Avokádový olej Výživová fakta: Kalorie, sacharidy a přínosy pro zdraví
Obsah:
How to Add an LED Navigation Light to the Bow of Your Boat | BoatUS (Září 2024)
Zatímco mnozí inteligentní jedáci přidávají avokádo do své stravy, avokádový olej je méně populární. Ale avokádový olej je zdravý olej, který má v kuchyni mnoho využití. Někteří lidé dokonce používají avokádový olej pro vlasy a pro zdraví kůže. Přidání produktu do každodenní rutiny poskytuje několik klíčových přínosů pro zdraví a krásu, zejména když ho používáte v kuchyni, abyste nahradili méně zdravých tuků.
Nutriční hodnoty
Avokádový olej Nutriční fakta | |
---|---|
Servírovací velikost 1 polévková lžíce | |
V jedné porci | % Denní hodnota* |
Kalorie 124 | |
Kalorie z tuku 124 | |
Celkový tuk 14g | 21% |
Nasycený tuk 1.6g | 1% |
Polynenasycený tuk 2 g | |
Mononenasycený tuk 10g | |
Cholesterol 0 mg | 0% |
Sodík 1 mg | 0% |
Draslík 0 mg | 0% |
Sacharidy 0g | 0% |
Dietní vláknina 0g | 0% |
Cukry 0g | |
Protein 0g | |
Vitamin A 0% · Vitamin C 0% | |
Vápník 0% · Železo 0% | |
* Na základě stravy s obsahem 2 000 kalorií |
Tuky v avokádě Olej
Existují tři různé typy tuku v avokádovém oleji.
V tomto oleji je malé množství nasycených tuků. Nasycené tuky jsou považovány za méně zdravé tuky, protože mohou přispívat ke vzniku srdečních chorob. American Heart Association doporučuje volit oleje s méně než 4 gramy nasycených tuků na lžíci. Avokádový olej poskytuje méně než 2 gramy nasycených tuků na lžíci.
Dostanete také dvě gramy polynenasycených tuků, když budete konzumovat lžíci avokádového oleje. Polynenasycené mastné kyseliny, také nazývané PUFA, mají pozitivní vliv na kardiovaskulární systém, takže se považují za zdravé tuky.
Většina tuku v oleji z avokáda je mononenasycený tuk. Mononenasycené tuky pocházejí převážně z rostlinných zdrojů a jsou obvykle tekuté při pokojové teplotě.
Mononenasycené tuky, také nazývané MUFA, se domnívají, že zvyšují váš HDL cholesterol nebo "dobrý" cholesterol.Zdraví odborníci doporučují, abyste vyměnili méně zdravých tuků (například nasycené tuky a trans-tuky) za mononenasycené nebo polynenasycené tuky.
Akademie výživy a dietetiky doporučuje, aby 15 až 20 procent kalorického příjmu pocházelo z mononenasycených mastných kyselin.
Sacharidy v avokádě Olej
V avokádovém oleji nejsou uhlohydráty. Odhadované glykemické zatížení avokádového oleje je nulové.
Protein v avokádě Olej
V avokádovém oleji není žádný protein.
Mikroživiny v avokádě Olej
Zatímco získáte zdravou dávku vitamínu C, když konzumujete celý avokád, nedostanete žádný vitamín C ani žádné další významné vitamíny nebo minerály při konzumaci oleje, podle údajů USDA.
Také mnoho zdravých jedlí přidávají do své diety avokádo kvůli jeho významnému obsahu vlákniny. Ale nebudete mít žádné vlákno z konzumace oleje.
Výhody zdraví
Vzhledem k tomu, že olej z avokádo je vysoký v kyselině olejové, získáváte výhody při zdravém srdci, když ho konzumujete. Kyselina olejová je pravděpodobně nižší LDL cholesterol (také známý jako "špatný" cholesterol), který pomáhá snížit vaše riziko onemocnění srdce.
Existují dokonce i některé důkazy, že avokádový olej může pomoci s kontrolou hmotnosti, ačkoli výzkum nebyl proveden na člověku. Studie provedená na krysách zjistila, že zvýšená spotřeba avokádového oleje zlepšila toleranci vůči glukóze, inzulinovou rezistenci a přispěla k nižší tělesné hmotnosti.
A další studie prokázala zlepšení metabolických markerů u potkanů, které konzumují avokádový olej.
Nicméně, pokud se rozhodnete zahrnout avokádový olej do diety s hubnutím, je důležité si uvědomit, že avokádový olej, stejně jako celý olej, je stále tučný. Tuky přispívají 9 kcal na gram na rozdíl od čtyř kalorií na gram pro sacharidy a bílkoviny. Takže i když je avokádový olej považován za zdravý tuk, měl byste stále konzumovat olej a ovoce s omezenou schopností dosáhnout a udržovat zdravou váhu.
Časté dotazy
Pro co je avokádový olej dobrý? Jaké jsou některé populární využití?
Jedná se o některé z nejběžnějších použití avokádového oleje mimo kuchyni.
- Avokádový olej na kůži.Avokádový olej je méně pravděpodobné, že ucpává póry než mnoho jiných krémů a olejů. Z tohoto důvodu někteří lidé rádi ji používají, aby minimalizovali vzhled vrásek a změkčili pokožku. Některé komerční avokádové oleje propagují, že vitamín E v avokádovém oleji pomáhá zvýšit zdraví kůže. Podle údajů USDA však v avokádovém oleji neexistuje žádný vitamin E.
