Špagetový recept ve Španělsku
Obsah:
- Významy výživy (na každé porci)
- Složení
- Příprava
- Varianty a náhrady složek
- Tipy pro vaření a podávání
- Ohodnoťte tento recept
Významy výživy (na každé porci)
Kalorie 206 Tuk 4g Carbs 18g Protein 21g Zobrazit výživový štítek Hide Nutrition LabelNutriční hodnoty | |
---|---|
Počet porcí: 4 (1 1/4 šálků) | |
Množství na porci | |
Kalorie | 206 |
% Denní hodnota* | |
Celkový tuk 4g | 5% |
Nasycený tuk 1 g | 5% |
Cholesterol 141 mg | 47% |
Sodík 473 mg | 21% |
Celkový obsah sacharidů 18g | 7% |
Dietní vláknina 1g | 4% |
Celkový počet cukrů 2g | |
Zahrnuje 0g přidaného cukru | 0% |
Protein 21g | |
Vitamin D 0mcg | 0% |
Vápník 95 mg | 7% |
Železo 2 mg | 11% |
Draslík 508 mg | 11% |
*% Denní hodnoty (DV) vám říká, kolik živiny v jídelníčku přispívají ke každodenní stravě. Pro obecné výživové poradenství se používá denně 2 000 kalorií denně. |
Paella je tradiční španělská jídla, pocházející z doby téměř 1200 let. Nese tradici, že je společenskou miskou, kterou lidé shromažďují a sdílejí rozhovor. Jak si dokážete představit, existuje mnoho regionálních variací a lze použít různé druhy čerstvých mořských plodů, kuřecího masa a klobásy.
Podíl kapaliny a rýže v tomto receptu je určen k přípravě v 10-palcové pánvi. Množství požadované kapaliny se může lišit v závislosti na šířce paellové nádoby a typu rýže. Ve Španělsku je paella vyrobena se speciální krátkou zrnou bílou rýží nazývanou Bomba nebo Calasparra. Naše verze používá středně zrnitou rýži, kterou lze lépe najít v obchodě s potravinami v USA. Podávejte paella s házeným salátem na kompletní, zdravé jídlo.
Složení
- 2 šálky sníženého sodíku, kuřecí vývar s nízkým obsahem FODMAPu
- ½ šálku bílého vína
- 10 šafránových vláken
- 1 ½ čajových lžiček másla
- 1 ½ čajových lžiček olivového oleje naplněného česnekem
- 1 šálek nevařené středně zrna rýže
- 1 bobkový list
- ¼ čajové lžičky rozdrcených vloček červeného pepře
- 1/8 čajové lžičky soli
- ½ čajové lžičky zapékané papriky
- ¾ libra loupaných surových krevet
- 1 šálek nakrájených rajčat, bez odtučnění
- 3 lžíce nakrájené čerstvé petrželky
- 4 tenké plátky citronu
Příprava
- V malé kastrolu předehřejte kuřecí vývar a bílé víno na střední teplotu. Mícháme šafrán.
- V 10-palcové pánvi s těžkým dnem, teplým máslem a olejem ve středně nízké teplotě. Do pánve přidejte suchou rýži a pokryjte rýži maslem a olejem, mícháme po dobu 5 minut nebo až začne hnědnout. Nalijte směs vývaru a přidejte bobkový list, vločky červené pepře, sůl a papriku. Zakryjte a přeneste rýži na teplotu varu při středně vysokém teple, poté snižte teplotu a nechte 15 minut míchat bez míchání.
- Míchat krevety a opečené rajčata. Obalte a vaříme na nízkomolekulárním ohni, dokud se vařeme skrček a voda se odpaří, 8 až 10 minut.
- Těsně před podáním promícháme 2 lžíce petrželky. Podávejte smažením citronu a posypeme zbývající petrželkou nahoře.
Varianty a náhrady složek
Šafrán má tendenci být drahý. Pokud je z vašeho rozpočtu nebo není k dispozici, použijte trochu kurkuma, abyste místo toho vytvořili zlatou barvu. Začněte s 1/8 čajové lžičky kurkuma a přidávejte další podle potřeby.
Chcete-li přidat recept více kouře, přidejte pancettu, slaninu nebo klobásu. Smažte maso a zamíchejte do paella s krevetami.
Surové mušle, škeble nebo hřebenatky mohou nahradit stejné množství krevet.
Tipy pro vaření a podávání
Všimněte si, že nízký FODMAP vývar je jeden bez česneku a cibule.
Většina krevet na trhu dnes má přidaný fosfát sodný. Nejen, že nadbytek fosfátu sodíku negativně ovlivňuje chuť, ale může také vést k velmi vysokým hladinám sodíku a fosfátů v krevetě.
Přečtěte si štítky a koupte krevety, které obsahují nejméně sodíku na porci. Dokonce i krevety, které se prodávají na pultu, byly obvykle zpracovány fosforečnanem sodným.
Ohodnoťte tento recept
Už jste ohodnotili tento recept. Děkujeme za vaše hodnocení! Byla tato stránka užitečná? Děkujeme za vaši odezvu! Jaké jsou vaše obavy?Vícebarevný středomořský zeleninový těstovinový salátový recept
Vyndejte prkénko a nakrájejte. Tento rychlý vegetariánský recept na zeleninové těstoviny je vzkvétající barevnou zeleninou, fazolemi a krémovou fetou.
Pečený mexický sladký a bílý bramborový salát recept
Dva druhy pečených brambor se dostanou do tohoto bramborového salátu a spárují se s nízkým FODMAP mexickým inspirovaným dresinkem.
Žádný cukrový přídavek na tlakový hrnec proužkovaný hruškový recept
Užijte si broskve s nulovým přidaným cukrem přímo z tlakového hrnce. Přírodní sladkost hroznové šťávy a hrušky nabízí sladkost!