Jsou rybí torty zdravým snackem?
Obsah:
- Jsou rybí dorty zdravé?
- Rýžové koláče chybí živiny
- Hodnocení vysokého glykemického indexu
- Craving Nothing but Crunch?
- Složení
- Jsou zpracovávány?
- Jak zvýšit hodnotu živin
- Toppingové nápady
- Výběr nejlepšího dortu z rýže
- Slovo od DipHealth
Portal - Meet The Cores 2 (Září 2024)
Rýžové koláče byly velké v 80. a 90. letech jako nové trendové dietní jídlo. Lidé vnímaví k zdravému zdravotnímu stavu vylučují výkrmy a výkrmy s tímto chrumkavým, nízkokalorickým svačinkem. Koláče byly od té doby v americkém stravování základním přírůstkem hmotnosti.
Napuštěné kolo zůstává populární mezi dospělými a dětmi jako zdravá možnost občerstvení a pochází z řady nízkokalorických příchutí. Rýžové koláče mohou být uváděny na trh jako lepší výběr krekrů a čipů, ale jsou skutečně výživné?
Jsou rybí dorty zdravé?
Rýžové koláče jako zdravé občerstvení zůstávají pochybné. Existují konfliktní zprávy odborníků na výživu o živinách nebo jejich nedostatek v nafukovaném produktu.
Rýžové koláče nejsou podle názoru Kelly Pritchettové, PhD, RD, ČSSD a mluvčími národních médií pro Akademii výživy a dietetiky obzvlášť hustě živinové.
Zatímco rybí koláče jsou nízkokalorické (35-60 kilokalorií, v závislosti na chuti) a obsahují asi 11 gramů sacharidů na jeden rýžový dort, nenabízejí mnoho vitamínů a minerálů.
Pritchett naznačuje, že mohou být dobrým občerstvením, když jsou spárovány s naraženým máslovým máslem a kusem ovoce. Poskytují také bezlepkovou volbu pro osoby s celiakií nebo citlivostí na lepek.
Plus o rybích koláčích je, že některé jsou vyrobeny z hnědé rýže a nízkokalorické. V závislosti na odrůdách jsou také nasycené tuky a cukr. To je jistě lepší alternativa na občerstvení než jíst sáček čipů nebo krekrů.
Rýžové koláče chybí živiny
Zdá se, že chybí rybí koláče, jsou živiny. Hlavním důvodem je výroba koláčů.
Rýžové koláče jsou vyrobeny z bílé nebo hnědé rýže vystavené velmi vysokému teplu a tlaku, což způsobuje růst rýže jako popcornu. Rýže a pojivové přísady se roztahují tak, aby vyplnily kulatou formu a vyplivly na dopravní pás, který má být postříkán příchutí a přísadami.Pak jsou baleny pro distribuci hmoty.
Bohužel vysoké teplo a tlak použitý na obilí odstraňuje většinu živin obsažených v rýži. Zůstává kulaté, křupavé svačiny plné rafinovaných sacharidů, které jsou rychle tráveny a převedeny na tělo cukrem.
Hodnocení vysokého glykemického indexu
Potraviny, které se tělem rychle přeměňují na cukr (cukr), jsou také vysoce zarovnány na glykemickém indexu. Glykemický index obsahuje hodnoty přidělené potravinám založené na tom, jak rychle nebo pomalu tyto potraviny zvyšují hladinu glukózy v krvi. Hodnota glykemického indexu pro rýžové koláče je přibližně 87-91, ve srovnání s čistou glukózou při 100.
Vysoké glykemické potraviny mohou těžit z regenerace svalů po cvičení nebo poskytnout energii pro vytrvalostní běžce, ale nejsou tou nejlepší volbou pro jedince s diagnózou diabetu.
Craving Nothing but Crunch?
Rýžové koláče mohou mít místo v již zdravé stravě, ale ne proto, že obsahují nutriční hodnotu. Pokud máte touhu po nízkokalorickém a chrumkavém chleba nebo hledáte alternativu chleba, mohou být vzaty v úvahu.
Stravování rýžových koláčů nic neškodí, říká Pritchett. Jen věnujte pozornost tomu, kolik můžete jíst a zda splňují vaše potřeby v oblasti kalorií. Rýžové koláče nejsou živiny husté "jak je," takže to vše závisí na tom, co si na ně položíte.
Složení
Rýžové koláče obsahují rýži, což je důvod, proč většina lidí myslí, že jsou zdravé občerstvení. Přísady a způsob jejich zpracování poskytují jiný pohled na produkt.
Primární složkou nízkokalorického kruhu je bílá rýže. Bílá rýže je hnědá rýže, která byla zbavena zárodků, otrub a šupinek, aby vypadala atraktivněji. Tento proces odstraňuje většinu živin a vlákniny z rýže.
Některé rybí koláče obsahují hnědou rýži. Mohlo by to být zdravější volba, pokud produkt nese razítko "Celozrnné". Celé zrno obsahuje složité sacharidy, vlákniny a minerály. Avšak všechny rybí koláče včetně hnědých rýžových koláčů zůstávají na glykemickém indexu vysoké.
