Pravda o běžných výživových mýtech
Obsah:
- Mýtus č. 1: Surový cukr je lepší než bílý cukr.
- Mýtus č. 2: Ekologicky rostoucí potraviny jsou mnohem výživnější
- Mýtus č. 3: Hnědá vejce jsou mnohem výživnější než bílé vejce.
- Mýtus č. 4: Mořská sůl je pro vás lepší než pravidelná sůl.
- Mýtus č. 5: Potraviny bez cholesterolu jsou vždy dobré pro vaše srdce.
No tohle! Pravda o kuřecím v McDonald's (Září 2024)
Po zdravé stravě a správném stravování je někdy těžké. Existuje tolik konfliktních důkazů o potravinách a výživě a navíc existuje tolik informací (a názorů) pocházejících z mnoha různých zdrojů. Přidejte několik mýtů o výživě, které rostly v průběhu času, a ještě víc je těžké vědět, co je pro vás dobré a co není.
Nemůžu dělat hodně o měnících se vědách a názorech na výživu - jiné než o tom, co se o nich dozví - ale můžu sdílet některé společné mýty o stravování a říct vám, co potřebujete vědět o nich:
Mýtus č. 1: Surový cukr je lepší než bílý cukr.
Nezáleží na tom; cukr je cukr. Surový cukr, někdy nazývaný turbinádový cukr, má tmavší barvu než běžný stolní cukr a krystaly jsou větší, ale stále má stejné chemické složení. Je to jen sacharóza, což je polovina glukózy a poloviny fruktózy. Má pěknou chuť, takže je možné, že byste mohli ve vaší kávě nebo ve vašem obilí použít o něco méně. Ale opravdu, problém s přidanými cukry pochází z těžce zpracovaných potravin. Mimochodem, není to lepší než kukuřičný sirup s vysokým obsahem fruktózy.
Mýtus č. 2: Ekologicky rostoucí potraviny jsou mnohem výživnější
Několik studií, které srovnávaly potraviny s ekologickým pěstováním s potravinami, které rostou pravidelnými metodami, naznačují, že některé organické potraviny mohou obsahovat trochu více vitaminu C a další studie nevykazují žádný rozdíl. Pokud existuje nějaký výživový rozdíl mezi ekologicky pěstovanými potravinami a běžnými potravinami, je to pravděpodobně minimální. Hlavní důvody pro výběr organických potravin jsou vyhnout se chemikáliím, jako jsou pesticidy, a může pomoci podpořit místní a udržitelné zemědělství. Ale i ovoce a zelenina, které nejsou ekologické, jsou výživné a dobré pro vaši stravu.
Mýtus č. 3: Hnědá vejce jsou mnohem výživnější než bílé vejce.
Barva vaječných skořápek závisí na plemenu kuřat, která je položí. Nutriční hodnota je na vnitřní straně stejná. Vejce jakékoliv barvy skořápky jsou vynikajícím zdrojem bílkovin a luteinu, ale mají také vysoký obsah nasycených živočišných tuků. Vejce se plní a sýtají, takže jíst jedno nebo dvě vejce každý den se vejde do zdravé vyvážené stravy.
Mýtus č. 4: Mořská sůl je pro vás lepší než pravidelná sůl.
Sůl je sůl. Je to napůl sodík a polovina chloridu. Mořská sůl může mít odlišné zbarvení nebo mírně odlišnou příchuť kvůli přítomnosti dalších minerálů, ale skutečný přínos těchto minerálů prakticky neexistuje. Jediný způsob, jak jíst mořská sůl pomáhá, je, pokud větší krystaly vedou k trochu méně soli.
Mýtus č. 5: Potraviny bez cholesterolu jsou vždy dobré pro vaše srdce.
Vysoké hladiny cholesterolu v krvi jsou spojeny se zvýšeným rizikem kardiovaskulárních onemocnění. Snižování jídel, které mají vysoký obsah cholesterolu, může trochu pomoci, ale ne tak jako sledování příjmu nasycených tuků a vyčištění stravy obecně. Mnoho potravin je bez cholesterolu a velmi dobré pro vás (všechny ty ovoce, zeleninu a celozrnné). Ale - potravinářský výrobek může být označen jako "bez cholesterolu" a stále má vysoký obsah tuků, sodíku, cukru a kalorií. Který je skoro opakem toho, že je dobré pro vaše srdce.
Mohl bych přidat ještě pár dalších. "Bez GMO" není totožné s ekologickým, "bezlepkové" není automaticky zdravější a "přirozené" neznamená vůbec nic.
Tento obsah je poskytován ve spolupráci s National 4-H Council. 4-H zdravé životní programy pomáhají mládeži naučit se, jak vést životy, které vyvažují fyzické, duševní a emocionální zdraví. Další informace naleznete na svých webových stránkách.
Pravda za potravinovým onemocněním: Jak bezpečné je naše jídlo?
Většina z nás nespochybňuje bezpečnost našeho jídla, ale když jsou titulky plné vypuknutí choroby, musíme se zeptat: jak je naše jídlo bezpečné?
Top 10 mýtů z rakoviny plic - pravda a fikce
Mýty o příčinách, léčbě a prognóze rakoviny plic jsou běžné. Jaká je pravda a fikce za těmito mylnými představami?
Běžné běžné chyby, které je třeba vyhnout se pro začátečníky
Zde jsou některé z nejčastějších běžných chyb a jak se můžete vyhnout úrazům a dalším problémům.