Hvězda ovoce: Kalorie, sacharidy a fakta o výživě
Obsah:
Is Meat Bad for You? Is Meat Unhealthy? (Září 2024)
Hvězdnaté ovoce vás nepochopí, když ho vidíte v plné podobě. Ve skutečnosti ji někteří popisují jako ošklivá. Ale toto výživné ovoce je krásné a jedinečné, když je krájeno horizontálně. Také zvaný carambola, ovoce je pěstováno v jihovýchodní Asii, včetně Filipín, Malajsie, Indonésie, Srí Lanky a Indie.
Hvězdice (nebo hvězdné ovoce) má nízký obsah kalorií a chytrý doplněk k vaší stravě, zvláště pokud chcete zvýšit příjem ovoce.
Lidé s onemocněním ledvin by se však měli ovoce vyvarovat.
Nutriční hodnoty
Star Fruit Nutrition fakta | |
---|---|
Servírovací velikost 1 šálek ovoce (132 g) | |
V jedné porci | % Denní hodnota* |
Kalorie 40 | |
Kalorie z tuku 4 | |
Celkový tuk 0,4 g | |
Nasycený tuk 0 g | 0% |
Polynenasycený tuk 0,2 g | |
Mononenasycený tuk 0 g | |
Cholesterol 0 mg | 0% |
Sodík 3 mg | 0% |
Draslík 176 mg | 5% |
Sacharidy 9 g | 3% |
Dietní vláknina 3,7 g | 14% |
Cukry 5 g | |
Protein 2g | |
Vitamin A 1% · Vitamin C 75% | |
Vápník 0% · Železo 0% | |
* Na základě stravy s obsahem 2 000 kalorií |
Sacharidy ve Star Fruit
Hvězdné ovoce je potravina, která je přirozeně málo uhlohydrátů. Jedno médium poskytuje asi 6 gramů sacharidů. Jeden šálek ovoce ve tvaru kostice poskytuje asi 9 gramů sacharidů. Kalorie pocházejí ze sacharidů ve dvou formách.
Získáte méně než 4 gramy přirozeně se vyskytujícího cukru, pokud konzumujete středně velké ovoce. Šálek kostek obsahuje asi 5 gramů cukru. Pokud se snažíte zlepšit svou stravu, cukr, který se přirozeně vyskytuje v potravinách (jako je fruktosa v ovoci), je obecně méně znepokojující než cukry, které se přidávají do potravin jako součást zpracování (nazývané "přidané cukry").
Cukr v ovoci je dodáván s vláknem a vitamíny, které přispívají k posílení vašeho zdraví.
Druhý sacharid v hvězdicovém ovoci je vlákno.Získáte méně než 4 gramy vlákniny - nebo asi 14 procent z vašeho doporučeného denního příjmu vlákniny - když budete jíst šálek hvězdného ovoce. Vlákno posiluje vaše zdraví mnoha různými způsoby.
Nejen že zlepšuje trávení a pravidelnost, ale podle USDA vlákno také poskytuje mnoho dalších přínosů pro zdraví, včetně sníženého rizika některých typů rakoviny, obezity, kardiovaskulárních chorob a cukrovky.
Hvězdné ovoce je považováno za nízký glykemický index (méně než 35), i když přesné číslo nebylo testováno. Glykemická zátěž hvězdného ovoce se odhaduje na 3. Glykemická zátěž zohledňuje jak velikost porce, tak glykemický index, aby odhadla dopad potravy na hladinu cukru v krvi.
Tuky v Star Fruit
V hvězdnatém ovoci je velmi malé množství tuku. Šálek kostek (což je asi množství, které dostanete ze středního nebo velkého ovoce) poskytuje méně než 1 gram tuku. Většina tohoto tuku je polynenasycený tuk, který dodává vitaminu E, antioxidantu, který pomáhá chránit buňky vašeho těla.
Když konzumujete polynenasycené tuky, zvyšujete také příjem omega-3 a omega-6 mastných kyselin. Nicméně malé množství v jedné porci hvězdného ovoce pravděpodobně nebude mít významný rozdíl ve vaší stravě.