Rýžové koláče mají vysoký obsah sodíku v rozmezí od 20 do 75 miligramů na koláč. American Heart Association doporučuje ideální příjem sodíku ve výši 1500 miligramů a nesmí překročit 2300 miligramů denně. Jedení jednoho rýžového dortu by se rovnalo 5% vaší denní potřeby a většina lidí jíst více než jednu na porci. V průměru Američané denně konzumují více než 3 400 miligramů sodíku. Doporučuje se udržovat nízký příjem sodíku, aby se zlepšil krevní tlak a snížilo riziko srdečních onemocnění.
Rýžové koláče obsahují cukr, přísady a konzervační látky. Používají se různé příchutě a sladidla včetně jahod, čokolády, karamelu, sýra, salsy a soli. Více přísad zvyšuje obsah kalorií a cukru v produktu. Jediný rýžový dort může obsahovat 4 gramy cukru a až 80 kalorií v závislosti na složkách. Doporučujeme nekupovat žádné rýžové koláče, které zahrnují umělé barvy, příchutě, cukr nebo glutamát monosodný (msg).
Chemické sloučeniny se do jisté míry nacházejí v rýžových kolácích. Nesmí vás zabránit v konzumaci jídla, ale je dobré informovat o možných zdravotních rizicích. Rýžové koláče obsahují anorganický arzen. Jedna nedávná studie ukázala, že rýžové koláče konzumované dospívajícími a dětmi významně přispěly ke vzniku methylovaného arzénu (arzenu v moči). Existuje vzrůstající obava, že určité druhy methylovaného arsenu mohou způsobovat rakovinu.
Jsou zpracovávány?
Rýžové koláče jsou vysoce zpracované, obsahují rafinované uhlohydráty a nedostávají živiny. Jste v podstatě jíst kolo plné nic.
Rafinovaná bílá rýže je primární složkou většiny rýžových koláčů. Rafinované produkty odstraňují nutriční hodnotu z potravin včetně vláken a bílkovin.
Zajímavým faktorem o zpracování rýžového dortu je, že nic neztrácí. Koláčky rozbité během zpracování se prodávají studeným producentům obilovin a používají se v ingrediencích cukrovinek.
Jak zvýšit hodnotu živin
Rýžové koláče postrádají živiny, ale můžete je změnit tak, že přidáte zdravé zálivky. Pritchett doporučuje přidat extra máselné máslo, tvaroh nebo salsu a sýr pro extra bílkoviny. Navrhuje také, aby jim naplnil avokádo pro zdravé tuky.
Jemné hnědé rýžové koláče jsou nejlepší volbou pro přidání vrchlíků. Získáte chrumky z jemného dortu bez přídavných příchutí, abyste odváděli pozornost od toho, co jste si dali na občerstvení. Někteří lidé se rozhodli používat tuto odrůdu jako náhražku chleba pro nízkokalorický sendvič.
Toppingové nápady
Můžete přeměnit svůj rýžový dort z ničivého na výživný tím, že přidáte několik z nich:
- Arašídové máslo a banán (nebo jakékoli plátky ovoce)
- Mandle nebo jakékoliv máčné máslo, prosté nebo máčané medem
- Avokádo a čerstvá mletá paprika
- Nakrájené vařené vejce
- Tvaroh
- Hummus a plátky papriky nebo jiné oblíbené vegetariány
- Basil pesto a nakrájené kuře na grilu
- Organická těstovinová omáčka a čerstvý sýr mozzarelly a bazalka
- Tuňák a avokádo
Výběr nejlepšího dortu z rýže
Rýžové koláče přicházejí v mnoha odrůdách a nejvíce jim chybí nutriční hodnota. Existují však některé rýžové koláče lepší než ostatní a věnování pozornosti výživovým štítkům je důležité.
Pritchett doporučuje při výběru nejlepšího rýžového dortu následující:
- Podívejte se na odrůdy obsahující celozrnnou hnědou rýži na obalu
- Věnujte pozornost všem přidaným cukrům, které jsou v přílohách s příchutí
- Podívejte se na obsah soli a nejlépe koupit žádné odrůdy soli
- Vyhněte se koláčům s umělými příchutěmi, barvami a konzervačními látkami
Vyberte si moudře, říká Pritchett.Například čokoládový rýžový dort má 60 kilokalorií a 4 gramy cukru versus holý rýžový dort s 35 kcal a 0 gramů cukru.
Slovo od DipHealth
Je důležité věnovat pozornost tomu, kolik rýžových koláčů konzumujete, zejména při konzumaci slaných a ochucených odrůd. Kalorií, sodík a cukr se mohou přidávat rychle, když jedí něco lehkého a vzdušného. Jednoduché, celozrnné rýžové koláče by byly vaší nejlepší volbou pro topping a snacking. Mohou vytvořit skvělou křupavou základnu pro skutečně výživné občerstvení nebo dokonce i mini jídlo při použití zdravých doplňků.
Fakta o výživě ryb: Kalorie a přínosy pro zdraví
Ujistěte se, že jste jedli nejlepší ryby pro hubnutí. Zkontrolujte rybí kalorie pro losos a jiné odrůdy a zdravé výhody každého druhu.
Informace o výživě rybích vajec a přínosy pro zdraví
Jsou rybí vajíčka zdravé? Porovnejte výživu a kalorie v rybích vejcích, abyste zjistili, zda byste je měli zahrnout do své stravy a jaký typ je nejlepší.
Použití černého rybízu a přínosy pro zdraví
Získejte lžíce pomocí černého rybízu jako doplněk, který může pomoci snížit hladinu cholesterolu a zlepšit zdraví.