Crock Pot Ropa Vieja (Hovězí, Pepřové, Cibule) recept
Obsah:
Slow Cooker Ropa Vieja (Cuban Beef) (Září 2024)
Významy výživy (na každé porci)
Calories 542 Tuk 16g Carbs 23g Protein 75g Zobrazit výživový štítek Hide Nutrition LabelNutriční hodnoty | |
---|---|
Podávání: 4 | |
Množství na porci | |
Kalorie | 542 |
% Denní hodnota* | |
Celkový tuk 16g | 21% |
Nasycený tuk 6g | 30% |
Cholesterol 212 mg | 71% |
Sodík 335 mg | 15% |
Celkový obsah sacharidů 23g | 8% |
Dietní vláknina 7g | 25% |
Celkový cukr 13g | |
Zahrnuje 0g přidaného cukru | 0% |
Protein 75 g | |
Vitamin D 0mcg | 0% |
Vápník 121 mg | 9% |
Železo 10 mg | 56% |
Draslík 1592 mg | 34% |
*% Denní hodnoty (DV) vám říká, kolik živiny v jídelníčku přispívají ke každodenní stravě. Pro obecné výživové poradenství se používá denně 2 000 kalorií denně. |
Ropa vieja je ceněný kubánský pokrm masa a rajčat. Ve španělštině "ropa vieja" znamená "staré oblečení" - hotová mísa z drceného hovězího masa se zeleninou, jako jsou papriky a cibule, vypadá jako hromada roztrhaných oděvů. Tradičně je řez masa použitý v ropa vieja bok steak, který se stal nejen drahým, ale také nemá dostatek tuku, aby zpomalil vaření správně bez vysušení. Takže tato verze vyžaduje šlehání hovězího masa - řez, který má trochu více tuku (a je mnohem cenově výhodnější), který těží z dlouhého trvanlivého času - a zůstává sám (oproti drcení), aby byl spíš jako guláš. Když je ropa vieja plná organických zelenin a málo sodných rajčat, je výživným jídlem nabízejícím bílkoviny, stejně jako antioxidanty, vitamíny a minerální látky, zatímco snižuje sůl.
Jedna z nejlepších věcí o tomto pokrmu je to, že "stále dává" - je to ještě lepší den příštího dne a zbytkové maso může být rozdrceno a přidáno spolu se zeleninou na tortilly (trochu avokádo a koriandro se pečlivě doplňují) nebo umístit na špagetové squash pro alternativní "těstoviny" jídlo.
Složení
- Sůl a černý pepř podle chuti
- 3 lžičky pečené sklíčidlo (řezané na 2 až 3 palcové kostky, řezník to může udělat)
- 1 malá cibule (nakrájená, červená nebo žlutá cibule)
- 1 šálek celeru (nebo více, nakrájené)
- 1 (15-unce může plechovka) rajčata (sekaná, nízký-sodík)
- 2 středně zelené papriky (nasekané)
- 2 středně červené papriky (nasekané)
- 2 bobkové listy
- 1 (6-unce) může rajčatová pasta (nízký obsah sodíku)
- 2 lžíce chilli prášek
- 1 čajová lžička oregano
- 1 polévková lžička hovězí vývar (nízký sodík nebo Herb-Ox sodný-volný Bouillon nebo 3 hovězí buvolon kostky)
Příprava
- Sůl a pepř maso a hnědé v pánvi na varnou desku.
- Vrstvy cibule a celeru na dně hrnce nádoby. Položte hnědé maso nahoře.
- Vypusťte rajčata, která si rezervují šťávu. Vrstvené rajčata a papriky přes maso spolu s bobkovými listy.
- V malé misce nebo kapalné odměrce, promícháme všechny ostatní ingredience (včetně vyhrazené rajčatové šťávy) a nalijeme maso a zeleninu.
- Vařte 2 až 3 hodiny na vysoké, nebo 5 až 7 hodin na nízké úrovni.
Složení substitucí a přísad
Pokud byste chtěli tento pokrm vyrobit podobně jako tradičně drcený hovězí ropa vieja - ale nechtějí používat bok steak - požádejte svého řezníka ořezat kus sklíčidla, který je vyšší, než je širší, kde obilí běží svisle. Poté, co je nádobí dokončeno vaření, zkraťte maso dvěma vidlemi (nebo počkejte, až se ochladí a použijte ruce).
Ropa vieja je jednou z těch pokrmů, kde můžete přidat téměř jakoukoli zeleninu a ochutnáte lahodné. Zvažte přidání mrkve spolu s celerem. Ke konci doby vaření hodí zelené olivy, kapary a čerstvou petrželku.
Ohodnoťte tento recept
Už jste ohodnotili tento recept. Děkujeme za vaše hodnocení! Byla tato stránka užitečná? Děkujeme za vaši odezvu! Jaké jsou vaše obavy?Pepřový parmezánový opečený recept
Vyzkoušejte tyto krekry s nízkým obsahem FODMAPu, které se vyrábějí z ovseného ovsa, parmezánu a černého pepře jako občerstvení nebo polední stráže v práci nebo ve škole.
Hovězí, hnědá rýže a houbová polévka recept
Hovězí, zrní a zelenina se vaří v pikantním vývaru, aby se pro chladné noci připravilo hovězí maso, hnědá rýže a houbová polévka.
Cibule-zdarma a česnek-zdarma Chicken Chili recept
Vyzkoušejte tento recept na cibuli zdarma, kuřecí chilli bez česneku má chili chilli bez cibule nebo česneku. Použijte mleté kuřecí maso nebo kuřecí stehno na kostky.