Nízkorozpočtový recept s pomalým vařičem Marinara
Obsah:
- Významy výživy (na každé porci)
- Složení
- Příprava
- Varianty a náhrady složek
- Tipy pro vaření a podávání
- Ohodnoťte tento recept
Ariana Abecasis - Les pomes (Září 2024)
Významy výživy (na každé porci)
Kalorie 80 tuku 5g uhlohydráty 9g bílkoviny 2g zobrazit výživu štítek skrýt výživu štítekNutriční hodnoty | |
---|---|
Počet porcí: 6 (1/2 šálku) | |
Množství na porci | |
Kalorie | 80 |
% Denní hodnota* | |
Celkový tuk 5g | 6% |
Nasycený tuk 1 g | 5% |
Cholesterol 0 mg | 0% |
Sodík 420 mg | 18% |
Celkový obsah sacharidů 9g | 3% |
Dietní vláknina 3g | 11% |
Celkový cukr 6g | |
Zahrnuje 0g přidaného cukru | 0% |
Protein 2g | |
Vitamin D 0mcg | 0% |
Vápník 35 mg | 3% |
Železo 1 mg | 6% |
Draslík 531 mg | 11% |
*% Denní hodnoty (DV) vám říká, kolik živiny v jídelníčku přispívají ke každodenní stravě. Pro obecné výživové poradenství se používá denně 2 000 kalorií denně. |
Pokud máte dostatek štěstí, abyste získali několik kilogramů pozdních letních rajčat, můžete si ve svém pomalém sporáku vyrobit jemnou dávku marinárské omáčky s nízkou hladinou FODMAP.
V tomto receptu se naučíte, jak blankovat rajčata. I když velmi tenké, rajčatové kůže vyvolávají nežádoucí pozornost, když nebyly odstraněny z marinárské omáčky. Blanching způsobí, že kůže sklouzne z rajčat a výrazně zlepší texturu vaší omáčky.
Složení
- 2 ½ libry celé čerstvé zralé rajčata
- 1 střední mrkev, nakrájená
- 1 velká stonka celeru, nasekaná
- 2 lžíce olivového oleje s česnekem
- 1 lžička soli
- 2 lžíce rajčatové pasty
- ¼ - ½ lžičky rozdrcených vloček červeného pepře (volitelně)
- 1 polévková lžíce italské koření
Příprava
- Ve velkém hrnci přiveďte asi 6 litrů vody na vysokou teplotu. Použijte velkou štěrbinovou lžičku a přelepte několik rajčat do vroucí vody. Po 60 sekundách vyjměte je do pečícího zásobníku a ochlaďte zbytek rajčat několik současně.
- Když jsou dostatečně ochlazené, použijte odřezávací nůž nebo prsty, abyste si skočili z rajčat. Řezte je do velkých kusů a použijte prsty, abyste získali většinu semen. Nemějte strach, pokud je nedostanete všem.
- Položte rajčata do 3kilometru. Přidejte mrkev, celer, olej, sůl, rajčatovou pastu, pepřové vločky a italské koření. Zakryjte pomalý sporák a vařte na vysokou dobu 1 hodinu. Odkryjte, snižte teplo na nízkou teplotu a vařte, míchání občas, dokud mrkev není citlivá a omáčka se sníží na požadovanou tloušťku, asi 5 hodin. Doba vaření a výtěžnost se bude lišit v závislosti na použitých rajčatech, ať už jste je nasadili, a na vašem pomalém sporáku. Pokud váš pomalý sporák nebude udržovat natolik nízké křupavé víko s krytem, zkuste otevřít víko s dřevěnou lžící.
- Ochlaďte omáčku na bezpečnou manipulační teplotu a poté jej osušte.Vložte mixér do pomalé nádoby nebo jej osušte v dávkách v misce mixéru.
Varianty a náhrady složek
Uchovávejte v mrazáku dávku oleje s česnekem a rychle a pohodlně doplňte recept na česnek. FODMAP nepřechází do oleje, takže olej může být použit v eliminační fázi diety s nízkým obsahem FODMAPu.
Chcete-li udělat jen trochu pro tento recept, zahřejte 1 hřebíček hrubě nasekaného česneku se 2 lžícemi a 1 čajovou lžičkou olivového oleje v malé pánvi nebo pánvi na středním ohni, dokud se česnek nezačne hnědět. Cesnak zlikvidujte nebo jej vyhradit k dalšímu použití.
Nahraďte 2 lžičky sušené oregano, ½ lžičky rozdrceného rozmarýnu a ½ lžičky sušených tymiových listů pro italské koření.
Tipy pro vaření a podávání
Odstranění semen je volitelné. Ačkoli nám v naší rajčatové omáčce nevadí několik semen, gel, který obklopuje semena, je plný vody; jejich odstranění pomáhá omáčku vařit mnohem rychleji.
Marinárská omáčka zamrzne dobře, takže si ji můžete pochutnat na několika jídlech. A snadno se zdvojnásobí pro 4-litrový pomalý sporák.
Takzvané "pastovité" rajčata jsou ideální pro výrobu omáčky, protože jsou meatiernější než jiné odrůdy a mají vyšší výtěžek. Váš trh místního zemědělce je pravděpodobně nejlepší místo k nákupu těchto.
Pokud vám nevadějí kousky rajčatové kůry a semen v omáčce, nebo pokud máte vysokorychlostní mixér, který je může rozdrtit, můžete vynechat krok blednutí, oloupání a vysetí. Neošetřené rajčata mohou trvat několik hodin, než se sníží na požadovanou tloušťku, protože v gelu je kolem semen velké množství vlhkosti.
Ohodnoťte tento recept
Už jste ohodnotili tento recept. Děkujeme za vaše hodnocení! Byla tato stránka užitečná? Děkujeme za vaši odezvu! Jaké jsou vaše obavy?Kliniky poskytující nízkorozpočtové nebo volné papriky
Tento seznam uzavírá kliniky napříč Spojenými státy, které nabízejí ženám nízké náklady nebo volné Pap smears, screeningový nástroj v diagnostice rakoviny děložního čípku.
Pomalý vařič navíjený vepřovými uličkami Tacos
Tyto pomalu vařené vytažené vepřové tacos jsou zalité ve slané a sladké rajčatové a kurkumové omáčce, zdravé pro váš mozek!
6 Volných nebo nízkorozpočtových možností zdravotního pojištění
Viz šest možností bezplatného nebo levného zdravotního pojištění ve Spojených státech. Zjistěte, kdo je způsobilý, jak se aplikovat a co můžete očekávat s každou možností.