Grilovaná Kofta kebabská recept na středním východě
Obsah:
Významy výživy (na každé porci)
Kalorie 197 Tuk 12g Carbs 3g bílkovin 18g Show Nutrition Label Hide Nutrition Label| Nutriční hodnoty | |
|---|---|
| Podávání: 4 | |
| Množství na porci | |
| Kalorie | 197 |
| % Denní hodnota* | |
| Celkový tuk 12g | 15% |
| Nasycený tuk 5g | 25% |
| Cholesterol 63 mg | 21% |
| Sodík 1178 mg | 51% |
| Celkový obsah sacharidů 3g | 1% |
| Dietní vláknina 1g | 4% |
| Celkový cukr 0g | |
| Zahrnuje 0g přidaného cukru | 0% |
| Protein 18g | |
| Vitamin D 0mcg | 0% |
| Vápník 51 mg | 4% |
| Železo 3 mg | 17% |
| Draslík 314 mg | 7% |
| *% Denní hodnoty (DV) vám říká, kolik živiny v jídelníčku přispívají ke každodenní stravě. Pro obecné výživové poradenství se používá denně 2 000 kalorií denně. |
Kofta kebabs jsou oblíbeným místem na Blízkém východě. Možná nebudete chtít obtěžovat výrobu těchto lahodně kořeněných šupinek do kebabů, ale můžete je dát na špejlery, pokud chcete. Tento jednoduchý recept má příjemné množství tepla, které lze přizpůsobit Vašemu vkusu.
Složení
- 2 stroužky česneku nebo 1 čajovou lžičku česneku
- 1 libra mletého masa
- 1 lžíce mletého koriandru
- 1 čajová lžička mletého kmene semínka
- 1 čajová lžička skořice
- 1/2 čajové lžičky novorozence
- 1/4 čajové lžičky mletého zázvoru
- 1/4 čajové lžičky černé pepře
- Štipka kajen nebo jiné horké pepře (nebo malá pasta Harissa)
- 3 lžíce jemně mleté cibule nebo 2 lžičky prášku cibule
- 3 lžíce nakrájené petrželky
- Sůl (asi 1-1 / 2 čajové lžičky funguje dobře)
Příprava
- Pokud hodláte používat dřevěné špízy, namočte je do vody asi 1 hodinu a odstraňte je, až budete připraveni je použít.
- Mírně naolejte rošty na grilu a předehřejte asi 20 minut na středně vysokém stupni.
- Mash česnek do pasty s plochou stranou nože nebo s maltou a paličkou.
- Vytlačte veškerou vodu z masa.
- Ve velké misce míchat česnek s masem spolu s koriandrovým semínkem, kmínkem, skořicí, čerstvým kořením, zázvorem, černým pepřem, kajenem, cibulí, petrželkou a solí. Směs se promíchá, dokud není dobře promíchána.
- Formy do dlouhých kuliček, asi 3 až 4 palce dlouhý a 1-1 / 2 palce v průměru, a dát na špejlech na gril. (Skewery jsou zcela volitelné.)
- Grilujte kebaby na středně vysokém místě asi 4 minuty.
- Otočte a grilujte další 3 až 4 minuty.
Náhrady přísad a tipy na vaření
- Nejjednodušší je kombinovat všechny přísady dohromady, ale zjistíte, že příchutě vystupují trochu víc, když zahřejete kořením asi do lžíce olivového oleje, dokud se nehrozí.
- Tyto kebaby mohou být vyrobeny z jakéhokoliv druhu drceného masa nebo mleté moučné směsi, včetně tradičního jehněčího masa, ačkoli výživová informace se zde vypočítá pomocí 80% hovězího masa.
- Zkuste servírovat s tzatziki s mátou, jogurtovou okurkou, která se dobře spojí s těmito kebaby a salátem.
- Jsou také chutné podávané s pita chlebem nebo flatbread, salát, rajčata, a jogurt.
- Další chutnou možností je podávat kebaby na rýži s různými omáčkami.
- Vyzkoušejte mletí cibule a česneku v kuchyňském robotu a poté vše do procesoru přidávejte a dobře promíchejte.
- Jděte dopředu a připravte si kebaby předem. Když skončíte, položte je na plech a zakryjte. Chladnička po dobu až 12 hodin před grilováním.
- Chcete-li ušetřit peníze, nakupujte své koření hromadně v obchodě s potravinami, na Středním východě nebo na asijském trhu.
Ohodnoťte tento recept
Už jste ohodnotili tento recept. Děkujeme za vaše hodnocení! Byla tato stránka užitečná? Děkujeme za vaši odezvu! Jaké jsou vaše obavy?Grilovaná lžička se středním východním kořením
Tato lehká grilovaná předkrm nebo příloha jde dobře s různými grilovanými masami a může být také vyrobena v troubě nebo pod brojlerem.
Rakovina krve mezi arabskými a židovskými na Středním východě
Studie o non-Hodgkinském lymfomu u izraelských Židů a Arabských Palestinců nalezla zajímavé informace o odlišných rizikových faktorech a modelech onemocnění.
Co je MERS (Respirační syndrom na Středním východě)?
Slyšeli jste o MERSu? Zjistěte více o tomto viru typu SARS včetně varovných příznaků a příznaků.