Protein v hvězdě ovoce
Vy užijete asi 2 gramy bílkovin, když konzumujete.
Micronutrienty v Star Fruit
Hvězdné ovoce je dobrým zdrojem vitamínu C.
Jedna porce poskytuje něco přes 45 miligramů - nebo asi 75 procent z vašeho doporučeného denního příjmu - jestliže konzumujete stravu s obsahem 2 000 kalorií denně.
Dostanete také malé množství vitaminu A (2% denního doporučeného příjmu), když budete jíst hvězdnaté ovoce, některé foláty (4%) a niacin (2%).
Hvězdné ovoce není významným zdrojem minerálů, přestože získáte malé množství mědi (9% vašich denních potřeb), draslík (5%) a hořčík (3%) - minerál, který je zodpovědný za pomoc stovky biochemických reakcí v těle.
Jediná dávka poskytuje také 2% z vašeho doporučeného denního příjmu manganu a fosforu.
Výhody zdraví
Většina přínosů pro zdraví u hvězdných plodů pochází z vysoké koncentrace vitaminu C a vlákna, kterou poskytuje.
Vitamín C (kyselina L-askorbová) je nezbytný pro dobrou kostní strukturu, chrupavku, svalstvo a krevní cévy. Pomáhá vstřebávání železa, podporuje hojení ran a může také pomoci předcházet onemocnění, ačkoli probíhá výzkum týkající se rozsahu přínosů pro zdraví, které může poskytnout. Vitamín C musí být konzumován prostřednictvím stravy, protože naše těla nejsou schopny zvládnout.
Vitamin A v hvězdokupě hraje roli při udržování zdravého zraku, růstu a imunitní funkce a folát je důležitý pro tvorbu červených a bílých krvinek.
Měď v hvězdnatém ovoci pracuje se železem, aby tělo vytvořilo červené krvinky. Pomáhá také udržovat krevní cévy, nervy, imunitní systém a kosti zdravé. Draslík, elektrolyt, pomáhá udržovat zdravý srdeční tep, pomáhá při nervových funkcích a pomáhá svalům kontrahovat.
Dostanete také zdravou podporu vlákniny, když konzumujete hvězdné ovoce. Většina z nás nedostává dostatek vlákniny v naší stravě. Vláknina pomáhá zvyšovat pocit sytosti, zlepšuje trávicí systém a může přispět ke snížení hladiny cholesterolu v krvi. Současné pokyny naznačují, že každý den konzumujete 20-35 gramů vlákniny.
Časté dotazy
Jak mám vybrat nejlepší čerstvé ovoce?
Hvězdnaté ovoce se stává stále oblíbenějším, takže i když jste nemuseli vidět toto ovoce v oddělení produkce před několika lety, pravděpodobně ho najdete na většině trhů.
Nejlepší hvězdné ovoce bude jasně žluté a pevné. Zelené hvězdné ovoce ještě nejsou zralé. Několik hnědých skvrn je v pořádku (obvykle na hřebenech ovoce), ale vyvarujte se ovoce, které má příliš hnědé.
Kdy je hvězda v sezóně?
Špičková sezóna běží od dubna do června a října do prosince, ale mnoho obchodů s potravinami je po celý rok.
Jsou semena hvězdokopů jedlé?
Ano, některé hvězdné odrůdy obsahují osivo a semena jsou jedlé. Nicméně, mnoho lidí nemá rád chuť semen, takže je můžete odstranit, pokud chcete.
Mám odlupovat hvězdnaté ovoce?
Ne, voskovitá kůra hvězdného ovoce je jedlá. Kůže plodu také poskytuje svůj jedinečný hvězdný tvar, když je nakrájená vodorovně.
Jak mám skladovat hvězdnaté ovoce?
Pokud je vaše hvězda stále zelená, když ji přivedete domů, uložte jej při pokojové teplotě, dokud nezírá a nezmizí. Může být chlazena a uchovává se asi týden.
Tipy pro vaření a přípravu
Mnoho kuchařů používá hvězdnaté ovoce jako ozdobu pro nápoje, saláty a jiné tropické pokrmy. Ale ovoce je chutné a může být použito různými způsoby. Chuť hvězdnatého ovoce je obvykle označována jako sladká s náznakem ostrosti. Bylo srovnáno s chutí jablek, hrušek, hroznů a vápna, když je zralá. Plody zelené hvězdy mohou být kyselé.
