Srovnání detektorů glutenu a testovacích souprav
Obsah:
- Nima Gluten Tester
- Výhody a nevýhody Nima
- Testovací sady EZ glutenů
- Výhody a nevýhody EZ glutenu
- GlutenTox Home Test Kit
- Výhody a nevýhody služby GlutenTox Home
- Sečteno a podtrženo
Archeologie a detektory kovů (Září 2024)
Objednali jste někdy jídlo v restauraci nebo si sedli s přáteli na večeři, jen aby si uvědomili, jestli jídlo podávané jako bezlepkové by vás příštího dne zhoršilo? Už jste někdy vyzkoušeli nový výrobek - snad bez lepidel, ale bez označení "bez lepku" - jen aby zjistili díky špatné reakci, že to nebylo docela jako bezlepkové, jak jste očekávali?
Pokud se vám některý z těchto scénářů někdy stane (a pokud jste sledovali bezlepkovou dietu déle než asi týden, určitě jste byli v takových situacích), pak jste pravděpodobně chtěli cestu otestovat své jídlo pro glutenový protein před vy jste jedli.
Dobrá zpráva a špatné zprávy: Ano, můžete si zakoupit testovací soupravy a zařízení pro domácí lepek, a pokud jsou správně používány, řeknou vám, zda se jedná o potravinu, která je v ní lepená, nebo ne. Ale tyto testovací metody nejsou levné, mohou vám dát falešné pozitiva (naznačujíc, že jídlo má gluten v něm, když to vlastně není) a falešné negativy (což naznačuje, že jídlo nemá gluten v něm, když to vlastně dělá), a neexistuje žádný výzkum, který by ukázal, že zlepší vaše zdraví.
Konečně, některé z nich jsou trochu zapojeny … což znamená, že nemusí být tak snadné používat u večeře.
Zde je podrobný přehled o třech možnostech testování lepku na trhu - Nima, EZ Gluten a GlutenTox Home - včetně jejich nákladů, výhod a nevýhod.
Nima Gluten Tester
Tester lepidel Nima je nabíjecí zařízení na baterie, které je dostatečně malé, aby se vešlo do kapsy nebo kabelky. Chcete-li jej použít, vložte jej do jednorázové testovací kapsle na jedno použití, vložte velký vzorek jídla, který chcete otestovat, a počkejte asi tři minuty, dokud testování nebude dokončeno.
Jakmile malé zařízení dokončí svou práci, jeho displej se rozsvítí buď se smajlíkem (např. Bezlepkovou), nebo s ikonou pšenice a textem "gluten found".
Je možné otestovat téměř všechny druhy potravin s Nimou, včetně pečiva, smažených předmětů, polévek, omáček a dezertů. Můžete také synchronizovat tester s vaším zařízením iOS, což vám umožní kontrolovat vlastní výsledky testů a přispívat k datové databázi výsledků testů.
Výhody a nevýhody Nima
Zní to skvěle, že? Nima je skutečně revoluční a společnost si zaslouží uznání za to, že řeší obtížný problém způsobem, který je opravdu uživatelsky přívětivý a přenosný.
Nima je snadno použitelný (většina lidí by neváhala nastavit na stůl v restauraci a testovat pryč) a jeho výsledky jsou snadno interpretovány. Není pochyb o tom, že by vás zachránil, kdyby vás váš server nechtěně přinesl čokoládový dort obsahující lepek nebo zeleninovou polévku s ječmenem. Nicméně, Nima má některé nevýhody.
Za prvé, je drahé nakupovat a drahé používat. Samotné zařízení, které je dodáváno se starou sadou tří kapslí na jedno použití, kabelem micro-USB a pouzdro na přenášení, prodává za 279 USD (ceny se mohou změnit). To vám poskytuje nástroje pro testování tří potravin na lepek (a nezapomeňte, že pokud se vaše restaurace skládá z polévky, jídelníčku, přílohy a dezertu, budete muset otestovat každý z nich zvlášť s použitím jedné kapsle pro každou z nich). Nima nabízí balíčky s 12 kapslemi za přibližně 75 dolarů nebo si můžete koupit měsíční předplatné pro kapsle za přibližně 60 dolarů (12 tobolek odeslaných každý druhý měsíc) na přibližně 120 dolarů (24 tobolek za měsíc).
Za druhé, Nima testuje pouze potraviny na zákonnou hranici méně než 20 dílů na milión lepku; jestliže dotyčná potravina obsahuje nějaký stopový lepek, ale její obsah lepku klesne pod tento zákonný práh stanovený Úřadem pro potraviny a léčiva USA, Nima bude stále zobrazovat smajlík. Nicméně, mnoho lidí v bezlepkové komunity reaguje na stopové vlastnosti lepku pod 20 milionů dílů. Jste-li jedním z nich, Nima nemusí pro vás dobře fungovat, protože nezjistí lepku pod prahem 20 dílů na milión.