- Avokádový olej na vlasy.Někteří muži a ženy používají na vlasu avokádový olej, aby zkrotil frizz a vytvořil hladší vzhled. Někteří lidé také věří, že při aplikaci na pokožku hlavy může avokádový olej stimulovat růst vlasů. Na podporu této výhody však chybí výzkum. Vzhledem k tomu, že je produkt bez zápachu a protože není pravděpodobné, že ucpává póry pokožky na pokožce hlavy, přidáním nějakého avokádového oleje do vlasové rutiny (buď na koncích nebo na pokožce hlavy) může vaše vlasy vypadat zdravěji.
Jaký je nejlepší způsob, jak ukládat avokádo olej?
Většina olejů, zejména těch s vysokým obsahem kyseliny olejové, by měla být skladována na chladném suchém místě, mimo přímého slunečního záření.
Tipy pro vaření a přípravu
Avokádový olej má vyšší bod vzplanutí než jiné druhy zdravého oleje, jako je například kanolový olej nebo olivový olej nebo světlicový olej. Bod vzplanutí nebo bod kouření je teplota, při které olej začíná kouřit výpary. Bod kouření avokádového oleje je vyšší než 500 ° F. Z tohoto důvodu je avokádový olej snadno použitelný pro vaření při vysoké teplotě
Avokádový olej má také neutrální chuť, ačkoli mnoho ho popisuje jako máslové nebo ořechové. Ale z oleje nebudete mít takovou chuť, jako je tomu u konzumace ovoce. Nicméně, avokádový olej je snadno použitelný v salátovém dresingu a receptech. Můžete také použít olej v marinádách, dipy a omáčky, a také na grilování, sauté nebo moučníky. Dokonce je můžete použít k pokovování pánví, aby se potraviny nemusely přichytit ani sezónní litinové nádobí.
Alergie a interakce
Avokádové alergie jsou možné u kojenců, dětí a dospělých. Pokud máte alergii na avokádo, můžete být opatrní při konzumaci avokádového oleje. Tento olej je vyráběn z masa ovoce (ne semena nebo kůže), ale alergie na maso z avokáda není neobvyklé.
Odborníci z Americké akademie alergie, astmatu a imunologie také tvrdí, že "avokádo má širokou křížovou reaktivitu s mnoha dalšími potravinami". Pokud máte alergii na jiné potraviny, jako jsou banány nebo kiwi, možná budete chtít testovat, pokud máte reakci na avokádový nebo avokádový olej. Poznamenávají, že lidé s alergií na avokádo mohou mít také citlivost latexu.
Navíc Americká vysoká škola alergie, astmatu a imunologie vysvětluje, že u lidí, kteří jsou alergičtí na avokádo, se může objevit stav nazvaný "syndrom ústní alergie". Říká se, že po požití potravy se může objevit svědění v ústech, ale symptomy, jako je kopřivka, potíže s dýcháním nebo anafylaxe, jsou vzácné, protože enzymy v trávicím systému rozkládají alergen dříve, než tělo může absorbovat.
Pokud máte podezření, že máte alergii na avokádový nebo avokádový olej, podívejte se na svého poskytovatele zdravotní péče, jelikož je k dispozici mnoho testů, které diagnostikují.
Byla tato stránka užitečná? Děkujeme za vaši odezvu! Jaké jsou vaše obavy? Zdroje článku- Carvajal-zarrabal O, Nolasco-hipolito C, Aguilar-uscanga MG, Melo santiesteban G, Hayward-jones PM, Barradas-dermitz DM. Účinek příjmu diety z avokádového oleje a olivového oleje na biochemické markery funkce jater u potkanů krmených sacharózou. Biomed Res Int. 2014; 2014: 595479. doi: 10.1155 / 2014/595479
- Del toro-equihua M, Velasco-rodríguez R, López-ascencio R, Vásquez C.Účinek diety s větším obsahem avokáda (Persea americana) na rezistenci na inzulín indukovanou sacharózou u potkanů Wistar. J Food Drug Anal. 2016; 24 (2): 350-357. dva: 10.1016 / j.jfda.2015.11.005
- Muth, Natalie Dugate, MD, MPH, RD, ČSSD, FAAP. Sportovní výživa pro zdravotníky Profesionální společnost F.A. Davis. 2015
- Thalheimer, Judith C. RD, LDN, RD, LDN Srdce-zdravé oleje: nejsou všichni vytvořeni rovní. Dnešní dietolog. Vol. 17 č. 2 P. 24. února 2015
- Vannice, Gretchen a Heather Rasmussen. "Pozice Akademie výživy a dietetiky: dietní mastné kyseliny pro zdravé dospělé." Journal of the Academy of Nutrition and Dietetics 114.1 (2014): 136-153. doi: 10.1016 / j.jand.2013.11.001
Hořčičný olej Nutriční fakta: Kalorie, sacharidy a přínosy pro zdraví
Je to horčíkový olej pro vás dobrý? Zkontrolujte fakta výživy o hořčičném oleji a dozvědět se o přínosech pro zdraví a oblíbeném použití kůže nebo vlasů.
Rýžová ořechová výživa Fakta: Kalorie, sacharidy a přínosy pro zdraví
Je to olej z rýžových otrub dobré pro vás? Jak se porovná s jinými oleji? Kontrola výživy oleje z rýžových otrub, kalorií a přínosů pro zdraví.
Hořčičný olej Nutriční fakta: Kalorie, sacharidy a přínosy pro zdraví
Je to horčíkový olej pro vás dobrý? Zkontrolujte fakta výživy o hořčičném oleji a dozvědět se o přínosech pro zdraví a oblíbeném použití kůže nebo vlasů.