Požadavky na vitamín C a stravovací zdroje
Obsah:
Internet Technologies - Computer Science for Business Leaders 2016 (Září 2024)
Vitamin C, také známý jako kyselina askorbová, je součástí skupiny vitamínů rozpustných ve vodě. Je zapotřebí pro normální růst a udržování většiny tkání vašeho těla včetně kolagenu, které jsou potřebné pro zdravé pojivové tkáně a hojení ran.
Vitamin C také pomáhá kosti a zubům zůstat silné. Je také nutné provést určité neurotransmitery a metabolismus bílkovin. Váš imunitní systém se spoléhá také na vitamin C pro zdravou funkci. Navíc je tu bonus pro vegetariány. Jíst potraviny bohaté na vitamín C pomůže vašemu tělu vstřebat více železa z rostlinných zdrojů, jako jsou špenát, ořechy a semena.
Oddělení pro národní akademie věd, inženýrství a lékařství, zdravotnictví a lékařství určilo dietní referenční přídavky (DRI) pro vitamin C. Vychází z denních výživových potřeb průměrného zdravého člověka. Pokud máte jakékoli zdravotní potíže, měli byste s vaším poskytovatelem zdravotní péče mluvit o vašich požadavcích na vitamín C.
Muži
1 až 3 roky: 15 miligramů denně4 až 8 let: 25 miligramů denně9 až 13 let: 45 miligramů denně14 až 18 let: 75 miligramů denně19 let: 90 miligramů denně
Ženy
1 až 3 roky: 15 miligramů denně4 až 8 let: 25 miligramů denně9 až 13 let: 45 miligramů denně14 až 18 let: 65 miligramů denně19 let: 75 miligramů denně
Vitamín C se nachází přirozeně v ovoci a zelenině, zejména citrusových plodů, jahod, papriky, rajčat, brokolice a brambor. Lidé, kteří nejí dostatek ovoce a zeleniny, jsou vystaveni riziku vzniku nedostatku.
Nedostatek vitaminu C
Dlouhodobý nedostatek vitaminu C může mít za následek zkrocení, závažné onemocnění charakterizované anémií, krvácením kůže (krevních skvrn) a zánětem dásní (zánětem dásní). Není to běžné, ale může se objevit u lidí, kteří jsou podvyživeni nebo alkoholici.
Jedinci, kteří nedostanou dostatečné množství vitaminu C každý den (asi 75 až 90 miligramů), mohou trpět některými z těchto zdravotních problémů:
- krvácející dásně
- snadno se otlačí
- pomalé hojení ran
- krvácení z nosu
- únava
- oslabený imunitní systém
- suchá, drsná kůže
- suché vlasy s dělenými konci
Obvyklé konzumace stravy vysoce zpracovaných potravin s nedostatečným množstvím ovoce a zeleniny může mít za následek nedostatek vitamínu C. Vzhledem k tomu, že je vitamín C rozpustný ve vodě, vaše tělo ho neukládá dobře, takže je třeba ho doplnit denně.
Scurvy může být potřeba ošetřit vysokými dávkami doplňků, ale mírnější nedostatek lze korigovat zvyšováním konzumace ovoce a zeleniny, které mají vysoký obsah vitaminu C, zejména citrusové plody, jahody, brambory, brokolice, rajčata a papriky.
Vitamín C se snižuje, když čerstvé ovoce a zelenina jsou vystaveny vzduchu nebo teplu, takže čerstvé / surové ovoce a zelenina mají více vitamínu C než ty, které jsou vařené nebo konzervované.
Vitamín C doplňky
Vitamin C je antioxidant a doporučuje se jako doplněk k úlevě od nachlazení a chřipky a jako alternativní léčba některých forem rakoviny. Výzkum však neposkytl dostatečné důkazy pro tato doporučení. Přestože některé studie ukázaly, že lidé s některými typy rakoviny mají nižší hladinu vitaminu C v krvi než u široké veřejnosti, neexistují žádné důkazy o tom, že užívání doplňků vitaminu C snižuje riziko vzniku rakoviny.
Pravděpodobně můžete vynechat doplňkovou formu - je lepší jíst více ovoce a zeleniny - jsou bohaté na vitamín C a mají další užitečné sloučeniny, které nenajdete v typickém doplňku stravy.
Ale pokud si opravdu myslíte, že potřebujete doplňky, vyhněte se dávkování vitaminu C. Přijetí velkého množství doplňkového vitaminu C může mít za následek průjem nebo uvolněné stolice. Lékařský ústav stanovil 1800 až 2 000 miligramů denně jako horní tolerovatelný příjem.
Požadavky na molybden a stravovací zdroje
Dietní molybden je nezbytný pro výrobu enzymů ve vašem těle. Najdete ho ve většině potravin včetně luštěnin, zrn, ovoce, zeleniny.
Požadavky na mangán a stravovací zdroje
Mangan je minerální stopa, která je nezbytná pro malé množství pro zdraví. Zjistěte, kolik denně potřebujete a které zdravé potraviny poskytují to nejlepší.
Požadavky na vitamín K a stravovací zdroje
Vitamín K je nezbytný pro normální krevní srážlivost a silné zdravé kosti. Najdeme ji v tmavé zelené listové zelenině. Další informace o vitamínu K a stravě.