Požadavky na vitamín A a dietní zdroje
Obsah:
Internet Technologies - Computer Science for Business Leaders 2016 (Září 2024)
Vitamin A je členem rodiny vitamínů rozpustných v tucích, která obsahuje také vitamín D, vitamín E a vitamín K.
Je důležitá pro normální vidění, přiměřený růst a pro rozdělení a diferenciaci buněk. Je nezbytná pro funkci imunitního systému, protože je nezbytná pro produkci bílých krvinek, které pomáhají v boji proti infekcím. Potřebujete také vitamín A pro zdravou pokožku a sliznice.
Nedostatek vitaminu A se v rozvinutých zemích projevuje jen zřídka, ale při jeho výskytu může způsobit zrakové problémy a ztrátu zdravé funkce imunitního systému.
Oddělení pro národní akademie věd, inženýrství a lékařství, zdraví a lékařství stanovilo dietní referenční přídavky (DRI) pro vitamín A na základě věku a pohlaví. Jedná se o denní částku, kterou potřebuje průměrná zdravá osoba, takže pokud máte nějaké zdravotní problémy, měli byste mluvit se svým lékařem o vašich požadavcích na vitamín A.
Reference stravy
Muži1 až 3 roky: 300 mikrogramů ekvivalentů aktivity retinolu (mcg RAE) za den4 až 8 let: 400 mcg RAE denně9 až 13 let: 600 mcg RAE denně14 let: 900 mcg RAE denně
Ženy1 až 3 roky: 300 mcg RAE denně4 až 8 let: 400 mcg RAE za den9 až 13 let: 600 mcg RAE denně14 let: 700 mcg RAE denně
Vitamin A se nachází v rostlinných i živočišných zdrojích. Předem připravený vitamin A nebo retinol se nachází v másle, žloutkách, rybách, játrech, masa a plnotučném mléku. Rostlinné zdroje vitaminu A se nazývají karotenoidy provitaminu A a zahrnují beta-karoten, alfa-karoten a beta-kryptoxantin. Vaše tělo užívá tyto prekurzory a převádí je na formu vitamínu A, kterou vaše buňky potřebují. Karotenoidy se nacházejí v tmavě zelené a žluté zelenině, stejně jako pomerančové ovoce a zelenina. Některé studie ukázaly, že lidé s určitými typy rakoviny mají nižší hladinu vitamínu A v krvi.A protože vitamín A se podílí na buněčné diferenciaci, někteří lidé doporučili užívat doplňky vitaminu A k léčbě nebo prevenci rakoviny, ale pro toto doporučení není žádný důkaz. U kuřáků v cigaretách může užívání beta-karotenových doplňků skutečně zvyšovat riziko rakoviny. Raději si užíváte vitamín A z ovoce, zeleniny a jiných potravinových zdrojů, a nikoli přísady. Pravděpodobně kvůli všem ostatním užitečným sloučeninám. Pokud však užíváte vitamín A, buďte opatrní, zvláště pokud jste těhotná. Ženy, které jsou těhotné, by neměly užívat doplňky vitaminu A, aniž by nejprve mluvily s lékařem. Užívání velkých dávek předem připravených doplňků vitaminu A po delší dobu může mít za následek toxicitu vitaminu A. Lékařský ústav stanovil tolerovatelné horní úrovně, aby byly 3000 mcg RAE denně. Toxicita vitaminu A může vést k vrozeným vadám, abnormalitám jater a snížené hustotě kostních minerálů, která může vést k osteoporóze. Vitamin A doplňky
Požadavky na vitamín K a dietní zdroje
Vitamín K je nezbytný pro normální krevní srážlivost a silné zdravé kosti. Najdeme ji v tmavé zelené listové zelenině. Další informace o vitamínu K a stravě.
Požadavky na hořčík a dietní zdroje
Hořčík se nalézá v potravinách, jako jsou ořechy, semena, celá zrna, luštěniny a tmavě zelená zelenina. Je zapotřebí pro normální funkci svalů a nervů.
Požadavky na vitamín E a dietní zdroje
Vitamin E je nutný pro antioxidační aktivitu v těle. Najdete ji v ořechách, rostlinných olejích, obilovinách a zelené listové zelenině.