upravovat chuťové přísady, můžete to udělat ještě v tomto okamžiku. Ta-da! Šlehačka!
Jeden šálek těžké smetany získá asi 2 šálky šlehačky. Po několika hodinách začne ztrácet hlasitost, ale můžete ji znovu smíchat a po jídle i po dvou dnech je dobré jíst. Chraňte šlehačkou a cokoliv, co s ní děláte (například matný dort).
Možnosti s nízkým obsahem karbidu pro potraviny s vysokým obsahem karbidu
U potravin s vysokým obsahem karbidu se dá těžko vzdát stravování s nízkým obsahem karbidu. Přečtěte si o některých alternativách k těmto oblíbencům, které se hodí do vašeho stravovacího plánu.
Jak si vyrobit směs s nízkým obsahem karbidu
Balené odrůdy stezové směsi jsou často naloženy cukrem, což je ne-ne na nízkých-carb diety. Zde je návod, jak vytvořit svůj vlastní.
Jak si vyrobit plstění nebo oblékání s nízkým obsahem karbidu
Tato výplň s nízkým obsahem karbidu lze vařit uvnitř krůty nebo kuřecího masa, uvařeného na varnou desku nebo pečeného v troubě v hrnci.