Tak co byste měli dělat s hvězdným ovocem? Ovoce může být snadno smícháno s omáčkou nebo součástí ovocného salátem. Přidejte ji na své ranní jídlo tím, že umístíte krásné hvězdicovité plátky na talíř vedle vajíček nebo lososa a bagelu.
Některé zdroje vaření doporučily pečení hvězdnatého ovoce a vytvoření zábavných hvězdokopů pro děti. Můžete také nakládat hvězdnaté ovoce, používat je v omáčce nebo recepty s želé, nebo je použít na vrchní jogurt nebo zmrzlinu. Některé recepty z jihovýchodní Asie používají hvězdice ve slaných receptech, jako jsou kari a dušená masa.
Alergie a interakce
Byly omezené hlášení o alergických reakcích na hvězdokupy.Jedna publikovaná zpráva poznamenala, že pacient pocítil svědění a pálení kolem úst, rtů a zvukovodu krátce po konzumaci ovoce.
Lidé, kteří mají problémy s ledvinami, by se měli vyvarovat hvězdokupy. Podle Národní nadace pro ledviny obsahuje ovoce neurotoxin, který může způsobit poškození mozku, když ho lidé s onemocněním ledvin konzumují. Organizace říká, že příznaky mohou zahrnovat škytavku, duševní zmatek, záchvaty a dokonce i smrt v závažných případech. Podle zdroje: "Lidé se zdravými, normálními ledviny mohou zpracovávat a předávat tento toxin z jejich těla."
Stará ovocná šťáva může podle publikované studie také zasahovat do určitých léků, včetně Midazolamu (kanadské obchodní značky) nebo Versed (americké obchodní značky). Pokud si nejste jisti, že ve vašem jídle obsahuje hvězdné ovoce, promluvte se svým poskytovatelem zdravotní péče.
Byla tato stránka užitečná? Děkujeme za vaši odezvu! Jaké jsou vaše obavy? Zdroje článku- Vitamín C. Národní instituty zdravotního úřadu doplňků stravy. Informační list pro profesionály.
-
Numata T, Ito T, Egusa C, Kobayashi Y, Maeda T, Tsuboi R. Případ syndromu ústní alergie způsobený hvězdokupy citlivými z atopických rukou. Allergol Int. 2015; 64 (4): 393-5. DOI: 10.1016 / j.alit.2015.06.011.
-
Proč byste neměli jíst Starfruit. A až Z Zdravotní průvodce. Národní ledvinová nadace.
-
Mallhi, T. H., Sarriff, A., Adnan, A. S., Khan, Y. H., Qadir, M.I., Hamzah, A.A., & Khan, A.H. (2015). Účinky interakcí ovoce a zeleniny na CYP450, OATP a p-glykoprotein: Systematický přehled. Tropical Journal of Pharmaceutical Research, 14 (10), 1927. DOI: 10,4314 / tjpr.v14i10,27.
-
Měď. Národní institut zdraví. Národní knihovna medicíny USA. Medline Plus.
-
Draslík. Národní institut zdraví. Národní knihovna medicíny USA. Medline Plus.
Rýžová ořechová výživa Fakta: Kalorie, sacharidy a přínosy pro zdraví
Je to olej z rýžových otrub dobré pro vás? Jak se porovná s jinými oleji? Kontrola výživy oleje z rýžových otrub, kalorií a přínosů pro zdraví.
Informace o výživě mandlového oleje: kalorie, sacharidy a přínosy pro zdraví
Proč je mandlový olej pro vás dobrý? Zkontrolujte fakta o výživě mandlového oleje a dozvědět se o přínosech pro zdraví, populárním použití, tipy a recepty.
Informace o výživě světlicového oleje: Kalorie, sacharidy a přínosy pro zdraví
Je pro vás dobrý světlý olej? Podívejte se na výživové fakty o saflorovém oleji a dozvíte se o výhodách pro zdraví, populárním použití, tipy a recepty.