Zatřetí, zařízení rovněž nemusí nutně odhalit nekonzistentní křížovou kontaminaci glutenu v potravinách. To je jen povaha křížové kontaminace - jestliže do vaší kuchyňské kuchyně spadne malá drť krutonu do zelených fazolí, detekujete ten strouh jen tehdy, pokud se stane součástí zeleného vzorku kukuřice, který jste testovali v Nimě. Takže byste mohli dostat falešný pocit bezpečnosti z testování jídla se zařízením.
Máte-li zakoupit Nima? Pokud cestujete a budete se pravidelně stravovat, a zvláště pokud nejste příliš citliví na stopový lepek, může to být dobrá investice do vašeho zdraví. Mohlo by to být také dobrá investice, pokud jste diagnostikováni celiakie, ale nemáte zjevnou reakci na gluten - v takovém případě by vám mohlo pomoci vyhnout se potravinám, které vám škodí, aniž byste si uvědomili, že jsou škodliví. Pokud na druhou stranu zřídkakdy jíte, nebo pokud jste obzvláště citliví na stopový lepek, pravděpodobně Nima za to nestojí za to.
Testovací sady EZ glutenů
Dlouho předtím, než se společnost Nima dostala na trh, lidé v bezlepkové komunitě používali testovací soupravy EZ Gluten pro kontrolu produktů křížové kontaminace lepku. Ve skutečnosti se mnoho lidí s celiakií a citlivostí na celulární gluten spoléhalo na tyto testy, aby našly bezpečné produkty předtím, než Úřad pro potraviny a léčiva USA schválil právní normy pro potraviny bez lepek.
EZ gluten detekuje hladiny glutenu až 10 dílů na milión - polovinu stejně jako Nima.
Použití testovacích sad je poněkud zapleteno. Nejdříve je třeba dotyčný vzorek krmit na jemnou konzistenci (je určen k šíření jakéhokoli kontaminace lepku v testovaném vzorku tak, aby byl detekován). Za druhé, přidáte vzorek do kapalného roztoku v malé zkumavce a důkladně jej promíchejte. Za třetí, umístíte několik kapek této směsi do zkumavky. Za čtvrté, umístěte testovací proužek sestavy do zkumavky a nechte směs absorbovat. A páté, počkáte 10 minut, abyste zjistili, co ukazuje testovací proužek.
Interpretace výsledků testovacího proužku vyžaduje určitou praxi. Ačkoliv testovací proužek vypadá poněkud jako těhotenský test, obsahuje tři řádky a různé kombinace těchto řádků znamenají různé výsledky, od "negativního" až po "velmi pozitivní" a "velmi pozitivní". Je také výsledek, který znamená "neplatný test". Velmi slabý pozitivní výsledek může vyžadovat zviditelnění lupy.
Můžete také použít testovací soupravy pro testování křížové kontaminace lepku na povrchu, ačkoli to vyžaduje použití sterilních testovacích tamponů.
Výhody a nevýhody EZ glutenu
Hlavní výhodou společnosti EZ Gluten je, že je citlivá na nižší hladiny stopového lepku. Mnoho lidí s celiakií a citlivostí na lepek zjistí, že reagují na hladinu lepku, která je mnohem nižší, než je zákonná norma 20 dílů na milión, které jsou v současnosti povoleny v bezlepkových výrobcích. EZ Gluten vám pomůže určit reakci nebo identifikovat produkty s lepším obsahem lepku než standard.
Testovací proužky však mají některé nevýhody. Za prvé, stejně jako Nima, jsou drahé. Dva balíčky stojí asi 25 dolarů na internetových stránkách společnosti a balíček 25 testovacích souprav prodává asi 262 dolarů.
Za druhé, oni jsou docela zapojeni do užívání - natolik, že je nepravděpodobné, že byste vyhodili testovací sadu do restaurace a otestovali pryč. Vzhledem k tomu, že test trvá asi 15 minut, vaše jídlo by bylo studené ještě předtím, než jste ho dokončili. A je zde trochu učitelské křivky, která se účastní provádění a interpretace těchto testů.
EZ Gluten je nejvhodnější pro použití doma, na kuchyňském pultu nebo na stole, který vám pomůže identifikovat vyráběné produkty, které splňují vaše specifické potřeby bez lepku. Můžete například použít testovací soupravu, abyste zjistili, zda omáčka, která neobsahuje lepek, je ve skutečnosti bezlepená (až do testovacích limitů 10 dílů na milion).
GlutenTox Home Test Kit
Společnost GlutenTox vyrábí lepidlo pro profesionální použití spolu se spotřební verzí své technologie, GlutenTox Home. GlutenTox Home detekuje lepek až 5 dílů na milión. To dělá test dvakrát citlivější než EZ Gluten a čtyřikrát citlivější než Nima.
Používání GlutenTox Home je docela zapojeno - je to podobné, ačkoli trochu komplikovanější, než s použitím EZ Glutenu. Nejprve rozdrtíme vzorek na jemný prášek. Za druhé, přidáte naměřené množství vzorku do extrakční lahvičky a protřepete po dobu nejméně dvou minut. Za třetí, použijete kapátko, abyste z extrakční lahvičky odebrali část roztoku a odkapali jej do injekční lahvičky s ředěním. Za čtvrté jemně protřepejte směs lahvičky s ředěním po dobu nejméně 15 sekund. Za páté, použijete novou kapátku, abyste kapalinu naplnili pět nebo šest kapek směsi injekční lahvičky s rozpouštědlem do víčka injekční lahvičky.
Zašesté, testovací proužek ponoříte do této směsi. A sedmá, počkáš 10 minut, než se ukáže, co ti ukázal testovací proužek. Celý proces trvá až 20 minut.
Samotné testovací proužky GlutenTox jsou poněkud jednodušší k interpretaci než zkušební proužky EZ Gluten. Existují dva řádky: modrá kontrolní čára (která vám ukáže, že test funguje správně) a růžový pozitivní výsledek (který se zobrazí pouze v případě, že ve vzorku je lepek). Růžová čára se objeví tmavší, pokud je více lepek a lehčí, pokud není příliš lepek. Zvětšovací sklo se opět může hodit, aby se zjistilo velmi slabé pozitivní výsledky testu.
Výhody a nevýhody služby GlutenTox Home
GlutenTox Home je mnohem citlivější na stopový lepek než EZ Gluten a Nima. To je jeho hlavní výhoda.
Jeho nevýhody zahrnují nedostatek testování (je mnohem obtížnější používat než Nima a vyžaduje více zapojeného procesu ve srovnání s EZ glutenem) a jeho náklady. Stejně jako u společnosti EZ Gluten, je pravděpodobné, že vynecháte zkušební sadu a rozdrtíte vařičku s maltou a paličkou na restauračním stole nebo ve vaší přítelové kuchyni. Nicméně, GlutenTox Home by mohl být užitečným nástrojem pro ty, kteří jsou obzvláště citliví na stopový lepek, protože mohou být použity k identifikaci potravin s malým nebo žádným stopovým leputím.
Lze jej také použít k otestování povrchů.
Stejně jako Nima a EZ Gluten, testovací soupravy GlutenTox Home jsou drahé: pohybují se v ceně od 32 dolarů za dva soupravy na 135 dolarů za deset souprav.
Sečteno a podtrženo
Testování glutenů může být užitečným nástrojem, který vám pomůže odstranit potraviny, které vás mohou zhoršit. Není to však náhradou za základní due diligence: mluvit s manažery a kuchaři v restauracích, pečlivě vybírat produkty v obchodě s potravinami a vyhýbat se případům situace v jídelních stolech přátel a příbuzných.
Pokud se rozhodnete, že chcete experimentovat s lepením, máte tři dobré volby: Nima, EZ Gluten a GlutenTox Home. Nima je jasná volba, pokud chcete snadno používat, zatímco GlutenTox Home umožňuje detekci nejnižších úrovní lepku. EZ Gluten spadá uprostřed, s důstojnou citlivostí a zkušebním procesem, který je méně zapojen než GlutenTox Home. Vaše konečná volba bude záviset na vašich testovacích prioritách.
- Podíl
- Flip
- E-mailem
- Text
Proč děti dělají snižování sociálních srovnání
Srovnání směrem dolů jsou jedním typem sociálního srovnání. Zjistěte definici srovnání směrem dolů a jak se termín vztahuje na děti.
Testovací procentní skóre ve vzdělávání
Testovací skóre percentilu jsou jeden typ mnoha různých hodnot testů, které můžete vidět ve zprávách o hodnocení.
Jak se má přípravek Hetlioz srovnávat s melatoninem, který léčí Non-24
Jak přípravek Hetlioz porovnává s melatoninem při léčbě non-24 hodinové poruchy spánku a bdělosti? Informace o výzkumu a pokynech pro léčbu.